发表于2024-12-24
《大话方言》是易中天的一部别具特色的文化著作。在本书中,作者通过"南腔北调""朝秦暮楚""东拉西扯""死去活来""张冠李戴""指桑骂槐"六个部分,对中国各地方言文化进行全面考察,并以其一贯风趣诙谐的笔调进行阐释,内容穿古越今、走州过省,追溯方言起源,展现方言特色,充满了奇闻异趣,读时忍俊不禁欲罢不能,常有恍然大悟眼界大开之感,令人回味无穷。
易中天,1947年出生于长沙,曾在新疆工作,先后任教于武汉大学、厦门大学,现居江南某镇,潜心写作32卷"中华史"。
主要作品:
《易中天中华史》
《易中天中华经典故事》(全6册)
《品三国》
易中天品读中国系列(全6册):《闲话中国人》《品人录》《大话方言》《读城记》《中国的男人和女人》《中国人的智慧》
《帝国的惆怅》
《帝国的终结》
《费城风云》
《先秦诸子》
《儒墨道法的救世之策》
◎南腔北调
南方与北方 南腔与北调 方言与官话 谁跟谁学 多样与统一 再说南方 再说北方 南征北战
◎朝秦暮楚
英雄与美人 行尽潇湘到洞庭 吴楚东南坼 不要问我从哪里来 一堆石头 杂交品种
◎东拉西扯
洋芋与土豆 胡番与西洋 佛国梵音 老母鸡变鸭 东边日出西边雨 引进与发明 外语与方言
◎死去活来
德律风与BBS 上海口头禅 北京流行语 从头到尾 妹妹你大胆地往前走 新与旧
◎张冠李戴
隔儿屁着凉大海棠 禁忌种种 说一不二 倒霉的蛋 蜜与屉 口彩
◎指桑骂槐
麻烦与趣味 吃不了兜着走 捣糨糊,还是倒江湖 活法与说法 雅与俗 再说雅俗
南方与北方
天地玄黄,五谷杂粮,男人女人,北方南方。
南方和北方,不一样,就是不一样。
南方和北方吃的不一样。南方人吃米,北方人吃面。米就是水稻,面则是小麦。水稻的籽儿去了壳就能吃,因此是米。麦子要磨成粉以后才能吃,因此是面。米就是"去皮后的作物子实",如稻米、薏米、花生米。由此及彼,凡粒状的也都叫米,如姜米、虾米、高粱米。面,本写作一个麦字加一个丏字,也写作麵,就是麦子磨成的粉,所以粉状的东西都叫面,如豆面、药面、胡椒面。北方人以面食为主,甭管是吃包子、饺子、馒头、面条、饼,都先得把麦子磨成了粉再说。所以麦子磨成的粉,干脆就直接叫面。南方人不磨面,要磨也就是磨浆,比如豆浆、米浆。所以那麦子磨成的粉,不能简单地只叫面,得叫面粉,就像在北方,大米做成的主食不能简单地只叫作饭,得叫米饭一样。
米饭不能单吃,得有菜,所以南方的烹调,功夫花在菜上。八大菜系,基本上是南方人大显身手,没北方人多少戏。北方厨师的用武之地在白案。那麦子磨成的粉,可以做出好多花样来。光是条状的,就有拉面、擀面、压面、揪面、切面、挂面、刀削面、拨鱼子等等,而拉面之中,又有拉条子、揪片子、炮仗子种种。南方人弄不清这么多名堂,统统称之为"面"。要细分,也就是宽面细面、汤面炒面、云吞面炸酱面。北方人就不能把面粉做成的条状食物简称为"面",得叫"面条",以区别于面糊、面皮、面包,以及其他用"面"(面粉)做成的东西。同样,南方人也不把粉状的东西称为"面",得叫"粉",比如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。
可见,活法不一样,说法也不一样。
说法不一样,唱法也不一样。北方人唱歌,南方人唱曲,叫"北歌南曲"。北方人唱的是燕赵悲歌,苍凉激越,声遏行云,气吞万里;南方人唱的是吴越小曲,玲珑剔透,凄婉隽永,韵味无穷。歌变剧(歌剧),曲变戏(戏曲)。所以宋元时期的戏剧,北方的叫杂剧,南方的叫戏文,这就叫"北剧南戏"或"南戏北剧"。
戏剧戏剧,戏和剧,都有嬉戏娱乐的意思,它们原本是可以通用的。但北方人更喜欢剧烈的剧,南方人则更喜欢游戏的戏。在这方面,南方人似乎比北方人更固执。北方人只不过"剧"字用得多一点,有时也说"戏"。南方却直到二十世纪四十年代以前,还拒绝使用"剧"这个字。一应与戏剧有关的词,均以"戏"字命名,如戏子、戏台、戏园、戏班、古装戏、时装戏、木偶戏、文明戏。文明戏就是话剧,而电影则叫影戏。1939年,上海的报纸上开始提倡"越剧"这个名词,可老百姓还是管它叫"绍兴戏"(绍剧则叫"绍兴大班")。甚至京剧,原本也叫京戏,后来要普及国语,北方话占了上风,京戏才变成了京剧。但在南方许多地区,地方戏还是不叫"剧"而叫"戏"的,比如闽南的梨园戏、高甲戏、歌仔戏。就连"地方戏"这个词,也没人改成"地方剧"。反倒是,北方一些地方戏,不叫"剧",而叫"戏",如坠子戏(河南)、郿鄠戏(陕西)。于是,既有豫剧、越剧、川剧、粤剧、汉剧、楚剧、湘剧、赣剧、闽剧、沪剧,又有柳琴戏、辰河戏、采茶戏、花鼓戏、皮影戏、滑稽戏。南北"戏""剧"之争,算是打了个平手。
但如果要较真,就会发现还是南方吃了亏。叫"剧"的都是大剧种,叫"戏"的则多半是小剧种。最有名的,也只有一个黄梅戏。其他就名不见经传。当然,最牛的还是秦腔。它不叫"戏",也不叫"剧",而叫"腔"。说起来秦腔也是有资格牛逼。京剧(还有汉剧和徽剧)里的"皮黄"(西皮、二黄)和秦腔都有瓜葛。秦腔从襄阳传到武昌、汉口,就变成了"西皮";传到安徽桐城,就变成了"高拨子";高拨子和吹腔在徽班中又演变成"二黄"。这西皮、二黄,汉调、徽调,北上进京一搅和,就成京剧了。看来这京剧也是"南腔北调",秦腔自然也有资格不掺和什么"戏""剧"之争,自顾自地吼它的"腔"。
南方和北方不一样的地方还很多。南人睡床,北人睡炕,这叫"南床北炕"。南人坐船,北人骑马,这叫"南船北马"。"南方人指路,总是说前后左右;北方人指路,总是说东西南北。"(韩少功《阳台上的遗憾》)说前后左右,是以人为坐标;说东西南北,是以物为参照。这也许可以叫"南人北物"。南北的差异为什么这么大?环境使然。南方潮湿,架床便于通风;北方寒冷,打炕可以取暖。北方多平原,平原上好跑马;南方多水乡,水乡里要行船。马驰平原,视野辽阔,东西南北,一目了然;船行水乡,曲里拐弯,说东西南北也去不了,就只好说前后左右了。
就连打架,南方和北方都不一样。南方人喜欢用拳,北方人喜欢用腿,叫"南拳北腿"。南方人个子小,打架的地方也小,深街小巷,挤挤巴巴,难以施展,还是用拳头便当。北方天高地阔,一马平川,好汉们又一个个人高马大,一脚飞起,能把对方踢出二三里地去,很是过瘾,所以愿意在腿脚上下功夫。也所以,一个男人和一个女人关系暧昧,在南方就叫"有一手",在北方则叫"有一腿"。
南方和北方,不一样,就是不一样。
于是就有了方言。
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评分书的封面感觉很精美,很有文学气息。京东的618活动挺给力的,买到了挺多自己喜欢的书,价格也很优惠,这点很赞。物流也还可以,两三天就到了。书保存的也很好。没有什么严重的磕损或擦伤。很开心买到了这么多书,下次再买,或许就是双十一了吧。希望京东以后能推出更加优惠的活动,总体好评吧!
评分怕死、讲吉利的中国人,为何偏偏对棺材"情有独钟"?
评分有点意思,了解中国从语言开始,京东上买书体验还是不错的,快
评分包装没有破损,书页也没有错误。
评分京东这次活动力度非常大哟,基本上相当于打两折。这本先秦诸子是易中天先生写的,对于了解先秦哲学,应该是很好的入门书了。
评分怕死、讲吉利的中国人,为何偏偏对棺材"情有独钟"?
评分易中天的关于先秦诸子的论述很清晰,篇幅不大,有助于快速了解
评分本书是在央视"百家讲坛"节目基础上改写而成,用通俗的语言,讲述和评论了三国时期的历史和曹操、刘备、孙权、周瑜、诸葛亮等一大批人物,其资料丰富、语言生动、逻辑严谨。最大程度上"还原"了历史的本来面目,比较了历史与流传至今的文化形象的区别,并分析了这段历史和相关文学作品对中国文化的影响。
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