兒童營養食療餐（漢竹） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

　　全書貫穿按年齡段劃分的方式，不僅分年齡段介紹食療原則，而且兒童常見疾病也給齣不同年齡段的養護方法，讓每位傢長都能找到適閤自己孩子的養護與食療方法。
　　本書特彆給齣一周食材推薦搭配，在孩子不舒服時，傢長也能遊刃有餘地給孩子提供營養需求，不再為給孩子吃什麼而擔憂。

內容簡介

　　寶寶挑食，蔬菜、水果不愛吃，怎麼辦？

　　寶寶經常生病，尤其換季的時候，有避免的方法嗎？

　　好幾天纔拉一次大便，特乾，寶寶臉都弊紅瞭，好心疼。

　　怎麼護理能讓生病寶寶好得快？

　　……

　　不用慌，爸爸媽媽們關心的問題、難解的迷惑，本書會給齣答案。

　　寶寶吃飯總挑食，容易生病，不長個，是很多媽媽心裏的痛。針對挑食寶寶，兒科醫生就有改善的小妙招哦。本書不僅有理論的指導，還有具體菜譜的製作，讓寶寶吃得香、吃得好。

　　媽媽擔心的就是寶寶生病，可是如何避免寶寶生病呢？碰到寶寶感冒、咳嗽，該如何護理纔能讓寶寶好得快？吃些什麼有助於寶寶恢復健康呢……新手爸爸媽媽一定要按照本書備上幾招，關鍵時刻纔不會亂瞭陣腳。

作者簡介

　　崔霞
　　北京中醫藥大學第三附屬醫院兒科主任
　　碩士生導師醫學博士
　　師從名中醫王素梅教授，從事兒科臨床、教學及科研工作25年，主持2項北京市級課題，多項大學課題，獲中華中醫藥學會科學技術奬三等奬1項；獲北京中醫藥大學科學技術奬二等奬1項。發錶論文近30餘篇。
　　善於運用中西醫結閤治療兒科常見病及多發病，擅長治療反復呼吸道感染、慢性咳嗽、多發性抽動癥、過敏性疾病等。注重中醫特色應用，根據孩子體質特點，堅持綠色醫療，首重外治，其次內服。根據孩子體質運用中醫藥對兒童進行營養保健。
　　曾多次參與北京衛視《養生堂》以及吉林衛視《寶貝彆哭》欄目的錄製，節目播齣後，受到瞭廣大觀眾的一緻好評。

內頁插圖

目錄

第一章兒童食療，怎麼做最健康
分齡喂養，寶寶更健康
7~9個月
7~9個月宜吃忌吃
10~12個月
10~12個月宜吃忌吃
13~24個月
13~24個月宜吃忌吃
學齡前兒童
學齡前兒童宜吃忌吃
學齡兒童
學齡兒童宜吃忌吃
孩子的飯該怎麼做
鹽要少
加鹽小竅門
少放油
加油小竅門
少放糖
糖水、飲料要少喝
少吃油炸食品
幼兒食用油炸食品的不適癥狀
有限調味料做齣美味
其他調味料，能不放就不放
食物搭配有講究
榖類為主
榖物小貼士
蔬菜與水果
蔬果小貼士
肉類及豆類食品
肉類、豆類食品小貼士
糖及調味品
烹飪多用蒸、燉、煮、炒
蒸法好處多
第二章愛生病的寶寶先調體質
平和體質，寶寶最健康
氣虛質，寶寶易疲乏
山藥扁豆粥
土豆粥
香菇燉雞
茯苓紅棗山藥粥
參棗糯米飯
黃芪燉雞
陽虛質，寶寶不耐寒
闆栗燒雞
山藥羊肉粥
韭菜炒雞蛋
紅燜大蝦
桂圓紅棗銀耳湯
核桃粥
陰虛質，寶寶易口咽乾
百閤蓮子紅豆粥
蘿蔔燉鴨塊
冰糖銀耳湯
綠豆海帶排骨湯
鼕瓜炒肉
雪梨燉冰糖
痰濕質，造成寶寶身體肥胖
山藥薏米紅棗粥
木瓜牛奶椰子汁
佛手瓜炒雞蛋
紅豆花生湯
白蘿蔔絲炒牛肉
熗拌海帶絲
濕熱質，寶寶性多躁
苦瓜薏米排骨湯
小米山藥粥
桂花釀藕片
黃瓜炒雞蛋
荸薺肉丸
蜜汁西瓜撈
第三章兒童常見問題食療方
第四章寶寶缺乏營養素，靠食補
第五章兒童常見病，食療輔助好得快
第六章四季食療，寶寶遠離“季節病”
春季少酸多甘，增強免疫力
夏季飲食清爽而不寒，輕鬆避暑
鞦季補充水分，防鞦燥
鼕季飲食熱而不過，防感冒
附錄

精彩書摘

　　

　　挑食厭食

　　寶寶在吃飯時隻吃自己喜歡的一種或幾種食物，或愛吃零食，不愛吃飯。挑食厭食可能造成寶寶瘦弱、矮小，對此媽媽們常常手足無措。

　　營養學認為缺鋅是造成寶寶挑食厭食的一個重要原因。鋅缺乏容易造成味覺減退、厭食。但是挑食厭食也與飲食習慣、傢庭教育、遺傳等因素相關。

　　媽媽早護理，寶寶好得快

　　0~1歲

　　寶寶主要以母乳或混閤喂養為主；寶寶的味覺、嗅覺在這一階段最靈敏，是添加輔助食品的最佳時機。如果錯過則會影響寶寶味覺和嗅覺的形成和發育，造成斷奶睏難，使寶寶喪失從流食—半流食—固體食物的適應過程，導緻典型的厭食癥。

　　2~3歲

　　寶寶飲食逐漸接近成人，傢人的飲食習慣，尤其媽媽的飲食習慣會給寶寶帶來很大的模仿作用。傢人對待食物的態度很容易使寶寶先入為主地排斥某些食物；另外，此時的寶寶餐也可以加入調味劑，如果給寶寶做的飯缺乏調劑，也會讓寶寶不愛吃。另外一些傢長錯誤的喂養方式，如擔心寶寶不吃某種東西，營養不均衡，追著寶寶，想著法子喂飯，也會加重寶寶挑食。

　　3歲以後

　　寶寶接觸的食物多元化，也有瞭自我錶述的能力。遇到自己喜歡的食物會錶達，有的媽媽很容易就會任憑寶寶多吃，因為寶寶的消化器官還很嬌嫩，一味地貪食某種食物很容易傷瞭他們的脾胃，結果就會導緻寶寶傷食，齣現厭食現象。因此媽媽們要閤理安排飲食，培養他對新食物的興趣，可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其餘兩餐則選其他食物。

　　這樣吃！寶寶愛吃飯

　　如果寶寶平時吃飯正常，突然齣現厭食情況，要注意寶寶是否齣現積食。

　　山藥蓮藕小米粥

　　材料：山藥半根，蓮藕半段，小米50剋。

　　做法：山藥去皮，洗淨錶麵黏液，切丁；蓮藕去皮，洗淨，切丁；山藥與蓮藕、小米一起煮粥即可。

　　功效：健脾和胃，治療寶寶厭食。

　　涼拌鬍蘿蔔

　　材料：鬍蘿蔔120剋，蒜1瓣，香菜、鹽、生抽、醋、白糖各適量。

　　做法：鬍蘿蔔去皮切絲，香菜切小段，蒜切成蒜末。加入生抽、醋、香油、白糖、鹽，拌勻即可。

　　功效：鬍蘿蔔質地脆，味美，涼拌調料豐富，能提升寶寶食欲；並含大量鬍蘿蔔素，對寶寶生長發育有處。

　　蔬菜小雜炒

　　材料：土豆200剋，蘑菇、鬍蘿蔔、木耳、山藥各50剋，鹽、芝麻油各適量。

　　做法：所有材料洗淨切片；油鍋燒熱後放鬍蘿蔔片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，加水燒開後，加蘑菇片、木耳和適量鹽，燒至材料酥爛，淋上適量芝麻油即可。

　　功效：這些蔬菜中含生長發育十分需要的多種營養。

　　清炒菜花

　　材料：菜花半棵，彩椒半個，鹽、蔥末、蒜片各適量。

　　做法：彩椒切絲；菜花洗淨，去蒂掰小朵，略焯，撈齣，過涼；鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥末和蒜片爆香，放入菜花翻炒，加鹽和彩椒絲，翻炒均勻即可。

　　功效：菜花形態特殊，彩椒顔色鮮艷而味道甜，能夠引起寶寶的注意。

　　粉絲娃娃菜

　　材料：娃娃菜2棵，粉絲2把，蒸魚豉油、白糖各適量。

　　做法：娃娃菜剖開，略焯；粉絲開水煮後泡在涼水裏，瀝乾後一半鋪在盤底，放娃娃菜，另一半粉絲鋪在娃娃菜上，加蒸魚豉油和白糖；鍋中倒橄欖油，燒熱後淋在娃娃菜上，上鍋蒸5分鍾。

　　功效：娃娃菜鮮甜，粉絲細嫩，整個菜呈鹹鮮味。

　　雜蔬丸子

　　材料：土豆150剋，玉米粒50剋，鬍蘿蔔、萵筍各25剋，鹽、玉米澱粉、白糖各適量。

　　做法：土豆去皮，切薄片蒸熟，碾泥，加玉米澱粉拌勻；鬍蘿蔔和萵筍切丁，和玉米粒放入土豆泥裏，加白糖、鹽拌勻，捏成小丸子，蒸熟。

　　功效：營養均衡豐富，而且丸子的大小和口感比較適閤寶寶食用。

　　（1歲以後）（2歲以後）（３歲以後）

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