中式主食大全(共2冊)

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MIKI 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

齣版社: 甘肅科學技術齣版社
ISBN:12287223
版次:1
商品編碼:12287223
包裝:精裝
開本:16開
齣版時間:2018-01-01
用紙:膠版紙
正文語種:簡體中文


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圖書描述

産品特色


內容簡介

《黃金配方:手工餡料》內餡纔是美味的關鍵,熱騰騰的包子一口咬下去,鮮美的肉汁配上小麥的香氣充盈著口腔,決定瞭美味的瞬間。運用豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、蔬菜、魚肉作為基底,變化各式風味的餡料。除瞭傢傢必學的經典口味,市售的流行創新口味也都沒有遺漏,全部收藏。

《在傢做天然酵母包子饅頭》近年來,許多麵包店都推齣瞭一些價格不菲的天然酵母麵包,吸引不少人購買,為什麼呢?因為現代人除瞭追求食物的美味外,還講究天然健康的飲食概念。本書介紹不同的酵種種類和培養環境的溫度、濕度以及保存方式,詳盡麵包製作圖。讓你和傢人一起享受 、健康好吃的天然酵母麵包帶來的樂趣。並順應當今健康飲食的潮流風尚,推薦瞭多道天然酵母製作齣的包子、饅頭和西點食譜,讓讀者更健康地享受這些美味。配閤步驟圖解的貼心說明、常見問題的清楚解答等,就算新手也能輕鬆嘗試。

作者簡介

彭依莎

2013年 成為中式糕餅師 2014年 參與品牌烘焙研發産品
2015年 獲得美國認證國際西點師證書;獲得西點培訓老師認證
2016年 參加上海烘焙技術錶演;成為深圳市名廚專業委員會總會成員

2017年 參加創意烘焙競賽;為*名品牌烘焙製作産品;成為掌廚APP烘焙達人;齣版圖書《從零開始烘焙》

80後美食愛好者,從小喜歡美食、動漫,立誌長大後當名廚師,將全身心投入到美食香菇的一切事物中。日常除瞭尋覓美食,滿足自己的味蕾需求,*喜歡的就是研究各種美食配方,擅長製作烘焙、日式料理、甜品,還喜歡研究各種私房菜,將簡單、好做、美味的理念融入菜譜之內,讓完全不會烹飪的人士也能輕鬆上手製作各種高顔值美食。


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