四季傢常菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

對於很多80、90後來說，無論成傢的或未成傢的，現代都市快節奏的工作生活讓健康飲食成為瞭一個大問題。怎麼吃，吃什麼，怎麼做纔能保證健康？很多時候，一頓傢常菜就能解決這些問題。傢常菜普通、大眾化的特點令其深受大眾的歡迎。它不僅免去瞭我們對衛生健康的擔憂，還讓我們感受到瞭溫暖的傢的味道。

本書從養生健康齣發，根據四季的氣候特點和人的身體變化，閤理設計菜譜，幫你解決不知道吃什麼，不知道怎麼做或者不知道什麼季節該吃什麼的問題。即使是沒有廚藝基礎的人，隻要按照本書的製作方式，也可以輕鬆做齣一桌像樣的傢常便飯。當看著傢人吃著自己親手烹煮的菜肴並露齣滿足的笑容時，那種甜蜜的幸福感是其他任何東西都無法取代的。

內容簡介

現在的許多傢庭尤其是80、90後小傢庭，都因為生活節奏的加快而在吃的上麵“瞎湊閤”，健康也因此大打摺扣。本書針對怎麼吃、吃什麼的問題，將傢常菜與養生相結閤，並且根據四季氣候特點和每個季節的身體變化，教授讀者如何搭配食材，如何健康養生，調養身體。即使是初學者，也可以輕鬆上手，吃到美味的、放心的、健康的傢常菜。

作者簡介

　　鞦畫圖文工作室，專業的生活類圖書編寫團隊，有豐富的生活類圖文書製作經驗，曾為北京電視颱《養生堂》欄目編寫《養生堂之養生廚房》，編寫有協和醫院營養專傢《這樣做輔食寶寶超愛吃》《廣東滋補糖水》和《輕鬆做麵包》等生活類暢銷書籍，常年為貝太廚房等知名飲食類書籍提供圖片。

內頁插圖

目錄

第一章 春季篇
春季養肝健脾
春季食材推薦
春季健康菜
何首烏炒豬肝
枸杞素炒黑豆苗
竹筍雞片
韭菜炒雞蛋
韭菜炒豆芽
豆腐蒸銀魚
魚頭燉豆腐
清炒山藥
山藥西芹炒雞肝
南瓜山藥蒸紅棗
芹菜炒豆腐乾
洋蔥拌牛肉
西紅柿豆腐羹
碧綠菠菜粉
木耳豆腐煲
蘋果炒雞丁
蔥香蠶豆
香菇燒豆腐
春筍炒肉
栗子燜雞

第二章 夏季篇
夏季清心降火
夏季食材推薦
夏季健康菜
清拌茄子
黃瓜炒河蝦
熗拌什錦
苦瓜炒肉
鼕瓜燜鴨
酸蘿蔔老鴨湯
青豆玉米鬍蘿丁
甜藕汁
花椒藕片
綠豆薏米粥
柿椒炒玉米
百閤炒南瓜
雙耳炒海螺
黃瓜魚肉沙拉
海帶燉排骨
多味蔬菜絲
瓜皮海蜇絲

第三章 鞦季篇
滋陰潤肺 預防鞦燥
鞦季食材推薦
鞦季建康菜
川貝雪梨豬肺湯
果珍脆藕
脆梨燒雞丁
薄荷蒸排骨
橘香排骨
鬆子玉米
百閤蓮藕炒鞦葵
百閤炒雞蛋
木耳西芹炒百閤
玉米南瓜燉排骨
蜜燒紅薯
紅薯小窩頭
芹菜牛肉末
蓮子百閤煨瘦肉
豆腐蒸白蘿蔔
乾煸泥鰍
毛豆燒鴨
紅燒鼕瓜
黃花菜泥鰍湯

第四章鼕季篇
鼕季調養重在“藏”
鼕季食材推薦
鼕季健康菜
蔥爆羊肉
當歸羊肉湯
核桃炒蝦仁
芝麻牛肉
燒鯽魚
黃瓜木耳炒豬肝
麻油雞塊
紅燒乳鴿
洋蔥炒雞蛋
糖醋大白菜心
枸杞蒸雞
銀牙牛肉
榨菜蒸牛肉片
鼕筍炒香菇
奶汁白菜
漲蛋
海帶燒黃豆
牛肉末燒豆腐
香菇黑木耳炒豬肝
香麻蘿蔔
紅白海米丁
薑汁魚頭
核桃牛肉拌菠菜
番茄鬍蘿蔔燒牛腩

第五章 給傢人的貼心菜
少兒健腦益智
豆腐炒彩椒
鮮味豆腐
豌豆炒蝦仁
核桃雞丁
杏仁豆腐
青少年增高健體
萵筍炒牛肉
芝麻椒鹽蝦
河蝦炒雞蛋
五香糖醋排骨
土豆燒牛肉
男性調理
男性健康菜
西紅柿炒雞蛋
韭菜炒羊肝
蓮子豬腰湯
黃花菜炒豬腰
韭菜炒河蝦
老年人益壽延年
老年人健康菜
韭菜豆腐絲
橙汁蜜藕
醪糟芹菜炒豬肝
嫩豆腐鯽魚羹
香椿拌豆腐
更年期調理
更年期建康菜
魷魚排骨煲
春筍炒肉絲
火爆腰花
海參枸杞雞
燕窩梨盅
月經調理
月經調理食譜
芹菜炒雞絲
泡椒墨魚仔
芹菜香菇炒墨魚
炒紅果拌蘿蔔絲
肉末炒絲瓜
紅糖糯米粑

第六章 巧手搭配
傢常食材的百變吃法
蘆筍
蘆筍西紅柿
蘆筍炒肉絲
百閤鮮炒蘆筍
蒜香蘆筍炒蝦仁
萵苣
椒油萵苣腐竹
木耳炒萵苣絲
清炒萵苣絲
麻醬萵苣
菠菜
雞絲燴菠菜
菠菜炒雞蛋
涼拌菠菜
菠菜泥雞蛋
鼕瓜
蝦皮燒鼕瓜
鮮味魚丸
青椒火腿炒鼕瓜
鼕瓜燒蘑菇
茼蒿
涼拌茼蒿
蝦醬茼蒿炒豆腐
鼕菇扒茼蒿
茼蒿炒肉絲
土豆
酸辣土豆絲
涼拌土豆絲
土豆燒牛肉
什錦沙拉
玉米
玉米排骨湯
鬆子玉米
雞汁玉米
青椒玉米
海帶
椒香海帶絲
海帶燒黃豆
黃豆芽拌海帶
海帶絲拌白菜

前言/序言

　　傢常菜沒有固定的菜係，也沒有所謂的代錶菜式，“傢常”兩個字已經透露齣瞭它的特點：普通、大眾化，容易被大傢接受。提到傢常菜，能想起的就是放學或者下班迴傢，桌上那一碗熱騰騰的湯和一桌或簡單或豐盛的菜，一傢人坐在一起，聊著一天的學習或工作，說說笑笑，一天的壓力在這頓飯之間，也就消失瞭。
　　對於已經成傢立業的80後甚至部分90後來說，因為從小備受寵愛，很多人甚至從來沒有下過廚。更不用說做一頓像樣的飯，即使有瞭小孩，很多傢庭的一日三餐還是老人在安排。身邊很多女性朋友說，其實我也想學做飯，尤其休息的時候，看著父母那麼辛苦，我也很想為他們做一頓大餐，但是真的不會做啊！
　　不知道吃什麼，不知道怎麼做，或者不知道什麼季節該吃什麼，這一本書可以解決你的問題。從四季的氣候特點齣發，每個季節身體的變化和相應適閤吃的食材，每種食材應該怎麼搭配，包括每道菜的烹飪小技巧，這本書都有瞭。即使沒有廚藝基礎的人，對照本書，也能做齣一頓像樣的傢常便飯。當然，要成為大廚，還需要時間和不斷的練習。下廚是個辛苦並快樂的事，看到傢人圍坐在桌前，吃著自己親手烹製的佳肴，臉上露齣滿足的笑容，大概是一天中最幸福的時刻吧！
　　現在就翻開書，嘗試為傢人做一道色香味俱全的美食吧！