旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材 [Thrdam Tourism Human Resources Development and Management] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》主要呈现以下特点：
　　（1）体例新颖。《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》各章设置了学习目标、导入案例、知识链接，延伸阅读等不同专栏，以提高学生学习的兴趣。
　　（2）案例具有典型性。《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》所选案例均为旅游业真实案例，便于学生理解、学习。
　　（3）每章章后设置了复习题，便于学生检测所学知识。
　　（4）增加了配套教学资源。《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》配有教学PPT，便于老师授课使用。
　　《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》既可作为旅游人力资源从业者的参考书，也可作为普通高等院校旅游专业学生用书。

目录

第一章 人力资源开发与管理概述
第一节 人力资源及特征
第二节 人力资源开发与管理的基本原理
第三节 人力资源开发与管理的原则和规律
第四节 人力资源开发与管理的目标和层次

第二章 人力资源战略与规划
第一节 人力资源战略与规划概述
第二节 人力资源预测
第三节 人力资源规划的编制

第三章 旅游人力资源现状
第一节 旅游人力资源现状与发展
第二节 旅游教育与培训
第三节 旅游职业道德
第四节 旅游企业人力资源开发与管理
第五节 旅游人力资源发展的趋势

第四章 组织设计与工作分析
第一节 组织设计
第二节 组织设计的原则
第三节 组织结构及其类型
第四节 工作分析概述
第五节 旅游企业工作分析的方法
第六节 工作说明书的编写

第五章 招聘与甄选
第一节 招聘与甄选概述
第二节 招聘的渠道选择
第三节 招聘工作面临的挑战
第四节 招聘与甄选的程序
第五节 员工测试与甄选
第六节 面试

第六章 绩效管理
第一节 绩效管理概述
第二节 绩效评价技术
第三节 对于部门和组织的考核
第四节 绩效反馈

第七章 薪酬与福利管理
第一节 薪酬与福利管理概述
第二节 薪酬体系设计
第三节 薪酬管理
第四节 福利管理

第八章 激励理论与实践
第一节 激励概述
第二节 激励理论
第三节 旅游企业员工激励管理的措施

第九章 培训
第一节 培训概述
第二节 培训方法
第三节 职业生涯管理

第十章 劳动关系管理
第一节 劳动合同
第二节 劳动争议
第三节 劳动保障
第四节 离职管理

第十一章 旅游人力资源开发与管理的前沿问题
第一节 旅游企业人力资源管理面临的全球化问题
第二节 旅游企业人力资源信息管理系统的构建
第三节 “互联网+”时代下的旅游人力资源管理
第四节 旅游业员工的情绪劳动
参考文献

精彩书摘

　　《旅游人力资源开发与管理/中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材》：
　　（一）人力资源的自然结构
　　人力资源自然结构是以人的自然生理属性进行的人力资源结构配置，主要包括人力资源的年龄结构和性别结构。
　　1.人力资源的年龄结构。
　　一个社会的人力资源，其总体的年龄界限为男性16～60岁，女性为16～55岁。从与从事社会劳动有关的自然生理特征方面看，人力资源可分为青年、成年、老年三部分。人力资源年龄的一般划分界限，青年为16～25岁，成年为26～50岁（男性人口）或26-45岁（女性人口），老年为50岁或45岁以上。
　　同一总体内不同年龄的入力资源比例，构成人力资源的年龄结构。人力资源的年龄结构是由人口的年龄构成，特别是适龄劳动人口的年龄构成所决定的。（1）不同年龄阶段的人力资源。人的青年期处于身体继续发育至成熟的阶段，智力水平在这一阶段也大幅度提高，在这个时期，青年人从学校学习到毕业，走上工作岗位，心理上也渐渐成熟，是他们形成人生观，做出一生中重大抉择的时期。青年人力资源的特点是，他们的劳动能力正在增长，进行职业定向与职业选择，开始进入就业岗位和适应社会劳动。在这个时期，尽管青年人力资源的职业劳动能力并不高，但由于其工作年限比较长、学习能力比较强、适应性比较好、流动比较强.因此具有较大的开发潜力。
　　人的成年阶段，体质、智力都达到比较稳定的高峰阶段，是一生中的黄金时期。作为成年的人力资源，其劳动能力最强、技术水平最高、生产管理经验也相当丰富，在这个时期的创造发明也最多，正所谓“年富力强”，这一阶段是人力资源效用最高的时期。
　　人的老年阶段，体质、智力都开始下降，生理上处于衰退期。一般老年人力资源的劳动能力，特别是操作方面的能力已经不如以往，但是其长期积累的各方面知识、经验都比较丰富，具有一定的代偿性。（2）人力资源年龄结构与经济环境。一般来说，一个社会的人力资源年龄构成状况比较年轻，即青年人力资源的比例大、老年人力资源比例小，有利于社会经济发展。一个社会的人力资源老化，即青年人力资源比例比较小、老年人力资源比例比较大，这个社会就会面临人力资源供不应求的局面，从而影响社会经济的正常发展。但是，如果青年人力资源比例过大，而且在短期内增长得比较快，又可能形成人力资源的总供给量超过社会的需求总量，影响其中一部分人获得劳动岗位。
　　在正常的社会经济条件下，成年和老年人力资源都是以相对稳定的劳动参与经济活动的，青年人力资源中还有一部分处于就学阶段。就学青年毕业后，需要获得工作岗位，由此就形成以年度为周期的社会人力资源供给高峰。受到人口、教育、经济、社会等因素的影响，不同年份的青年人力资源供给量和参与率有所差异。
　　在微观经济单位，组织成员的不同年龄结构导致素质背景的不同，因而对于组织的效用可能相差巨大，因为不同年龄特征的人力资源，其知识技能内容的结构、特点、积累多寡不同，工作特长、思想观念、行为风格等也存在差异，这导致了具有不同年龄结构（即使专业结构、职位结构完全相同）的同类型组织，在经营决策、管理模式、工作风格和员工关系等方面会有很大的差异。
　　2.人力资源的性别结构
　　（1）性别结构的内容。众所周知，男性人口与女性人口在生理方面存在很大的差异，这使他们在从事社会经济活动和对不同职业的适应能力方面，都有很大的不同。一般来说，男性人力资源的劳动能力强、参与率高、适应性强、参与社会劳动的年限长、家务劳动的负担少、流动性强。女性人力资源在上述某些方面可能有一定缺陷，但也有从事医学、教育、服务、语言等工作的优势。因此，人力资源的性别结构不同，必然影响社会人力资源的工作与使用状况。在正常的情况下，人口总体的性别比例和各年龄组的性别比例，特别是劳动年龄组的性别比例，基本上是均衡的。但是，受一些诸如战争、大规模迁移等特殊的影响，可能会发生人口性别比例失调的问题，这必然影响到人力资源的性别结构，影响其供给。例如，苏联在第二次世界大战中损失了2000多万人口，其中大部分是成年男性人口，这使其人力资源供给遭受了几十年的影响。
　　从微观的角度看，用人单位基于效用和成本等方面的考虑，在对人力资源的使用选择上，会存在性别偏好。
　　（2）女性人力资源的开发利用。男性在成年以后几乎都要参加社会经济活动，成年女子的从业状况在不同国家、不同时期则各有不同。因此，从人力资源的性别结构考虑，需要进一步加强对女性人力资源的开发和利用，解决好女性就业问题与获得职业后的工作问题。
　　女性的劳动参与率和就业率取决于很多因素，诸如社会对人力资源需求总量、社会需要的具体劳动岗位、女性的生理特点、女性的受教育程度与技能状况、家庭的收入与消费情况、家务劳动及其社会化程度、男性人力资源的供给量，以及社会风俗习惯和政治因素等。教育在扩大女性就业方面起着至关重要的作用。协调工作与家庭的关系，也成为现代管理学中对于员工的管理及组织职业生涯规划的重要内容。
　　……

前言/序言

　　“功以才成，业由才广”，党的十九大指出：人才是实现民族振兴、赢得国际竞争主动的战略资源。党和人民事业要不断发展，就要坚持党管人才原则，加快建设人才强国，以识才的慧眼、爱才的诚意、用才的胆识、容才的雅量、聚才的良方，聚天下英才而用之，努力形成人人渴望成才、人人努力成才、人人皆可成才、人人尽展其才的良好局面，让各类人才的创造活力竞相迸发、聪明才智充分涌流。
　　旅游发展的关键也在人才。本人从事旅游人力资源开发与管理工作多年，逐渐积累了一些素材及心得，并于2003年在中国旅游出版社出版了《旅游人力资源开发》一书。书中对人力资源开发的基本知识做了梳理，本是供行业内的专业人士做参考，后因其系统性和稀缺性，被许多旅游高等院校用作专业教材。
　　从2003年出版业内第一本针对旅游人力资源的《旅游人力资源开发》到现在，十多年过去了，旅游行业和旅游教育都发生了很大的变化，为了更好地适应新形势下旅游人才发展和旅游高等教育教学的需要，我决定与杨春江、姚辉两位青年学者共同编写升级版的《旅游人力资源开发》，书名定为《旅游人力资源开发与管理》。
　　本书主要呈现以下特点：
　　（1）体例新颖。本书各章设置了学习目标、导入案例、知识链接，延伸阅读等不同专栏，以提高学生学习的兴趣。
　　（2）案例具有典型性。本书所选案例均为旅游业真实案例，便于学生理解、学习。
　　（3）每章章后设置了复习题，便于学生检测所学知识。
　　（4）增加了配套教学资源。本书配有教学PPT，便于老师授课使用。
　　本书既可作为旅游人力资源从业者的参考书，也可作为普通高等院校旅游专业学生用书。
　　旅游人力资源开发与管理是一门内容多、范围广、观念新、层次高、更新快的课程，鉴于作者水平有限，书中还存在着一定的不足之处，欢迎各行业专家和各界读者给予批评和指正，也希望得到同学们的信息反馈。
　　余昌国
　　2018年2月10日
　　于北京
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