随园食单(图文本)

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[清] 袁枚 著



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发表于2024-11-26

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图书介绍

店铺: 耕读图书专营店
出版社: 云南人民出版社
ISBN:9787222040854
商品编码:12994628921
包装:平装


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图书描述

基本信息

书名:随园食单

定价:20.00元

作者:(清)袁枚 著

出版社:云南人民出版社

出版日期:2004-06-01

ISBN:9787222040854

字数:100000

页码:250

版次:1

装帧:平装

开本:

商品重量:

编辑推荐


凡事不能焉虎凑合,而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人,一天不加赏罚,就会偷懒耍滑,今天火候不到凑合着吃,那么明天的菜一定更夹生,这次食物夫去真味而忍耐着不说,那么下次的调羹一定会更加草率。

内容提要


本书是清朝才子袁枚的代表作,书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解,也包含了他对生活品位的独特评价和独到见地,读来风趣而有文采。此外,书中还收录了中国传统饮食文化的其他经典,诸如:宋代林洪的《山家清供》,清代李渔的《闲情偶寄》,,元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》等,读来别有一番滋味,而且颇有收藏价值。

 

目录


随园食单

山家清供

闲情偶寄·饮馔部

林堂饮食制度集(节选)

吕氏春秋·本味篇








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