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中國南北名點譜

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吳誌勇 著

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發表於2024-12-26

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圖書介紹

店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787508252827
商品編碼：1314435378
齣版時間：2011-09-01

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圖書描述

作  者:吳誌勇 著作 定  價:25 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2011年09月01日 頁  數:358 裝  幀:平裝 ISBN:9787508252827 吳誌勇主編的《中國南北名點譜》作為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇，不僅可供餐館、食堂和專業烹飪學校、廚師培訓部門學習參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作瞭詳盡講解。 ●一、東北地區名點
●二、華北地區名點
●三、西北地區名點
●四、華東地區名點
●五、華中地區名點
●六、華南地區名點
●七、西南地區名點

內容簡介

吳誌勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹麵點製作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作瞭詳盡講解。全書麵點按地區分為七大類，共500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。
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