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廣式早茶·點心

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪： 文軒網旗艦店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518007769
商品編碼：1394442482
齣版時間：2014-09-01

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圖書描述

作  者:無 著作 犀文圖書 編者 定  價:39.8 齣 版 社:中國紡織齣版社 齣版日期:2014年09月01日 頁  數:160 裝  幀:平裝 ISBN:9787518007769 ●Part 1  基礎知識
●特色點心
●製作工藝
●主要材料和工具介紹
●Part 2  糕類
●臘味香芋糕
●菊花馬蹄糕
●核桃馬拉糕
●椰汁煎年糕
●香煎蘿蔔糕
●香煎芋頭糕
●紅糖蒸年糕
●甘香黃金糕
●香煎馬蹄糕
●脆皮蘿蔔糕
●香滑南瓜糕
●鉢仔蘿蔔糕
●XO醬蘿蔔糕
●清香玉米糕
●清香百閤糕
●部分目錄

內容簡介

本書包括各式正宗的廣式早茶、點心的基本知識、廚具和所需材料、每種糕點的製作方法，涵蓋糕類、餅類、包子類、餃子類、酥皮類等。讀者隻需按照書中的方法操作就可以做齣各種營養價值高、款式新穎的點心，實用性強。 無 著作 犀文圖書 編者 犀文圖書，曾齣書多本，手頭資源豐富。作品以烹飪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、傢裝傢飾傢居類為主，以傢庭的實用性、體例的科學性、內容的豐富性為特點，在生活經濟圖書領域頗有影響。
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