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广式早茶·点心

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发表于2024-11-22

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图书介绍

店铺： 文轩网旗舰店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518007769
商品编码：1394442482
出版时间：2014-09-01

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图书描述

作  者:无 著作 犀文图书 编者 定  价:39.8 出 版 社:中国纺织出版社 出版日期:2014年09月01日 页  数:160 装  帧:平装 ISBN:9787518007769 ●Part 1  基础知识
●特色点心
●制作工艺
●主要材料和工具介绍
●Part 2  糕类
●腊味香芋糕
●菊花马蹄糕
●核桃马拉糕
●椰汁煎年糕
●香煎萝卜糕
●香煎芋头糕
●红糖蒸年糕
●甘香黄金糕
●香煎马蹄糕
●脆皮萝卜糕
●香滑南瓜糕
●钵仔萝卜糕
●XO酱萝卜糕
●清香玉米糕
●清香百合糕
●部分目录

内容简介

本书包括各式正宗的广式早茶、点心的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法，涵盖糕类、饼类、包子类、饺子类、酥皮类等。读者只需按照书中的方法操作就可以做出各种营养价值高、款式新颖的点心，实用性强。 无 著作 犀文图书 编者 犀文图书，曾出书多本，手头资源丰富。作品以烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类为主，以家庭的实用性、体例的科学性、内容的丰富性为特点，在生活经济图书领域颇有影响。
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