广式早茶·点心

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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787518007769
商品编码:1394442482
出版时间:2014-09-01


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图书描述

作  者:无 著作 犀文图书 编者 定  价:39.8 出 版 社:中国纺织出版社 出版日期:2014年09月01日 页  数:160 装  帧:平装 ISBN:9787518007769 Part 1  基础知识
特色点心
制作工艺
主要材料和工具介绍
Part 2  糕类
腊味香芋糕
菊花马蹄糕
核桃马拉糕
椰汁煎年糕
香煎萝卜糕
香煎芋头糕
红糖蒸年糕
甘香黄金糕
香煎马蹄糕
脆皮萝卜糕
香滑南瓜糕
钵仔萝卜糕
XO酱萝卜糕
清香玉米糕
清香百合糕
部分目录

内容简介

本书包括各式正宗的广式早茶、点心的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法,涵盖糕类、饼类、包子类、饺子类、酥皮类等。读者只需按照书中的方法操作就可以做出各种营养价值高、款式新颖的点心,实用性强。 无 著作 犀文图书 编者 犀文图书,曾出书多本,手头资源丰富。作品以烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类为主,以家庭的实用性、体例的科学性、内容的丰富性为特点,在生活经济图书领域颇有影响。
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