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出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534979798

商品编码：14451161746

基本信息

商品名称：	土鸡生态养殖关键技术/畜禽生态养殖系列	开本：	32开
作者：	编者:李连任	页数：
定价：	15	出版时间：	2015-11-01
ISBN号：	9787534979798	印刷时间：	2015-11-01
出版社：	河南科技	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录： **章 绪论
**节 概述
第二节 土鸡产品的特点与放养要求
第二章 土鸡生态放养的常见模式
**节 土鸡生态放养的基本模式
第二节 土鸡生态放养模式例析
第三章 适合生态放养土鸡的品种与繁育
**节 土鸡的主要品种
第二节 土鸡的主要遗传性状及选育
第三节 土鸡的繁育与配种方法
第四节 土鸡的人工孵化技术
第四章 土鸡生态放养场地的选择与设施建造
**节 放养场地的选择与建设
第二节 土鸡生态放养草地的建植
第三节 土鸡育雏工具与辅助喂养设备
第五章 生态放养土鸡的营养需求与补充全价日粮配制
**节 土鸡的消化特点
第二节 生态放养土鸡的营养需求
第三节 生态放养土鸡的常用补充饲料
第四节 放养土鸡补充全价日粮的配制
第六章 土鸡育雏期的生态放养
**节 做好育雏前的准备工作
第二节 育雏期的饲养
第三节 育雏期的日常管理
第七章 土鸡育成期的生态放养
**节 土鸡育成期的生理特点与一般管理
第二节 土鸡育成期的放养管理
第八章 土鸡产蛋期的生态放养
**节 放养土鸡产蛋前的准备
第二节 土鸡产蛋期的放养管理
第九章 种用土鸡的饲养管理
**节 种用土鸡育成期的饲养管理
第二节 种用土鸡产蛋期的饲养管理
第十章 生态放养土鸡常见病防控技术
**节 生态放养土鸡疾病的综合防控措施
第二节 土鸡常见病防治
附录
附录一 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录
附录二 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录三 生产A级绿色食品禁止使用的兽药
参考文献

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内容提要： 李连任从土鸡品种的选择与培育入手，从饲养环境、饲养方式、饲料配制、管理技术、疫病控制等方面，《土鸡生态养殖关键技术》全方位介绍了土鸡生态放养的规范化操作技术，力求让读者一看就懂，一学就会。在内容编写上，力求语言通俗易懂，操作简明扼要。
    

......

《中国名优土鸡品种志》 内容概述： 《中国名优土鸡品种志》是一部系统性、权威性的土鸡品种图谱与研究专著。本书全面收录并深入介绍了中国各地具有悠久历史、独特风味和优良经济性状的名优土鸡品种。从品种的起源、演变，到形态特征、生长性能、繁殖能力，再到肉质风味、营养成分以及各地的养殖习俗和文化传承，本书都进行了详尽而科学的阐述。旨在为科研人员、养殖户、畜牧管理部门、食品加工企业以及广大消费者提供一部全面、实用、具有珍藏价值的参考资料，从而更好地保护、开发和利用中国宝贵的土鸡遗传资源。 详细内容： 第一部分：中国土鸡品种资源的现状与保护 中国土鸡资源的普查与评估： 系统梳理中国各省、自治区、直辖市土鸡资源的分布情况，包括各品种的发现时间、地理分布、种群数量、遗传多样性水平等。 对现有土鸡品种进行科学评估，分析其在生产性能（如生长速度、产蛋性能、饲料利用率、抗病力）、肉质风味、抗逆性等方面的优劣势。 探讨中国土鸡品种资源在数量、品质和遗传多样性方面面临的挑战，如品种退化、杂交退化、资源濒危等。 提出当前中国土鸡品种资源保护的重点和策略，包括就地保护、迁地保护、基因库建设、品种登记与认定等。 名优土鸡品种的认定标准与价值： 阐述“名优土鸡”的科学认定标准，包括其独特的遗传背景、地方适应性、优良的经济性状、历史文化价值等。 分析名优土鸡品种在满足市场多样化需求、提升产品附加值、促进区域经济发展等方面的重要意义。 探讨品牌建设与市场推广在名优土鸡品种保护与开发中的作用。 第二部分：中国名优土鸡品种图谱（分区域详述） 本部分是本书的核心内容，将按照中国地理区域划分，对典型名优土鸡品种进行逐一详尽介绍。每个品种的介绍都将包含以下几个方面： 1. 品种名称与别名： 包含正式名称、地方俗称、以及可能存在的同名异种或异名同种情况的说明。 2. 起源与历史： 追溯品种的起源和形成历史，结合地方传说、文献记载、考古发现等，描绘其漫长的演化过程。 分析该品种在特定地理环境、气候条件、人文习俗影响下的形成过程。 3. 地理分布与生态环境： 明确品种的原产地和主要分布区域，包括具体的省份、市县、乡镇等。 详细描述品种所处的典型生态环境特征，如海拔、地形、气候（年均温、降水量、光照等）、植被类型、土壤特点等。 分析这些环境因素对品种形成和适应性的影响。 4. 形态特征： 体型与体态： 描述整体体型（如粗壮、匀称、玲珑等）和体态特征。 羽色： 详细描述不同性别、不同年龄阶段的羽色变化、羽片形状、羽冠类型等。 体表特征： 包括鸡冠（形状、大小、颜色）、肉垂（形状、大小、颜色）、耳叶（颜色、形状）、喙（颜色、形状）、胫（颜色、有无羽、鳞片类型）、脚（颜色、脚趾数量）等。 骨骼与肌肉： 描述骨骼的粗细、肌肉的分布和类型，分析其对肉质的影响。 性别差异： 详细说明公鸡与母鸡在形态上的明显区别。 5. 生产性能： 生长速度： 记录不同日龄（如30日龄、60日龄、90日龄、出栏日龄）的平均体重、体重增长曲线。 饲料利用率： 提供饲料转化率（FCR）或每增重1公斤所需的饲料量数据。 屠宰率与产肉率： 记录不同屠宰日龄的屠宰率、半净膛率、全净膛率、肌纤维类型等。 产蛋性能： 开产日龄、就巢性。 年产蛋量、蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色与强度。 蛋品质（蛋黄颜色、蛋白黏稠度、哈夫单位等）。 繁殖性能： 育雏率、成活率、公母配种比例等。 抗病力与抗逆性： 描述品种对常见鸡病（如新城疫、禽流感、马立克氏病等）的抵抗能力，以及对环境变化（如高温、寒冷、湿度、应激）的适应能力。 6. 肉质风味与营养成分： 感官评价： 描述肉质的色泽、口感（嫩度、韧度）、风味（鲜味、香味）、汁水丰富度等，突出其独特的风味特点（如“土味”、香味浓郁、口感紧实等）。 理化指标： 分析蛋白质含量、脂肪含量（特别是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸）、胆固醇含量、氨基酸组成、微量元素（如锌、铁、硒）等。 生物化学成分： 如肌红蛋白、肌苷酸（IMP）等对风味有影响的成分。 7. 养殖习性与方式： 活动性： 描述品种的活动能力、喜好（如喜欢攀爬、喜欢沙浴等）。 性情： 描述其胆小、好斗、合群或独立等性情特点。 适宜的养殖模式： 总结该品种最适宜的养殖模式，如林下散养、牧场放养、庭院养殖、结合生态循环农业等。 饲养管理要点： 结合其生理特点和生长习性，提出关键的饲养管理建议，包括适宜的饲养密度、饮水、采食、光照、通风等。 疾病预防与控制： 强调针对该品种易感疾病的预防措施，以及在生态养殖模式下如何减少疾病发生。 8. 地方特色与文化传承： 该品种在当地的文化地位、民间传说、节日祭祀、传统药用价值等。 与当地饮食文化、烹饪技艺的结合，形成的地方特色菜肴。 在当地经济、社会发展中的作用。 9. 品种保护与开发利用的建议： 针对该品种的现状，提出进一步的品种提纯复壮、遗传改良、品牌推广、市场开发等建议。 探索其在高端食材、特色食品、保健品等领域的开发潜力。 书中将涵盖的典型名优土鸡品种示例（但不限于）： 华北地区： 北京油鸡、桃源鸡、延边黄鸡、寿光鸡等。 华东地区： 萧山鸡、固始鸡、崇仁麻鸡、清远麻鸡、文昌鸡、浦东鸡、庐江麻鸡等。 华中地区： 柴鸡、贵妃鸡、麻鸡（如湖州麻鸡）、青脚麻鸡、黑羽乌骨鸡等。 华南地区： 走地鸡（如广东走地鸡）、三黄鸡（如中山三黄鸡）、文昌鸡、海南鸡、福州鸡等。 西南地区： 乌骨鸡（如贵州乌骨鸡）、麻鸡（如四川麻鸡）、土花鸡、丽江乌鸡等。 西北地区： 宁夏甘草鸡、藏鸡等。 东北地区： 桃源鸡（部分区域）、延边黄鸡等。 第三部分：中国土鸡产业的发展趋势与展望 市场需求分析： 深入分析消费者对安全、健康、高品质土鸡产品的需求变化，以及对绿色、生态、可持续养殖模式的偏好。 产业化发展模式： 探讨不同规模的土鸡养殖企业和合作社的发展模式，包括家庭农场、专业合作社、龙头企业+农户等。 科技创新与应用： 基因技术在品种鉴定、选育和保护中的应用。 营养科学在优化饲养管理和提升产品品质中的作用。 疾病防控技术的创新与应用。 智能化、信息化的养殖管理技术。 品牌建设与市场营销： 如何建立具有地域特色和文化内涵的土鸡品牌。 市场营销策略，包括线上线下渠道、产品追溯体系、消费者教育等。 生态养殖与可持续发展： 强调生态养殖模式对环境保护、资源利用、食品安全的重要性。 探索土鸡养殖与循环农业、观光农业的融合发展。 政策支持与未来展望： 国家和地方政府在土鸡品种保护、产业发展、品牌建设方面的扶持政策。 对中国土鸡产业未来发展的趋势进行预测，包括市场规模、技术进步、产品创新等。 本书的特色与价值： 1. 权威性与科学性： 由多位长期从事家禽育种、遗传、养殖、食品科学等领域的专家学者共同编写，内容严谨，数据翔实。 2. 全面性与系统性： 覆盖中国名优土鸡品种的方方面面，从遗传资源到市场开发，构建了一个完整的知识体系。 3. 图文并茂： 大量精美的品种照片、形态结构图、生长曲线图、肉质分析图等，直观生动，便于理解。 4. 实用性与可操作性： 为养殖户提供详细的品种特性和养殖要点，为科研人员提供宝贵的参考数据，为产业决策者提供依据。 5. 珍藏价值： 作为中国名优土鸡品种的“百科全书”，具有重要的学术价值、经济价值和文化价值，是相关领域从业者和爱好者不可或缺的参考工具。 《中国名优土鸡品种志》不仅是一本介绍土鸡品种的工具书，更是中国宝贵畜禽遗传资源的“保护伞”和“名片”，是推动中国特色畜牧业高质量发展的重要文献。

评分☆☆☆☆☆

这本书我前段时间终于拿到了，拆开快递的时候就迫不及待地翻开了。书的封面设计很朴实，跟书名一样，透着一股子“土”味，但正是这种朴实，反而让我觉得特别接地气。我一直对生态养殖很感兴趣，觉得这是一种可持续发展的模式，对环境也好，对产品质量也罢，都更有保障。所以，当我看到这本书的目录时，就觉得内容应该会很丰富。 我最开始翻的是关于鸡舍搭建和环境控制的部分。书里详细介绍了不同规模的土鸡养殖，从散养到半散养，再到笼养（虽然我知道土鸡更适合散养，但了解不同模式的优缺点也很重要）。特别是关于通风、采光、温度和湿度的控制，讲得非常细致，还配有一些简单的图示，让我这个新手也能大概理解。比如，它讲到冬季如何保温，夏季如何降温，以及如何利用自然条件来辅助调控，这一点我特别赞赏。以前总觉得养鸡就是搭个棚子就行了，现在才知道这里面学问这么大。书里还提到了饲料的配制，这一点对我来说也很重要，因为自己配制饲料可以更好地控制成本，而且能根据土鸡的生长阶段和需求来调整营养，避免乱喂一些没用的东西，影响鸡的生长和健康。它详细地列出了几种常见的饲料配方，还解释了每种成分的作用，比如玉米提供能量，豆粕提供蛋白质，还有一些微量元素的重要性。这一点让我觉得非常有实践价值，可以直接拿来用。

评分☆☆☆☆☆

接着我重点看了关于鸡病诊断和防治的内容。这点我真的觉得非常有用，因为养殖过程中，生病是最让人头疼的事情。书里把常见的土鸡疾病进行了分类，比如病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病等等，然后针对每一种疾病，都详细描述了症状、病因，最关键的是提供了有效的防治措施。我特别关注了书中关于“早期发现、早期治疗”的建议，并且学习了如何通过观察鸡的行为、精神状态、粪便颜色等细节来判断它们是否生病。书里还列举了一些自制的、天然的防病小偏方，比如用大蒜、生姜泡水给鸡喝，据说可以提高免疫力，这一点我打算在实践中尝试一下。此外，书中还强调了“预防为主，治疗为辅”的理念，详细讲解了如何通过合理的饲养管理、环境卫生、疫苗接种等方式来预防疾病的发生。这一点让我觉得这本书不仅仅是教你如何“治病”，更是教你如何“不生病”，这才是真正的养殖智慧。对于一些比较棘手的疾病，书中也给出了比较专业的治疗建议，虽然我不是兽医，但至少能让我有个基本的判断，知道什么时候需要寻求专业帮助，而不是盲目地自己乱用药。

评分☆☆☆☆☆

在疾病预防方面，这本书给予了我极大的信心。我之前养鸡最怕的就是突发疾病，一场病下来损失惨重。但这本书提供了非常系统化的预防体系。它不仅仅是关于疫苗接种，还包括了提高鸡体自身免疫力的方法，比如科学的饲养、充足的运动、良好的环境卫生等等。它还提到了如何建立一个“生物安全区”，通过隔离、消毒等措施，防止外界疫病传入。书中还详细介绍了不同年龄段鸡的疫苗接种计划，以及如何根据当地的疫病流行情况来调整疫苗的种类和免疫程序。我最喜欢的是它提到的“健康管理档案”，为每一批鸡都建立档案，记录其健康状况，这对于及时发现潜在问题，做到“有病早治，无病防范”非常有帮助。书里还对一些常见的“土方子”进行了科学的解释，让我觉得这些方法并不是盲目的，而是有其一定的道理的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格我非常喜欢，它没有那种枯燥的技术术语，而是用非常通俗易懂的语言来讲解复杂的养殖技术。即使我是一个养殖新手，也能看得懂，而且能理解其中的道理。书中的一些例子和描述，都非常贴近实际养殖的场景，让我很有代入感。比如，它在描述如何观察鸡的行为时，用了“看到鸡群精神饱满，东张西望，悠闲地啄食，这基本就是健康的表现”这样的话，让我脑海里立刻就能浮现出画面。而且，书里没有那种故弄玄虚的感觉，都是实实在在的干货，让我觉得物超所值。它就像是一位经验丰富的老农，手把手地教你养鸡，让你觉得学习过程很轻松，很有趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性绝对是第一位的。我最看重的是它能解决实际问题。我之前也看过一些养殖方面的资料，但很多都比较理论化，或者不够系统。这本书则不同，它从选种、饲养、管理、疾病防治到后期的产品开发，几乎涵盖了土鸡养殖的全过程。而且，书中的很多技术和建议，都是可以直接应用到我的养殖实践中的。比如，关于饲料配方的讲解，我可以拿过来就用；关于疾病诊断的描述，我可以在日常管理中作为参考；关于生态养殖的理念，更是给了我很大的方向性指导。这本书让我觉得，养殖不再是一件盲目摸索的事情，而是可以有章可循，有据可依的。它就像一个随身的“养殖顾问”，无论遇到什么问题，都可以翻出来查阅，从中找到解决的办法。

评分☆☆☆☆☆

关于土鸡的品种选择，这本书也给了我不少启发。我一直觉得土鸡就应该是土鸡，没太在意品种问题，但这本书让我了解到，不同的土鸡品种在生长速度、抗病性、肉质口感等方面都有差异。它详细介绍了几个比较受欢迎的土鸡品种，比如乌骨鸡、三黄鸡、麻鸡等，并分析了它们的优缺点，以及适合的养殖环境。例如，有些品种更适合散养，有些则对环境要求更高。书里还提到了如何辨别纯正的土鸡苗，以及如何根据自己的养殖目的（比如是想追求肉质口感，还是想追求生长速度）来选择合适的品种。这一点让我觉得，选择合适的品种是成功养殖的第一步，而且这本书能够提供如此细致的品种介绍，真的是非常难得。它还附带了一些图片，虽然不是高清彩图，但足以帮助我区分不同的品种，这一点很实用。

评分☆☆☆☆☆

我对于书中关于饲料方面的讲解印象非常深刻。它不仅仅是简单地列出一些饲料成分，而是深入浅出地解释了不同营养素对于土鸡生长发育的意义，比如蛋白质对肌肉生长的重要性，碳水化合物提供能量，维生素和矿物质维持身体正常功能等等。我之前一直以为只要把粮食喂饱就行了，现在才知道，科学配比才是关键。书中还提到了不同生长阶段的土鸡对营养的需求是不一样的，例如雏鸡需要更高的蛋白质来促进生长，而成年鸡则需要更多的能量来维持生产。它还提供了一些根据季节变化调整饲料配方的建议，比如在寒冷的冬季，可以适当增加一些高能量的饲料，以帮助鸡保暖。最让我惊喜的是，书中还介绍了一些可以利用的本地饲料资源，比如一些野菜、厨余垃圾的处理和利用，这不仅降低了饲料成本，还符合生态养殖的理念，变废为宝。这一点对我来说非常有启发，我一直想找到更经济、更环保的饲养方式，这本书无疑给了我很多灵感。

评分☆☆☆☆☆

关于散养模式的细节，这本书可以说写到了极致。它不仅仅是简单地说“把鸡放出去”，而是详细地分析了不同季节、不同地形的散养策略。比如，春季如何利用新生的嫩草，夏季如何提供荫凉和水源，秋季如何利用落果来补充营养，冬季如何选择避风向阳的场地，甚至还讲到了如何根据土鸡的习性来引导它们活动，让它们更好地利用自然资源。书中还强调了散养过程中如何保证土鸡的安全，比如如何防范天敌、如何管理好边界等。它还提供了一些关于如何通过改良牧草来提高土鸡的营养摄入，以及如何利用自然界的微生物来帮助鸡消化吸收的知识。这一点让我觉得，这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本关于如何与自然协作养殖的书籍，非常符合我心中的生态养殖理念。

评分☆☆☆☆☆

我对书中的“生态养殖”理念深表认同。它不仅仅是字面上的“散养”，而是包含了对自然环境的尊重和利用。比如，书中提到了如何利用自然放牧来给土鸡提供充足的运动空间和天然饲料，如何通过种植一些特定的植物来改善养殖环境，驱赶蚊虫，甚至为鸡提供天然的药用植物。它还强调了如何减少养殖过程中的环境污染，比如如何处理鸡粪，如何节约用水用电。这一点让我觉得这本书非常有前瞻性，符合当前社会对绿色、健康食品的需求。它不仅仅是教你养鸡，更是教你如何与自然和谐相处，养出真正健康的土鸡。书里还详细介绍了如何选择放养场地，比如要考虑水源、植被、安全性等因素，以及如何根据场地特点来设计放牧方案。这一点对于想进行生态散养的人来说，简直是宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书在养殖管理方面的内容也非常详尽，我学到了很多关于如何科学地管理养殖场。它不仅仅是关于如何喂养和疾病防治，还包括了日常的清洁消毒、疫病监测、记录管理等方面。比如，书中强调了定期对鸡舍进行消毒的重要性，以及推荐了一些常用的消毒剂和消毒方法。它还提到了如何建立一套完整的养殖记录系统，包括进出栏登记、饲料消耗记录、发病死亡记录等，这些记录对于分析养殖效益、及时发现问题非常重要。这一点我之前完全没有想到，觉得养鸡就是养鸡，没那么多讲究，但这本书让我意识到，精细化的管理才是提高养殖效率和经济效益的关键。书里还分享了一些成功的养殖户的经验，比如如何利用好天气预报来调整管理策略，如何在非疫期做好生物安全措施等等，这些都非常有借鉴意义。