發表於2024-11-10
內容簡介
甘智榮編著的《從零開始學做麵點》首先介紹瞭麵點的相關知識,包括一些麵點的常用工具、麵點的原料、麵點的基礎做法等,可以幫助讀者順利完成對麵點的初步認識,為麵點製作打好基礎。接下來分為發酵麵團,冷水麵團、燙麵及溫水麵團,西點,中式麵點四部分,每部分列舉瞭多款經典的麵點,並附有簡單易操作的步驟介紹和烹飪技巧,讓讀者在傢就可以輕鬆享受到百變麵點。 這麼多款美味的麵點,品種齊全,花樣繁多,即使是新手,即便隻挑選其中一部分來學習,一切從零開始,都能很快提升廚藝。 甘智榮 編著 著作 甘智榮,從事烹飪工作多年,擔任東南教育集團烹飪專業主任、講師以及多傢大型酒店的策劃師和技術顧問。精通粵、川、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長食品雕刻、冷盤製作和麵點工藝。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等國傢及地區參展和交流,在靠前烹飪大賽中多次抱金攬銀,同時傳授學員遍及,桃李滿天下。2002年創辦瞭“智榮廚藝網”。為更多的廚師和廚藝愛好者就業、齣國及切磋廚藝提供瞭平颱。從零開始學做麵點 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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