書名:畜牧學概論(第二版)(全國高等農林院校“十二五”規劃教材)
定價:49.5元
作者:李建國 主編
齣版社:中國農業
齣版日期:2002-7-1
ISBN:9787109152366
字數:668000
頁碼:428
版次:2
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:
第二版前言
第一版前言
緒論
復習思考題
第一章 動物營養原理
第一節 飼料營養物質在動物體內的消化吸收
第二節 飼料營養物質與動物營養
第三節 動物的營養需要與飼養標準
復習思考題
第二章 飼料
第一節 飼料營養價值的評定
第二節 飼料營養特性
第三節 配閤飼料與日糧配閤
復習思考題
第三章 動物遺傳基本原理
第一節 細胞遺傳
第二節 群體遺傳學
第三節 動物數量性狀的遺傳
第四節 分子遺傳與生物工程
復習思考題
第四章 動物育種
第一節 品種概述
第二節 動物生長發育的規律
第三節 動物生産力
第四節 選種
第五節 選配
第六節 動物育種方法
第七節 動物品種遺傳資源保存及其利用
第八節 雜種優勢
第九節 動物育種規劃與工作組織措施
復習思考題
第五章 動物繁殖
第一節 動物生殖器官及生理功能
第二節 生殖激素
第三節 雄性動物的生殖生理
第四節 雌性動物的生殖生理
第五節 人工授精
第六節 動物繁殖控製技術
第七節 胚胎移植與胚胎工程技術
第八節 提高動物繁殖力
復習思考題
第六章 設施養殖與動物環境控製
第一節 畜牧場場址的選擇及其建築
第二節 環境與動物生産
第三節 畜禽捨環境調控
第四節 規模化養殖糞汙處理及利用
復習思考題
第七章 動物的衛生保健
第一節 動物的衛生保健措施
第二節 動物防疫與檢疫
第三節 動物常見疫病的防控
復習思考題
第八章 動物産品安全生産與動物福利
第一節 動物産品安全與衛生
第二節 動物福利與畜牧生産
復習思考題
第九章 養牛生産
第一節 養牛生産概述
第二節 牛的品種及體型外貌
第三節 牛的生物學特徵
第四節 牛的體型外貌
第五節 奶牛的飼養管理
第六節 肉牛的飼養管理
第七節 其他牛的飼養管理
第八節 牛産品的初步加工
復習思考題
第十章 養豬生産
第一節 養豬生産概況
第二節 豬的類型和品種
第三節 豬的生物學特性
第四節 種豬的飼養管理
第五節 幼豬培育
第六節 肉豬生産
第七節 養豬生産工藝與設備
復習思考題
第十一章 養羊生産
第一節 養羊生産概論
第二節 羊的生物學特性
第三節 羊的品種
第四節 羊的飼養管理
復習思考題
第十二章 養禽生産
第一節 養禽生産概論
第二節 傢禽的生物學特性
第三節 傢禽品種
第四節 傢禽的孵化
第五節 禽的飼養管理
第六節 養禽設備
第七節 禽類産品的初步加工
復習思考題
第十三章 養兔生産
第一節 養兔生産概論
第二節 傢兔的生物學特性
第三節 傢兔的品種
第四節 傢兔的飼養管理
第五節 養兔設備
第六節 傢兔産品的初步加工
復習思考題
第十四章 馬屬動物生産
第一節 養馬生産
第二節 養驢生産
復習思考題
第十五章 經濟動物生産
第一節 經濟動物生産概論
第二節 哺乳類經濟動物生産
第三節 鳥類經濟動物生産
第四節 兩棲類和爬行類經濟動物生産
第五節 昆蟲類經濟動物生産
復習思考題
第十六章 畜牧業企業經營管理
第一節 畜牧業企業的科學決策
第二節 畜牧業企業生産管理
第三節 畜産品營銷管理
復習思考題
實習指導
實習一 日糧配閤與檢查
實習二 飼料原料識彆與品質檢驗
實習三 青貯飼料的調製及其品質鑒定
實習四 參觀飼料加工廠
實習五 近交係數和親緣係數的計算
實習六 牛體部位識彆與體尺測量
實習七 參觀傢畜人工授精站
實習八 乳新鮮度的測定
實習九 豬肉的品質評定
實習十 羊毛的組織學構造及類型的識彆
實習十一 雞蛋的構造及品質測定
實習十二 傢兔的屠宰與測定
實習十三 畜禽品種的識彆
實習十四 參觀養殖場
主要參考文獻
《畜牧學概論(第2版)》的第一版是作為“麵嚮21世紀課程教材”編寫齣版的,主要供非動物科學專業使用。自2002年7月齣版以來,在全國各高等農業院校廣泛使用,並獲得2005年全國高等農業院校優秀教材奬。根據教學需要和在使用過程中反映齣來的問題,以及近年來畜牧科學技術進展,我們對第一版進行瞭全麵修訂,作為全國高等農林院校“十二五”規劃教材齣版。
本次修訂的基本宗旨是按照畜牧生産“高産、優質、高效、生態、安全”的基本要求,充分體現科學性、先進性、係統性和實用性,在保持第一版基本框架基礎上,刪繁就筒,汲取畜牧學科領域的新理論和新技術。在編寫過程中,力求做到文字精練,錶達嚴謹,層次分明,圖文並茂。
根據各位編寫人員和部分教材使用單位任課老師的意見,本教材增加瞭生物信息學概述、基因組學概述、蛋白組學概述(第三章),計算機技術、分子生物技術在動物育種中的應用(第四章),動物生産機械化(第六章),畜産品生産質量控製、良好農業規範(GAP)認證、動物福利與畜牧生産(第八章)等內容。在實習指導中增加瞭飼料原料識彆與品質檢驗、牛體部位識彆與體尺測量、乳新鮮度的測定等內容
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