靠海吃海 江洋湖海打造的潮汕味道 郭婉华 烹饪美食与酒 书籍 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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作  者:郭婉华 著 著作 定  价:58 出 版 社:广东科技出版社 出版日期:2015年01月01日 页  数:201 装  帧:平装 ISBN:9787535959775 《靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道》从街头手打牛肉丸到喧腾十里筵开百席的乡村食桌；从年节糅品到跻身“舌尖上的*国”银屏走红的鲜香煎蚝烙；豪门夜宴中的冻红蟹卤鹅头帝王般的早餐咸杂阵；《靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道》犹如一顿视觉大餐让您邂逅各阶层饮食生活。 ●壹吃海
●赶海
●汕头开埠
●一种海鱼一种烹法
●挑海鲜的本事
●遂鲜而居
●没有米的鱼饭
●响螺
●烩不厌精
●贰潮商成就潮菜
●潮菜两次入世博
●潮商成就潮菜
●富豪的早餐
●70年代末的香港潮菜
●潮菜在东南亚
●打冷全套豪华阵容
●叁当代富人筵席
●潮宴必备菜式
●豪门夜宴
●衣锦还乡
●部分目录

内容简介

郭婉华所著《靠海吃海（江洋湖海打造的潮汕味道）/寻味广东丛书》讲述面临广东*漫长的海岸线，紧扣江洋湖海，潮汕人创造了多少饮食界的奇迹！本书共分“吃海…潮商成就潮菜“当代富人筵席”“乡村筵席”“平民家宴”“潮汕人的早餐”“卤味与甜品”“独沽一味”等八章，从街头手打牛肉丸，到跻身“舌尖上的中国”银屏走红的鲜香煎蚝烙；从平民家宴中的家常春菜煲，到如帝王般的早餐成杂阵；从田头猪脚饭、烧酒鸡，到豪门夜宴中的潮汕冻红蟹、卤鹅头，再到喧腾十里筵开百席的乡村食桌……通过富有质感的文字、夺人眼球的漫画、丰富精彩的边栏图文，为您呈现一桌用料考究、内涵丰富、极富人情味的潮式大餐，让您在品味中邂逅各阶层的饮食生活与美丽风俗。 郭婉华 著 著作 郭婉华，媒体人，专栏作家，文字和美食狂热分子，用随笔形式进行美食速写。《*国作家》文学期刊签约作家。多年来一直在《广州日报》《羊城晚报》《信息时报》等大报开设美食专栏，深受读者喜爱。10岁始在报刊上发表诗歌、散文、随笔，并多次获区、市级作文比赛大奖，受到当时中央领导的接见。20世纪80年代开始进行小说创作。90年代多次获**经济新闻一等奖及各大报征文大奖，1993年加入广东省作家协会，近十年主要从事美食专栏写作，曾任广东潮莱研究会副秘书长。扬眉，原名徐扬眉，漫画家，擅长创作美食漫画，以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶等
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