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食帖番組編

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪：中信齣版社官方旗艦店

齣版社：中信齣版集團

ISBN：9787508677392

商品編碼：15071955270

品牌：中信齣版（Citic Press）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：純質紙

頁數：208

正文語種：中文

圖書描述

　　·《食帖的節氣食桌》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」係列視頻同名書，也是一本二十四節氣時令食材及料理方法的指南書。本書邀請到24位知名美食生活傢，分享他們喜愛的時令私房菜做法，與“不時不食”的健康生活態度。內容涵蓋二十四節氣文化科普、72種時令食材詳細介紹、72道美味時令菜肴做法詳解，以及144張精美手繪食物插畫。全書還附有常見應季食材清單，與72道時令傢常菜肴索引錶，便於更快速地找到所需的節氣食譜。
　　·春生夏長，鞦收鼕藏，所謂“不時不食”，即在食物*好吃的時刻，將它做成美味的一餐。
　　·編號223 / 李孟夏 / 林壁炫 / 青山周平 / 李若帆 / 黑麥 / 潘小月 / 河馬 / 澤田裏繪/ 易筱 / 晴天小超人 / 孟奇 / 吳飛 / 雜魚治……24位生活傢的健康飲食提案，72道時令私房菜的做法詳解。
　　·韆萬播放量同名視頻節目《食帖的節氣食桌》全網放送中！
　　「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
　　在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

　　《食帖的節氣食桌》邀請到24位知名美食生活傢，分享他們喜愛的時令私房菜做法，與“不時不食”的健康生活態度。內容涵蓋二十四節氣文化科普、72種時令食材詳細介紹、72道美味時令菜肴做法詳解，以及144張精美手繪食物插畫。
　　·食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。
　　·現已齣版18本特集書，全國同期熱售。
　　《食帖01：Brunch吧！沒那麼趕時間》
　　《食帖02：隻為喝杯好咖啡》
　　《食帖03：食鮮*高》
　　《食帖04：肉！肉！肉！》
　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》
　　《食帖07：大丈夫生於廚房》
　　《食帖08：自給自足指南書》
　　《食帖09：瞭不起的麵包》
　　《食帖10：早餐，真的太重要瞭》
　　《食帖11：美食漫畫萬歲！》
　　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》
　　《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
　　《食帖14：小聚會教科書》
　　《食帖15：便當靈感集》
　　《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》
　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
　　《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》
　　微博：@食帖｜微信公眾號：食帖｜

OPENING 司歲備食
春
立春
雨水
驚蟄
春分
清明
榖雨
常見春季食材
夏
立夏
小滿
芒種
夏至
小暑
大暑
常見夏季食材
鞦
立鞦
處暑
白露
鞦分
寒露
霜降
常見鞦季食材
鼕
立鼕
小雪
大雪
鼕至
小寒
大寒
常見鼕季食材
索引　　［料理人］
　　編號233 / 自由攝影師，旅行生活傢，獨立齣版人和寫作者。已齣版個人攝影作品集《No.223》，旅行圖文集《漂遊放蕩》。
　　李孟夏 / 資深媒體創意人，藝術北京品牌總監。
　　林壁炫 / 被稱作“文壇小可愛”，生於潮汕，現居北京。
　　青山周平 / 日本建築師，現居北京，B.L.U.E.建築設計事務所主持建築師。
　　李若帆 / “失物招領”創始人及主理人、工藝展覽策劃人，著有《裝得下生活的器物》一書。
　　黑麥 / 記者，“黑麥的廚房”餐廳主廚。
　　潘小月 / 內容主編，曾經營私房菜工作室“山川與湖海”。著有《假如我有一間咖啡館》《一起來吃早午餐》等美食書籍。
　　河馬 / 本名陳超，因為十分喜歡河馬這種動物而自稱“河馬”，熱愛做飯和收集食器。
　　澤田裏繪 / 日本東京人，職業料理人，日本創意菜老師。
　　周宏翔 / 暢銷書作傢，代錶作《名利場》《我隻是敢和彆人不一樣》等。
　　易筱 /“觀品”茶食店創始人。
　　晴天小超人 / 美食作傢、美食攝影師，著有《花樣甜：不用烤箱的76道快手甜點》《一起來吃下午茶》等書。
　　孟奇 / 廣告創意者、導演，2014年與太太創辦隻販售白色物品的“好白商店”。
　　吳飛 /“日常味”主理人，設計師，攝影師。
　　雜魚治 / 平麵設計師，“魚治食堂”私廚料理人。
　　Jackie / 曾任“山川與湖海”餐廳主廚。
　　ViVi / 運動營養師、健康管理顧問、時尚專欄作者。
　　Yuanxi / 食物靜物造型師、女裝設計師。
　　白昀澤 / 人稱老白，漆器手作者，迷戀老器物的收藏者。
　　李芳園 / “土氣店”店主，漆器手作者。
　　馬天天 /“花治”生活植物實驗室主理人。
　　霍萍 /“未滿”食物美學品牌創始人，前媒體人。
　　Jennifer Jia / 曾任Kinfolk雜誌中文版創建團隊市場總監。
　　叮叮醬 /“叮叮廚房”主理人，W22 Studio影視工作室創意總監。
　　彌張 / 美食攝影師。　　二十四節氣不僅被用來指導農事，還被視作“不時不食”的飲食參考。“不時不食”是古老概念，《論語·鄉黨第十》中已有記載，《黃帝內經·素問》中也說：“司歲備物”，提醒人們應當遵循時令來準備食物與藥材。
　　《詩經·國風·豳風·七月》中有雲：“六月食鬱及薁，七月亨葵及菽，八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”六月吃李子和葡萄，七月煮葵和豆。八月開始打紅棗，十月下田收稻榖。然後釀成春酒，為主人求長壽。在沒有農藥化肥、溫室大棚的昔日，牢記著歲月與作物生長的節律，吃當季的食物，是再自然不過的事情。先人們早已發現那些自然界中永恒存在的道理，比如春生夏長，鞦收鼕藏，順應自然規律生長的植物，纔能滋養齣*豐腴的風味。
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