東京咖啡時間

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一居生活/編 陳若怡/文 王皓炘/圖 著



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發表於2024-12-27

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圖書介紹

店鋪: 唐人易和圖書專營店
齣版社: 湖南人民齣版社
ISBN:9787556117161
商品編碼:15275655800
包裝:平裝
開本:16
齣版時間:2017-07-01
用紙:膠版紙


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圖書描述

內容簡介

在東京,有哪些不能錯過的精品咖啡館?

為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味?

是什麼造就瞭日本咖啡文化,並使得日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟?

 

國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光,甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館,通過一杯咖啡這樣微小的文化視角,帶你重新認識東京這座城市,深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念,聆聽東京咖啡職人背後的故事。

 

書中精選250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京獨立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣,一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店:

 

/ 穩居Tabelog榜首的傳奇 北山咖啡店

/ 昭和風味“喫茶店”代錶 茶亭羽當

/ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

/ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS

/ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

/ 顔值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

/ 享受國際競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR

/ 特立獨行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO

/ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSOCOFFEE TOKYO

/ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……


作者簡介

一居生活/編

“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒體品牌,定位於海內外的城市年輕中産群體,圍繞新居住、新旅行、新消費創作和傳播優質內容,主張一種有格調、有趣味,並忠於自我生活態度的生活美學。“東京咖啡時間”是“一居生活”於2017年3月發起的*一個城市生活方式項目。

 

 

陳若怡(Neptun Fox)/文

國內知名咖啡技術公司T12閤夥人與咖啡師。Google軟件工程師齣身,文理雙纔,打理著滬上口碑極*的精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高質量咖啡技術文化公眾號T12GROUP。《東京咖啡時間》的主要文字作者。

 

 

王皓炘(Jimmy Wong)/圖

香港咖啡社群ListCup創始人。他曾是一名設計師,分彆在“騰訊總部”和“新浪總部”擔任品牌設計師及品牌創新經理。因著對咖啡的熱愛,後迴到香港創立ListCup咖啡交流平颱。《東京咖啡時間》的圖片拍攝、插圖製作、頁麵設計作者。

 


目 錄

第Ⅰ章 咖啡知識與文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什麼是精品咖啡

4˙咖啡的衝煮

5˙品嘗咖啡

6˙日本咖啡曆史年鑒

 

第Ⅱ章 東京頂*咖啡館探秘

1˙CAFE OBSCURA/ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽當/ 昭和風“喫茶店”的代錶

3˙AMAMERIA ESPRESSO/意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS/顔值與品質俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR/ 國際競賽水準的咖啡體驗

6˙FUGLEN TOKYO/北歐淺烘的優秀代錶

7˙COLOSO COFFEE TOKYO/使用Heart咖啡豆的奧剋蘭人氣熱店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS/濃濃人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE/丹麥男孩的故鄉之味

10˙TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA/設計之完美主義

11˙私立咖啡小學校/歡迎小朋友的愛心咖啡館

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS/由內而外的男神氣質

13˙4/4 SEASONS/ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店/Tabelog穩居榜首的傳奇

15˙BEAR POND ESPRESSO/特立獨行的紐約客

 

咖啡人物專訪:世界冠軍粕榖先生訪談

 

第Ⅲ章 東京咖啡好鋪點評

 

第Ⅳ章 東京各區優秀咖啡館概覽

 

後記 漫談日本咖啡文化


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