發表於2024-12-27
在東京,有哪些不能錯過的精品咖啡館?
為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味?
是什麼造就瞭日本咖啡文化,並使得日本咖啡文化在世界咖啡文化叢林中獨樹一幟?
國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光,甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館,通過一杯咖啡這樣微小的文化視角,帶你重新認識東京這座城市,深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念,聆聽東京咖啡職人背後的故事。
書中精選250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京獨立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣,一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店:
/ 穩居Tabelog榜首的傳奇 北山咖啡店
/ 昭和風味“喫茶店”代錶 茶亭羽當
/ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA
/ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS
/ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO
/ 顔值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
/ 享受國際競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR
/ 特立獨行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO
/ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSOCOFFEE TOKYO
/ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS
……
一居生活/編
“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒體品牌,定位於海內外的城市年輕中産群體,圍繞新居住、新旅行、新消費創作和傳播優質內容,主張一種有格調、有趣味,並忠於自我生活態度的生活美學。“東京咖啡時間”是“一居生活”於2017年3月發起的*一個城市生活方式項目。
陳若怡(Neptun Fox)/文
國內知名咖啡技術公司T12閤夥人與咖啡師。Google軟件工程師齣身,文理雙纔,打理著滬上口碑極*的精品咖啡館T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高質量咖啡技術文化公眾號T12GROUP。《東京咖啡時間》的主要文字作者。
王皓炘(Jimmy Wong)/圖
香港咖啡社群ListCup創始人。他曾是一名設計師,分彆在“騰訊總部”和“新浪總部”擔任品牌設計師及品牌創新經理。因著對咖啡的熱愛,後迴到香港創立ListCup咖啡交流平颱。《東京咖啡時間》的圖片拍攝、插圖製作、頁麵設計作者。
第Ⅰ章 咖啡知識與文化
1˙咖啡是植物
2˙咖啡的烘焙
3˙什麼是精品咖啡
4˙咖啡的衝煮
5˙品嘗咖啡
6˙日本咖啡曆史年鑒
第Ⅱ章 東京頂*咖啡館探秘
1˙CAFE OBSCURA/ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡
2˙茶亭 羽當/ 昭和風“喫茶店”的代錶
3˙AMAMERIA ESPRESSO/意式咖啡文化的拓荒者
4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS/顔值與品質俱佳的街角潮店
5˙UNLIMITED COFFEE BAR/ 國際競賽水準的咖啡體驗
6˙FUGLEN TOKYO/北歐淺烘的優秀代錶
7˙COLOSO COFFEE TOKYO/使用Heart咖啡豆的奧剋蘭人氣熱店
8˙ARISE COFFEE ROASTERS/濃濃人情味的咖啡烘焙店
9˙PNB COFFEE/丹麥男孩的故鄉之味
10˙TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA/設計之完美主義
11˙私立咖啡小學校/歡迎小朋友的愛心咖啡館
12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS/由內而外的男神氣質
13˙4/4 SEASONS/ 新宿咖啡之光
14˙北山咖啡店/Tabelog穩居榜首的傳奇
15˙BEAR POND ESPRESSO/特立獨行的紐約客
咖啡人物專訪:世界冠軍粕榖先生訪談
第Ⅲ章 東京咖啡好鋪點評
第Ⅳ章 東京各區優秀咖啡館概覽
後記 漫談日本咖啡文化
東京咖啡時間 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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