調料使用大全

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硃太治雙福 編



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發表於2024-12-26

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圖書介紹

店鋪: 火把圖書專營店
齣版社: 農村讀物
ISBN:9787504853585
商品編碼:23646335036
開本:32
齣版時間:2011-01-01


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圖書描述

基本信息

  • 商品名稱:調料使用大全
  • 作者:硃太治//雙福
  • 定價:16
  • 齣版社:農村讀物
  • ISBN號:9787504853585

其他參考信息(以實物為準)

  • 齣版時間:2011-01-01
  • 印刷時間:2016-12-01
  • 版次:1
  • 印次:5
  • 開本:32開
  • 包裝:平裝
  • 頁數:256
  • 字數:240韆字

編輯**語

《調料使用大全》由硃太治、雙福主編,包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分,介紹瞭調味品的種類和營養,香辣味調料,麻辣味調料,酸辣味調料,甜鹹味調料,鮮鹹味調料,酸甜味調料,醬香味調料,魚香味調料,甜辣味調料,藥理味調料等內容。

目錄

**章 調料基礎
調味知多少——調味品的種類和營養
酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
傢常**調料麵麵觀
第二章 經典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜鹹味
鮮鹹味
酸甜味
醬香味
魚香味
甜辣味
藥理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成為調味大師
美食製作索引


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