【含18年7月】烹饪艺术家杂志 2018年1-7月 2017年1/3-12月 18本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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商品名称：【含18年7月】烹饪艺术家杂志 2018年1-7月 2017年1/3-12月 18本

商品编号：16046696631

店铺： 智学百通图书专营店

商品毛重：3.2kg

【经典美食回溯】烹饪艺术家杂志 2017-2018 年精选集 穿越时空的味蕾盛宴，珍藏过往的烹饪智慧 是否厌倦了转瞬即逝的网络食谱，渴望一场沉淀了时间与匠心的美食探索？这套精选集，凝聚了《烹饪艺术家》杂志 2017 年全年的精华，以及 2018 年上半年的璀璨光芒，共计 18 本，将带您重温那段非凡的烹饪岁月。在这里，每一页都流淌着对食材的敬畏，对技艺的钻研，对生活的热爱，它们共同编织成一幅幅生动的味蕾画卷，等待着您亲自去品读、去实践、去感受。 不止于食谱，更是烹饪的哲学与艺术 《烹饪艺术家》杂志，顾名思义，绝不仅仅是简单地罗列食材与步骤。它是一扇通往烹饪艺术殿堂的窗户，更是一次次与世界级厨师、美食家、甚至食材原产地深入对话的契机。这套精选集，正如一位经验丰富的老友，慷慨地分享着他多年积累的烹饪宝藏。 2017 年：全年的深度探索与创新 一月：新年新气象，味蕾的革新与传承。 开篇即是新年伊始的活力与希望。您将在这里找到如何为餐桌注入新年喜悦的灵感，从传统年菜的创新演绎，到新兴烹饪趋势的初步探索。杂志会细致解读不同文化背景下新年美食的意义，并提供实用的家宴菜单设计建议，让您的新年餐桌既有传承的温度，又不失创新的惊喜。 二月：甜蜜的絮语，爱与烹饪的交织。 二月，情人节的浪漫气息弥漫。这本杂志将深入挖掘那些能够表达爱意的甜点和浪漫料理。从手工巧克力的制作奥秘，到用时令食材 crafting 出寓意深长的菜肴，它将指导您如何用美食传达心意。同时，也会探讨食材的“情感联结”，例如某种香料如何唤起童年的记忆，某种食材如何象征着纯粹的爱。 三月：春日复苏，食材的本味与时令的馈赠。 春天，万物复苏，食材也迎来了它们最鲜嫩的季节。本期杂志将聚焦春季的蔬菜、水果和海鲜，强调“回归本味”。您会了解到如何通过最简单的烹饪手法，最大程度地激发食材本身的鲜甜与清香。从春笋的多种烹饪方式，到嫩叶蔬菜的沙拉创意，再到初春海鲜的鲜美处理，都将为您一一呈现。 四月：风味地图，踏上寻味之旅。 四月，我们将目光投向更广阔的世界。本期杂志将带领您走进一个特定的风味版图，可能是某个国家，某个地区，甚至是某个城市。深入剖析当地的特色食材、传统烹饪技巧以及代表性的菜肴。您将学习到正宗的异域风味是如何炼成的，并掌握在家中复刻异国料理的秘诀。 五月：烹饪的工具与哲学，器物的温度。 好的烹饪离不开精良的工具，而工具的选择也蕴含着深刻的烹饪哲学。五月刊将不仅仅介绍各种烹饪器具，更会探讨不同材质、不同设计的器皿如何影响食物的风味和口感。从一把锋利的刀具，到一个温润的砂锅，都将有其背后的故事和使用心得。同时，也会分享一些关于厨房收纳和日常保养的实用技巧。 六月：夏日清凉，轻盈的滋味与创意。 夏日炎炎，人们渴望清爽的口感和易于消化的食物。六月刊将为您带来一系列夏日主题的食谱，包括各种缤纷的沙拉、冰镇饮品、清淡的海鲜和素食料理。重点将放在如何利用时令水果制作美味的甜点和开胃菜，以及如何运用各种香草和香料为菜肴增添夏日的清新感。 七月：烧烤与户外美食，野外的味蕾狂欢。 七月，正是户外活动和烧烤的好时节。本期杂志将深入探讨各种烧烤技巧，从腌制、火候控制到酱料的搭配，应有尽有。您会学到如何让肉类汁水丰盈，蔬菜焦香四溢。此外，还会介绍一些适合户外野餐和聚会的创意料理，让您的夏日户外体验更加丰富多彩。 八月：果酱与腌渍，留住夏日的甜蜜与风味。 八月，是水果丰收的季节，也是家庭制作果酱、腌菜的黄金时期。本期杂志将带您进入一个充满甜蜜与风味的保存世界。您将学习到如何制作各种口味的手工果酱，如何通过腌渍的方式留住蔬菜的鲜美，以及如何利用这些自制的美味为您的日常餐点增添意想不到的亮点。 九月：秋收的喜悦，谷物、根茎与丰饶的滋味。 九月，秋高气爽，大地呈现出丰收的景象。杂志将聚焦秋季的代表性食材，如各种谷物、豆类、南瓜、土豆等根茎类蔬菜。探讨如何将这些朴实无华的食材烹饪出醇厚、温暖的滋味。从全麦面包的制作，到南瓜汤的浓郁，再到土豆的百变料理，都将一一呈现。 十月：节日盛宴，感恩与分享的餐桌。 十月，临近年末的节日季，特别是西方的感恩节，是家庭团聚和分享美食的重要时刻。本期杂志将提供一系列适合节日聚餐的菜谱，涵盖主菜、配菜、甜点和饮品。重点在于如何准备一顿丰盛而温馨的感恩节大餐，以及如何通过美食传递感恩之情。 十一月：温暖的冬日，烘焙与香料的魔法。 十一月，寒意渐浓，烘焙的温暖香气成为家中最诱人的味道。本期杂志将深入探索烘焙的奥秘，从经典蛋糕、饼干的制作，到面包的发酵技巧，再到各种节日特色烘焙。同时，也会重点介绍冬季常用的香料，如肉桂、丁香、豆蔻等，以及它们如何在烘焙和料理中发挥画龙点睛的作用。 十二月：岁末回眸，经典回顾与未来展望。 年终岁末，杂志将进行一次精彩的回顾。梳理过去一年中那些最受欢迎的食谱、最值得关注的美食趋势、以及最重要的烹饪事件。同时，也会对即将到来的新一年进行展望，预测未来的美食潮流，并鼓励读者在新的一年里继续探索和创新。 2018 年上半年：持续的精彩与前沿探索 一月：新年新食尚，轻盈健康为主题。 2018 年的新年食谱，将更加注重健康与轻盈。在品味新年美食的同时，也倡导一种更可持续、更健康的饮食方式。杂志会提供一些低卡、低脂但同样美味的食谱，并分享一些关于健康食材选择和烹饪方法的建议。 二月：亚洲风情，异域香料与融合创意。 二月，我们将视角转向神秘而迷人的亚洲美食。深入探索日式、韩式、泰式、越式等亚洲料理的精髓，学习其独特的调味方式、烹饪技巧和食材搭配。同时，也会鼓励读者将亚洲风味融入到日常的西式或中式烹饪中，创造出令人惊喜的融合菜肴。 三月：春季蔬食，品味植物的生命力。 三月，继续深入探索春季食材，尤其侧重于各种新鲜蔬菜的烹饪。杂志将提供一系列以蔬菜为主的创意食谱，包括素食主菜、蔬菜沙拉、以及如何将蔬菜烹饪出肉质般的口感。强调植物性饮食的丰富性和多样性。 四月：可持续的烹饪，从农场到餐桌的连接。 四月，我们将关注点放在可持续的烹饪实践上。探讨如何减少食物浪费，如何选择本地、当季的食材，以及如何通过自己的烹饪行为为环境保护做出贡献。杂志会提供一些关于“零浪费”烹饪的技巧，以及如何支持当地农户和公平贸易。 五月：味蕾的旅行，地中海风味的清爽与健康。 五月，我们将目的地锁定在地中海地区。探索那里阳光、海风孕育出的健康、美味的饮食文化。学习如何运用橄榄油、新鲜香草、海鲜、蔬菜等食材，制作出充满活力的地中海风味菜肴。 六月：夏季冰饮与创意小食，为炎热添彩。 六月，酷暑来临，冰爽的饮品和方便的创意小食成为生活必需。杂志将提供各种自制冰饮的配方，从水果冰沙到特色调酒，再到清爽的花草茶。同时，也会分享一些适合夏季野餐、派对或作为下午茶点心的创意小食。 七月：烧烤升级，技巧与创意并存。 延续七月的主题，但将烧烤的深度和广度进一步拓展。不仅是基础的烤肉，更会深入探讨烟熏、慢烤等高级技巧，以及如何运用各种香料和酱汁，打造出令人难忘的烧烤风味。 这套精选集，将带给您： 海量的精美食谱： 涵盖从家常菜到精致料理，从甜点到饮品，满足您不同的烹饪需求。 深度的烹饪技巧解析： 了解食材的特性，掌握各种烹饪手法，提升您的烹饪功力。 前沿的美食资讯： 了解最新的烹饪趋势、食材创新和行业动态。 丰富的文化视野： 通过美食，了解不同国家和地区的文化习俗。 灵感的源泉： 激发您尝试新食材、新口味，走出舒适区，成为真正的烹饪艺术家。 珍藏价值： 这套由 18 本杂志组成的精选集，不仅仅是书籍，更是您厨房里的一位良师益友，是您味蕾旅途中的一位忠实向导。它们记录了过去几年中，烹饪界的发展脉络，蕴含着无数厨师和美食爱好者的智慧结晶。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的大厨，都能从中汲取营养，找到属于自己的烹饪乐趣。 这套【经典美食回溯】烹饪艺术家杂志 2017-2018 年精选集，将是您厨房里不可或缺的宝藏，是您送给自己或亲友的一份关于美食与生活的珍贵礼物。 让我们一同翻开这泛黄的纸页，重新点燃对烹饪的热情，去探索，去创造，去享受那份来自食物最纯粹的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这本《烹饪艺术家杂志》的2018年合订本，真是为我的“健康轻食”之旅注入了新的活力！我特别喜欢它关于“时令蔬菜的营养价值与烹饪方法”的专题。杂志里详细介绍了各种蔬菜的营养成分，以及如何通过不同的烹饪方式来保留其营养和提升口感。比如，它会教你如何将西兰花焯水后，再用蒜蓉炒制，或者将胡萝卜切丝后，与苹果、柠檬汁混合，制作成一道清爽的沙拉。我尝试制作了“羽衣甘蓝鲜果昔”，每天早上来一杯，感觉精力充沛。杂志还分享了一些“低脂高蛋白的食谱”，比如用鸡胸肉、三文鱼制作的各种创意菜肴，以及利用豆类、谷物来丰富蛋白质摄入的方法。这些食谱不仅健康，而且味道也非常棒，不会让人觉得为了健康而牺牲了美味。让我印象深刻的是，杂志还会介绍一些“家庭常备的健康调味品”，比如如何自制健康的沙拉酱，或者如何利用各种香料来提升菜肴的风味，而无需过多的油脂和盐。这本杂志让我重新认识了蔬菜，也让我爱上了健康、美味的烹饪方式。

评分☆☆☆☆☆

这份《烹饪艺术家杂志》的2017年合订部分，对我来说简直是宝藏！尤其是那些关于“法式经典菜肴”的专题，让我大开眼界。我一直对法国菜情有独钟，但总觉得操作复杂，难以掌握。然而，杂志里的讲解，特别是关于“勃艮第红酒炖牛肉”和“法式洋葱汤”的食谱，把每一步都拆解得非常详细，配上详实的图片，让原本高不可攀的法餐变得触手可及。我跟着学做了勃艮第红酒炖牛肉，那种浓郁的酱汁，炖得软烂入味的牛肉，搭配土豆泥，简直是味蕾的极致享受。而且，杂志还会讲解一些基础的烹饪技巧，比如如何打发蛋白，如何制作基础酱汁，这些知识点对于我这种半路出家的烹饪爱好者来说，实在是太重要了。我还能看到关于“香草的妙用”的介绍，学会了如何在家种植和使用罗勒、迷迭香等香草，这极大地丰富了我菜肴的风味。总而言之，这本杂志让我从一个只会做家常菜的人，逐渐变成了一个能够尝试更复杂、更精致菜肴的“家庭大厨”。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《烹饪艺术家杂志》合订本，感觉就像打开了一扇通往美食殿堂的大门！我尤其喜欢它今年（2018年）7月份那期，里面介绍的“夏日缤纷水果甜点”简直让人食指大动！看着那些色彩斑斓的草莓慕斯、芒果糯米饭、还有精致的桃子塔，每个步骤的讲解都清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松上手。我尝试做了那个蓝莓芝士蛋糕，效果出奇的好，家人都赞不绝口。杂志的摄影水平也非常高，每一张图片都像艺术品一样，光影、构图都恰到好处，让人不仅仅是学习食谱，更是在享受一场视觉盛宴。而且，杂志不仅仅停留在甜点，它还会介绍一些时令的蔬菜沙拉，比如用圣女果、黄瓜、牛油果搭配迷迭香醋汁的沙拉，清爽又健康，非常适合夏天。我最欣赏的是，它会深入介绍一些食材的产地、特性，甚至是一些历史渊源，比如关于勃艮第红酒炖牛肉的起源故事，读起来非常有趣，让我在品尝美食的同时，也增长了见识。这本杂志绝对是提升我家庭烹饪水平的神器！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《烹饪艺术家杂志》的“烘焙魔法”专题真是让人欲罢不能！特别是2017年的一期，里面详细介绍了各种“经典蛋糕的制作秘籍”。我一直对制作精美的裱花蛋糕很感兴趣，但总觉得难度很大。这本杂志让我看到了希望！它从最基础的蛋糕胚制作开始，详细讲解了打发鸡蛋、面粉的混合技巧，以及如何烤出湿润松软的蛋糕体。我跟着学做了戚风蛋糕，效果比我之前做的不知道好多少倍！然后，关于奶油的打发、调色，以及裱花嘴的使用，都配有图文并茂的教程，一点都不含糊。我甚至尝试制作了一个用翻糖做的可爱小熊造型蛋糕，虽然初次尝试不太完美，但整个过程充满了乐趣，家人看到都非常开心。杂志还分享了一些关于“饼干的创意造型”和“面包的天然酵种培育”的知识，让我对烘焙有了更全面、更深入的认识。这份杂志绝对是我烘焙路上不可多得的良师益友！

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了《烹饪艺术家杂志》的“亚洲风味”系列，尤其是2017年某个月份介绍的“东南亚街头小吃”专题，实在太精彩了！看着那些色彩鲜艳、香气四溢的泰式炒河粉、越南河粉汤、马来西亚叻沙，简直让人魂牵梦绕。杂志里对每种香料的运用都进行了细致的阐述，比如如何在家中配置出正宗的冬阴功汤底，需要用到哪些柠檬草、南姜、青柠叶等。我尝试制作了泰式绿咖喱鸡，那浓郁的椰奶香气，搭配微辣的咖喱，口感层次丰富，家人吃得赞不绝口。更让我惊喜的是，杂志还介绍了一些“家庭也能做的创意小吃”，比如用春卷皮包裹各种馅料制作成香脆可口的小点心，或者利用现成的饺子皮制作出迷你披萨，这些都非常适合在朋友聚会时露一手。而且，杂志还会介绍一些关于食物的文化背景，比如泰国人是如何吃街头小吃的，这让我对这些美食有了更深的理解。这份杂志真的让我爱上了探索不同地域的烹饪文化！