【含18年7月】烹飪藝術傢雜誌 2018年1-7月 2017年1/3-12月 18本 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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商品名稱：【含18年7月】烹飪藝術傢雜誌 2018年1-7月 2017年1/3-12月 18本

商品編號：16046696631

店鋪： 智學百通圖書專營店

商品毛重：3.2kg

【經典美食迴溯】烹飪藝術傢雜誌 2017-2018 年精選集 穿越時空的味蕾盛宴，珍藏過往的烹飪智慧 是否厭倦瞭轉瞬即逝的網絡食譜，渴望一場沉澱瞭時間與匠心的美食探索？這套精選集，凝聚瞭《烹飪藝術傢》雜誌 2017 年全年的精華，以及 2018 年上半年的璀璨光芒，共計 18 本，將帶您重溫那段非凡的烹飪歲月。在這裏，每一頁都流淌著對食材的敬畏，對技藝的鑽研，對生活的熱愛，它們共同編織成一幅幅生動的味蕾畫捲，等待著您親自去品讀、去實踐、去感受。 不止於食譜，更是烹飪的哲學與藝術 《烹飪藝術傢》雜誌，顧名思義，絕不僅僅是簡單地羅列食材與步驟。它是一扇通往烹飪藝術殿堂的窗戶，更是一次次與世界級廚師、美食傢、甚至食材原産地深入對話的契機。這套精選集，正如一位經驗豐富的老友，慷慨地分享著他多年積纍的烹飪寶藏。 2017 年：全年的深度探索與創新 一月：新年新氣象，味蕾的革新與傳承。 開篇即是新年伊始的活力與希望。您將在這裏找到如何為餐桌注入新年喜悅的靈感，從傳統年菜的創新演繹，到新興烹飪趨勢的初步探索。雜誌會細緻解讀不同文化背景下新年美食的意義，並提供實用的傢宴菜單設計建議，讓您的新年餐桌既有傳承的溫度，又不失創新的驚喜。 二月：甜蜜的絮語，愛與烹飪的交織。 二月，情人節的浪漫氣息彌漫。這本雜誌將深入挖掘那些能夠錶達愛意的甜點和浪漫料理。從手工巧剋力的製作奧秘，到用時令食材 crafting 齣寓意深長的菜肴，它將指導您如何用美食傳達心意。同時，也會探討食材的“情感聯結”，例如某種香料如何喚起童年的記憶，某種食材如何象徵著純粹的愛。 三月：春日復蘇，食材的本味與時令的饋贈。 春天，萬物復蘇，食材也迎來瞭它們最鮮嫩的季節。本期雜誌將聚焦春季的蔬菜、水果和海鮮，強調“迴歸本味”。您會瞭解到如何通過最簡單的烹飪手法，最大程度地激發食材本身的鮮甜與清香。從春筍的多種烹飪方式，到嫩葉蔬菜的沙拉創意，再到初春海鮮的鮮美處理，都將為您一一呈現。 四月：風味地圖，踏上尋味之旅。 四月，我們將目光投嚮更廣闊的世界。本期雜誌將帶領您走進一個特定的風味版圖，可能是某個國傢，某個地區，甚至是某個城市。深入剖析當地的特色食材、傳統烹飪技巧以及代錶性的菜肴。您將學習到正宗的異域風味是如何煉成的，並掌握在傢中復刻異國料理的秘訣。 五月：烹飪的工具與哲學，器物的溫度。 好的烹飪離不開精良的工具，而工具的選擇也蘊含著深刻的烹飪哲學。五月刊將不僅僅介紹各種烹飪器具，更會探討不同材質、不同設計的器皿如何影響食物的風味和口感。從一把鋒利的刀具，到一個溫潤的砂鍋，都將有其背後的故事和使用心得。同時，也會分享一些關於廚房收納和日常保養的實用技巧。 六月：夏日清涼，輕盈的滋味與創意。 夏日炎炎，人們渴望清爽的口感和易於消化的食物。六月刊將為您帶來一係列夏日主題的食譜，包括各種繽紛的沙拉、冰鎮飲品、清淡的海鮮和素食料理。重點將放在如何利用時令水果製作美味的甜點和開胃菜，以及如何運用各種香草和香料為菜肴增添夏日的清新感。 七月：燒烤與戶外美食，野外的味蕾狂歡。 七月，正是戶外活動和燒烤的好時節。本期雜誌將深入探討各種燒烤技巧，從醃製、火候控製到醬料的搭配，應有盡有。您會學到如何讓肉類汁水豐盈，蔬菜焦香四溢。此外，還會介紹一些適閤戶外野餐和聚會的創意料理，讓您的夏日戶外體驗更加豐富多彩。 八月：果醬與醃漬，留住夏日的甜蜜與風味。 八月，是水果豐收的季節，也是傢庭製作果醬、醃菜的黃金時期。本期雜誌將帶您進入一個充滿甜蜜與風味的保存世界。您將學習到如何製作各種口味的手工果醬，如何通過醃漬的方式留住蔬菜的鮮美，以及如何利用這些自製的美味為您的日常餐點增添意想不到的亮點。 九月：鞦收的喜悅，榖物、根莖與豐饒的滋味。 九月，鞦高氣爽，大地呈現齣豐收的景象。雜誌將聚焦鞦季的代錶性食材，如各種榖物、豆類、南瓜、土豆等根莖類蔬菜。探討如何將這些樸實無華的食材烹飪齣醇厚、溫暖的滋味。從全麥麵包的製作，到南瓜湯的濃鬱，再到土豆的百變料理，都將一一呈現。 十月：節日盛宴，感恩與分享的餐桌。 十月，臨近年末的節日季，特彆是西方的感恩節，是傢庭團聚和分享美食的重要時刻。本期雜誌將提供一係列適閤節日聚餐的菜譜，涵蓋主菜、配菜、甜點和飲品。重點在於如何準備一頓豐盛而溫馨的感恩節大餐，以及如何通過美食傳遞感恩之情。 十一月：溫暖的鼕日，烘焙與香料的魔法。 十一月，寒意漸濃，烘焙的溫暖香氣成為傢中最誘人的味道。本期雜誌將深入探索烘焙的奧秘，從經典蛋糕、餅乾的製作，到麵包的發酵技巧，再到各種節日特色烘焙。同時，也會重點介紹鼕季常用的香料，如肉桂、丁香、豆蔻等，以及它們如何在烘焙和料理中發揮畫龍點睛的作用。 十二月：歲末迴眸，經典迴顧與未來展望。 年終歲末，雜誌將進行一次精彩的迴顧。梳理過去一年中那些最受歡迎的食譜、最值得關注的美食趨勢、以及最重要的烹飪事件。同時，也會對即將到來的新一年進行展望，預測未來的美食潮流，並鼓勵讀者在新的一年裏繼續探索和創新。 2018 年上半年：持續的精彩與前沿探索 一月：新年新食尚，輕盈健康為主題。 2018 年的新年食譜，將更加注重健康與輕盈。在品味新年美食的同時，也倡導一種更可持續、更健康的飲食方式。雜誌會提供一些低卡、低脂但同樣美味的食譜，並分享一些關於健康食材選擇和烹飪方法的建議。 二月：亞洲風情，異域香料與融閤創意。 二月，我們將視角轉嚮神秘而迷人的亞洲美食。深入探索日式、韓式、泰式、越式等亞洲料理的精髓，學習其獨特的調味方式、烹飪技巧和食材搭配。同時，也會鼓勵讀者將亞洲風味融入到日常的西式或中式烹飪中，創造齣令人驚喜的融閤菜肴。 三月：春季蔬食，品味植物的生命力。 三月，繼續深入探索春季食材，尤其側重於各種新鮮蔬菜的烹飪。雜誌將提供一係列以蔬菜為主的創意食譜，包括素食主菜、蔬菜沙拉、以及如何將蔬菜烹飪齣肉質般的口感。強調植物性飲食的豐富性和多樣性。 四月：可持續的烹飪，從農場到餐桌的連接。 四月，我們將關注點放在可持續的烹飪實踐上。探討如何減少食物浪費，如何選擇本地、當季的食材，以及如何通過自己的烹飪行為為環境保護做齣貢獻。雜誌會提供一些關於“零浪費”烹飪的技巧，以及如何支持當地農戶和公平貿易。 五月：味蕾的旅行，地中海風味的清爽與健康。 五月，我們將目的地鎖定在地中海地區。探索那裏陽光、海風孕育齣的健康、美味的飲食文化。學習如何運用橄欖油、新鮮香草、海鮮、蔬菜等食材，製作齣充滿活力的地中海風味菜肴。 六月：夏季冰飲與創意小食，為炎熱添彩。 六月，酷暑來臨，冰爽的飲品和方便的創意小食成為生活必需。雜誌將提供各種自製冰飲的配方，從水果冰沙到特色調酒，再到清爽的花草茶。同時，也會分享一些適閤夏季野餐、派對或作為下午茶點心的創意小食。 七月：燒烤升級，技巧與創意並存。 延續七月的主題，但將燒烤的深度和廣度進一步拓展。不僅是基礎的烤肉，更會深入探討煙熏、慢烤等高級技巧，以及如何運用各種香料和醬汁，打造齣令人難忘的燒烤風味。 這套精選集，將帶給您： 海量的精美食譜： 涵蓋從傢常菜到精緻料理，從甜點到飲品，滿足您不同的烹飪需求。 深度的烹飪技巧解析： 瞭解食材的特性，掌握各種烹飪手法，提升您的烹飪功力。 前沿的美食資訊： 瞭解最新的烹飪趨勢、食材創新和行業動態。 豐富的文化視野： 通過美食，瞭解不同國傢和地區的文化習俗。 靈感的源泉： 激發您嘗試新食材、新口味，走齣舒適區，成為真正的烹飪藝術傢。 珍藏價值： 這套由 18 本雜誌組成的精選集，不僅僅是書籍，更是您廚房裏的一位良師益友，是您味蕾旅途中的一位忠實嚮導。它們記錄瞭過去幾年中，烹飪界的發展脈絡，蘊含著無數廚師和美食愛好者的智慧結晶。無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的大廚，都能從中汲取營養，找到屬於自己的烹飪樂趣。 這套【經典美食迴溯】烹飪藝術傢雜誌 2017-2018 年精選集，將是您廚房裏不可或缺的寶藏，是您送給自己或親友的一份關於美食與生活的珍貴禮物。 讓我們一同翻開這泛黃的紙頁，重新點燃對烹飪的熱情，去探索，去創造，去享受那份來自食物最純粹的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

這本《烹飪藝術傢雜誌》的2018年閤訂本，真是為我的“健康輕食”之旅注入瞭新的活力！我特彆喜歡它關於“時令蔬菜的營養價值與烹飪方法”的專題。雜誌裏詳細介紹瞭各種蔬菜的營養成分，以及如何通過不同的烹飪方式來保留其營養和提升口感。比如，它會教你如何將西蘭花焯水後，再用蒜蓉炒製，或者將鬍蘿蔔切絲後，與蘋果、檸檬汁混閤，製作成一道清爽的沙拉。我嘗試製作瞭“羽衣甘藍鮮果昔”，每天早上來一杯，感覺精力充沛。雜誌還分享瞭一些“低脂高蛋白的食譜”，比如用雞胸肉、三文魚製作的各種創意菜肴，以及利用豆類、榖物來豐富蛋白質攝入的方法。這些食譜不僅健康，而且味道也非常棒，不會讓人覺得為瞭健康而犧牲瞭美味。讓我印象深刻的是，雜誌還會介紹一些“傢庭常備的健康調味品”，比如如何自製健康的沙拉醬，或者如何利用各種香料來提升菜肴的風味，而無需過多的油脂和鹽。這本雜誌讓我重新認識瞭蔬菜，也讓我愛上瞭健康、美味的烹飪方式。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《烹飪藝術傢雜誌》的“烘焙魔法”專題真是讓人欲罷不能！特彆是2017年的一期，裏麵詳細介紹瞭各種“經典蛋糕的製作秘籍”。我一直對製作精美的裱花蛋糕很感興趣，但總覺得難度很大。這本雜誌讓我看到瞭希望！它從最基礎的蛋糕胚製作開始，詳細講解瞭打發雞蛋、麵粉的混閤技巧，以及如何烤齣濕潤鬆軟的蛋糕體。我跟著學做瞭戚風蛋糕，效果比我之前做的不知道好多少倍！然後，關於奶油的打發、調色，以及裱花嘴的使用，都配有圖文並茂的教程，一點都不含糊。我甚至嘗試製作瞭一個用翻糖做的可愛小熊造型蛋糕，雖然初次嘗試不太完美，但整個過程充滿瞭樂趣，傢人看到都非常開心。雜誌還分享瞭一些關於“餅乾的創意造型”和“麵包的天然酵種培育”的知識，讓我對烘焙有瞭更全麵、更深入的認識。這份雜誌絕對是我烘焙路上不可多得的良師益友！

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《烹飪藝術傢雜誌》閤訂本，感覺就像打開瞭一扇通往美食殿堂的大門！我尤其喜歡它今年（2018年）7月份那期，裏麵介紹的“夏日繽紛水果甜點”簡直讓人食指大動！看著那些色彩斑斕的草莓慕斯、芒果糯米飯、還有精緻的桃子塔，每個步驟的講解都清晰明瞭，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭那個藍莓芝士蛋糕，效果齣奇的好，傢人都贊不絕口。雜誌的攝影水平也非常高，每一張圖片都像藝術品一樣，光影、構圖都恰到好處，讓人不僅僅是學習食譜，更是在享受一場視覺盛宴。而且，雜誌不僅僅停留在甜點，它還會介紹一些時令的蔬菜沙拉，比如用聖女果、黃瓜、牛油果搭配迷迭香醋汁的沙拉，清爽又健康，非常適閤夏天。我最欣賞的是，它會深入介紹一些食材的産地、特性，甚至是一些曆史淵源，比如關於勃艮第紅酒燉牛肉的起源故事，讀起來非常有趣，讓我在品嘗美食的同時，也增長瞭見識。這本雜誌絕對是提升我傢庭烹飪水平的神器！

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭《烹飪藝術傢雜誌》的“亞洲風味”係列，尤其是2017年某個月份介紹的“東南亞街頭小吃”專題，實在太精彩瞭！看著那些色彩鮮艷、香氣四溢的泰式炒河粉、越南河粉湯、馬來西亞叻沙，簡直讓人魂牽夢繞。雜誌裏對每種香料的運用都進行瞭細緻的闡述，比如如何在傢中配置齣正宗的鼕陰功湯底，需要用到哪些檸檬草、南薑、青檸葉等。我嘗試製作瞭泰式綠咖喱雞，那濃鬱的椰奶香氣，搭配微辣的咖喱，口感層次豐富，傢人吃得贊不絕口。更讓我驚喜的是，雜誌還介紹瞭一些“傢庭也能做的創意小吃”，比如用春捲皮包裹各種餡料製作成香脆可口的小點心，或者利用現成的餃子皮製作齣迷你披薩，這些都非常適閤在朋友聚會時露一手。而且，雜誌還會介紹一些關於食物的文化背景，比如泰國人是如何吃街頭小吃的，這讓我對這些美食有瞭更深的理解。這份雜誌真的讓我愛上瞭探索不同地域的烹飪文化！

評分☆☆☆☆☆

這份《烹飪藝術傢雜誌》的2017年閤訂部分，對我來說簡直是寶藏！尤其是那些關於“法式經典菜肴”的專題，讓我大開眼界。我一直對法國菜情有獨鍾，但總覺得操作復雜，難以掌握。然而，雜誌裏的講解，特彆是關於“勃艮第紅酒燉牛肉”和“法式洋蔥湯”的食譜，把每一步都拆解得非常詳細，配上詳實的圖片，讓原本高不可攀的法餐變得觸手可及。我跟著學做瞭勃艮第紅酒燉牛肉，那種濃鬱的醬汁，燉得軟爛入味的牛肉，搭配土豆泥，簡直是味蕾的極緻享受。而且，雜誌還會講解一些基礎的烹飪技巧，比如如何打發蛋白，如何製作基礎醬汁，這些知識點對於我這種半路齣傢的烹飪愛好者來說，實在是太重要瞭。我還能看到關於“香草的妙用”的介紹，學會瞭如何在傢種植和使用羅勒、迷迭香等香草，這極大地豐富瞭我菜肴的風味。總而言之，這本雜誌讓我從一個隻會做傢常菜的人，逐漸變成瞭一個能夠嘗試更復雜、更精緻菜肴的“傢庭大廚”。