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[日] 木村宗慎著蕾克译 著



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发表于2024-11-09

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 湖南美术出版社有限责任公司
ISBN:9787535672155
商品编码:1704873231
出版时间:2015-05-01


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图书描述

作  者:(日)木村宗慎 著;蕾克 译 著作 定  价:138 出 版 社:湖南美术出版社有限责任公司 出版日期:2015年05月01日 页  数:461 装  帧:精装 ISBN:9787535672155 前言
一月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月
和果子的世界
一 什么是和果子
二 和果子分类、用语集
三 茶道与和果子
四 果与器的搭配
五 如何与老字号打交道
后记 何为茶道
部分目录

内容简介

《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。荣获2015年世界美食图书大奖*高奖,在优选范围内收获了极高的评价和赞誉。在这本书里,作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化,将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者,对于哪怕不了解和果子文化的人,有了这本书也能毫无障碍地欣赏这种文化的美。可以说,《一日一果》这本书完美而全面地呈现了一个和果子的世界。 (日)木村宗慎 著;蕾克 译 著作 木村宗慎,日本人气茶道师。本名慎太郎。1976年生于爱媛县宇和岛市。毕业于神户大学。少年时期开始学习里千家茶道,1997年设立茶道文化组织芳心会。在京都、东京两地开展茶道修习活动的同时,针对茶道的基本知识著书写作,也在杂志、电视节目上传播茶道文化,举办展览等。2008年获日本博物馆表彰。2011年,其监修的茶室“伞庵”获得日本JCD商业环境设计奖金奖。
著作《一日一果》荣获2015年世界美食图书大奖*高奖。
蕾,生于北京,曾供职于北京大学,现定居东京。为靠前多家时尚和亚文化杂志供过稿,关注风格与美学。译有《造物有灵且美》(赤木明登 著)等作品。
前言

    我在爱知县乡下长大,小时候,和果子对我来说就是薄皮馒头、大福、羊羹这样的东西,精致的上生果子我只在杂志和书里见过,可望而不可及。后来我慢慢知道,京都的名门大家里每日清晨都有一个漆盒送到,里面装着各式果子的参考目录,大家挑选订购,用于待客或自用,果子店照此送货上门。待我逐渐熟知这一大家规矩后,心中越发生出憧憬。我能与茶道结缘,和果子也是一个契机。
    和果子用雅器装盛,在良辰宜地,奉与嘉宾,才得以展现其价值。如果只为享口福,众所周知,原料和做法都质朴的豆大福也远比茶席雅果美味。曾有一位做果子的手艺人这样说;“做法要留余地”,“不要让果子胜过装点它的器”,不仅如此,有时甚至需要做到“不能太好吃”。
这本《一日一果》是我在新潮社网页上连载了一年的博客的合辑,连载伊始等
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