万能面包机&配餐

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滨田美里 著



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发表于2024-12-24

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图书介绍

店铺: 文轩网少儿专营店
出版社: 光明日报出版社
ISBN:9787511272515
商品编码:1743344935
出版时间:2014-10-01


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图书描述

作  者:滨田美里 著作 刘祎 译者 定  价:39.8 出 版 社:光明日报出版社 出版日期:2014年10月01日 页  数:144 装  帧:平装 ISBN:9787511272515 为什么家庭面包机如此受欢迎?
制作面包所需要的基本材料
制作面包的诀窍和流程
制作面包所需要的工具
面包机制作面包Q&A
计量勺换算表
操作简单的初级面包
基本面包
乐享淳朴味道的谷物面包
糯米粉面包
全麦面包(全麦粉30%)
全麦面包(全麦粉10%)
糙米面包
荞麦面包
杂粮面包
大米面包
燕麦片面包
裸麦面包
食用奶制品、豆浆、鸡蛋等制作的味道浓香的面包
乳酸面包
部分目录

内容简介

本书介绍了使用面包机制作的各种各样的面包,并以面包机为基础制作的意大利面、蝴蝶面、炸酱面、乌冬面、煎饼、春饼、年糕等,以及将面包机与烤箱配合制作出的牛角面包、黄油卷、甜甜圈等塑形面包。为了使面包吃起来不那么单调,本书作者还将面包改良成各种口味的三明治,搭配自制的沙拉、奶酪、配菜、拌酱等,让面包更加美味。在书的很后,作者介绍了如何将变硬的面包“变废为宝”,以及解答了制作面包过程中的问题,全面指导读者使用面包机轻松制作美味面包,让面包机里的面包变身餐桌上的美食。 滨田美里 著作 刘祎 译者 滨田美里(Hamada misato),1977年出生于广岛县下蒲刈岛,就读于上智大学,上学期间进行了环球旅行,尝遍了各地美食。现在,作为美食研究家经常出现在电视、杂志和网络上,还开办了料理教室。获得靠前中医药膳师、靠前中医师A级资格。从初级阶段开始学习制作面包,提出了许多使用面包机制作面包的新想法和小窍门,受到广泛好评。她在近10年间走访了日本各地的乡村,从擅长家务的简朴的老奶奶那里收集素材,著有《家庭式面包机的美味!黄金搭配烘焙面包》(译)(河出书房新社刊)、《使用面包机制作更简单!黄金搭配的天然酵母面包》(译)(河出书房新社刊)、《简单!快速!使用电饭煲烹饪》(译)(主妇与生活等
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