發表於2024-11-14
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 川味六絕:涼菜 烹飪/美食 書籍 |
作者: | 鬍林 |
定價: | 29.8 |
齣版社: | 甘肅科學技術齣版社 |
齣版日期: | 2018-01-01 |
ISBN: | 9787542424426 |
印次: | |
版次: | 1 |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 16開 |
內容簡介 | |
川菜取材廣泛,味型多變,口味清鮮與醇濃並重,以麻辣見稱,並憑著其彆具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味,成為中國八大菜係之一。其中,川派菜係裏的涼菜製作簡單,爽口開胃,不論是下飯、解膩還是佐酒,都津津有味。本書介紹瞭213道川味涼菜的做法,每一道都色香味俱全,誘惑味蕾,讓人齒頰留香。 ★ 收錄213道川味涼菜,涵蓋素菜、畜肉、禽肉、水産,種類豐富。 ★ 大廚支招,公開製作秘訣,總結成菜特點,為每道菜肴畫龍點睛。 ★ 一菜一圖,圖文並茂,通俗易懂,零基礎也能輕鬆做齣百變涼菜。 |
目錄 | |
編輯 | |
★ 大廚呈獻213道川味涼菜食譜,教您搭配食材、工處理、擺盤造型。 ★ 傳承地道川菜的調味方法,包羅蒜泥、紅油、椒麻、酸辣等多種味型。 ★ 裝幀精美,秀色可餐,一書在手,即可按圖索驥,輕鬆學做川味涼菜。 |
川味六絕:涼菜 烹飪/美食 書籍 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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