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新餐饮 新创意 作  者:罗华山 著 定  价:49 出 版 社:广东经济出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:235 装  帧:精装 ISBN:9787545459609 ●章 价值重构
●胡桃里：跨界创新，文艺小资
●音乐酒馆品类 005
●护城河：多元文化 012
●品牌进化历程 017
●新战略，新打法 019
●宴遇：如何让创意成为基因
●让创意深入骨髓 031
●互联网营销：跨界玩出彩 039
●与其更好，不如不同 044
●勇于折腾的宴遇 047
●精耕细作，修炼内功 051
●傅乙晟自述：做宴遇面试了百位厨师 054
●云味馆：提升组织力，打造高效团队
●创意无极限 059
●打破层级，重塑组织 063
●打造工作环境 070
●可持续学习系统 074
●无疆界组织的打造 078
●第二章 聚焦战略单品
●部分目录

内容简介

在互联网、移动客户端、大数据及用户需求日益个性化和多元化的背景下，一些传统餐饮品牌踌躇不前，一些新锐餐饮品牌异军突起。只有不断创新，不断抓住用户痛点，才能保证餐饮品牌在激烈的市场竞争中具有独特的优势。本书作者对7大现象级餐饮品牌的成长故事进行了深度挖掘，并研读了针对互联网+应运而生的餐饮外延服务，从价值重构、聚焦战略单品、品牌营销等方面讲述了适应未来餐饮的盈利模式。文中的案例涉及中餐、快餐、西餐等多个餐饮品类与品牌。无论你是餐饮界的新手，还是餐饮界的老掌柜，都一定会有收获。 罗华山 著 罗华山，餐饮新媒体专家餐饮O2O新媒体CEO中国互联网餐饮研究院副院长华南多家连锁餐饮企业战略顾问15年连锁餐饮品牌、营销、市场运作经验，自2013年开始专注于研究餐饮与互联网，并创立“餐饮O2O”，定位为餐饮产业链新媒体，覆盖全移动媒体平台，截至2017年5月，餐饮上下游用户近,60万，形成一定的行业影响力。自主创办“中华标杆餐饮故事会”系列活动，在中国餐饮业引起了极大反响和关注。
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