贵州风味家常菜

贵州风味家常菜 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
吴茂钊,杨波主编 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-10

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 文轩网教育考试专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555248170
商品编码:25570666702
出版时间:2016-12-01


相关图书





图书描述

作  者:吴茂钊,杨波 主编 著作 定  价:32.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2016年12月01日 页  数:231 装  帧:软精装 ISBN:9787555248170 序一/黔菜值得研究开发8
序二/酸辣野纯贵州风10

贵州风味菜追根溯源

源远流长贵州风味菜15
生态绿色的贵州菜原料17
酸辣醇香野的贵州风味菜19
贵州民族风味菜21
贵州民族节日饮食28

第二章贵州风味菜品

卤泡拌菜
酸菜折耳根30
烧椒拌茄子31
擂椒32
原生态墨鱼仔33
苗家酸辣酱鱼34
蘸水毛肚34
部分目录

内容简介

贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下孕育发展出来的,原生态的食材、独特的烹调工艺、丰富的菜品菜式、酸辣鲜香的味道,带有浓厚的民族风情和返璞归真的风格特点。本书精心编排了100多道贵州风味菜品,涵盖了卤泡拌菜、煎烤炒菜、蒸煮炖菜、烧烩浇菜、火锅干锅和主食小吃,所选取的菜品既适合高端宾馆酒楼、餐厅食府烹制,也适合家庭烹饪。每道菜品的制作步骤详细,原料、调料罗列精准,并细致入微地介绍了菜品的文化背景,让您的阅读体验更丰富。一起来感受贵州菜纯净、古朴、醇厚的独特风味吧! 吴茂钊,杨波 主编 著作 吴茂钊,中国餐饮文化大师,中国烹饪大师,中式烹饪不错技师,中国食文化研究会专家委员会委员,中华职业教育社社员,贵州美食科技文化研究中心执行主任,贵州中国黔菜研究院副院长,贵州省食文化研究会副会长,贵州省写作学会会员,《中国黔菜大典》主编。常年闲时奔走在贵州民间和大中城市,涉猎贵州美食,感悟黔菜文化。

杨波,中国烹饪大师,中式烹饪不错技师,贵州餐饮文化名师,贵州餐饮文化评审师,贵州省烹饪饭店行业协会会员,《中国黔菜大典·名菜卷》副主编。贵州省首位手语、口语双通烹饪教师。多次获和省市烹饪大赛金、银、铜奖。曾任贵阳民建黔菜研究发展中心副主任,从事烹饪专业编辑与研究工作,积极钻研烹饪等
黔菜值得研究开发

古老而神奇的贵州,多姿多彩,山川秀丽,气候宜人,资源丰富,许多无污染、药食同源的土特产成为烹制菜肴不可替代的主要材料。具有地方风味和民族特色的黔菜,是在贵州各民族创造的特殊烹饪工艺的基础上,在不断吸收中原及毗邻省区优良烹调技艺的过程中逐步形成的。

黔菜独特的地方风味、民族风味,主要体现为原生态的菜肴品种、无污染及不可替代的原料和原生态的工艺,既有鲜明的地域、民族个性,又有普及性和适应性,具有辣、酸、鲜、野的风格特色,并以其精湛的烹调工艺、丰富的菜品菜式、美观的组合格局、独特的地方风味著称于世。

贵州多种民族、多元文化长期共处融合的历史,给黔菜融入了新的文化元素,并经过历史的积淀融合,造就了黔菜深厚的文化底蕴和独树一帜的风格。研究黔菜,是将贵州各民族的名菜、名点有序地进行整理加工,以推进餐饮业、旅游业的发展。宣传贵州民族等
贵州风味家常菜 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

贵州风味家常菜 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

贵州风味家常菜 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

贵州风味家常菜 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

贵州风味家常菜 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有