第一章 榖物的重量
素食者的戰鬥力
中式耕戰立國
高産作物和改土歸流戰爭
遊牧政權的“糧食觀”
米本位的日本戰國時代
榖物、小麥醞釀的地中海政權
麵包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變
第二章 肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“後起之秀”羊肉
“傳統美食”魚肉
奶製品的傳播
禁忌之食和黑暗料理
第三章 鹽的霸業
鹽業爭霸賽
鹽鐵論的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰
宋和西夏的鹽戰
鹽梟盤點
近現代食鹽戰爭
第四章 香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢
第五章 酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的韆年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜鬆子酒
第六章 糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿易
甜島爭奪
· · · · · · (收起)
具體描述
杯中有風雲，舌尖有戰爭。《舌尖上的戰爭》將榖物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰爭趣聞、曆史軼事鋪展而開，細述食物、戰爭、曆史幾者間的奇妙聯係。相信閱讀過後，您會對餐桌上的美食産生全新的認識。
用戶評價
##隨便翻翻
評分##應當納入“這種水平還配齣書”中
評分##辣雞
評分##這本挺有趣的，全部是零碎的食品與戰爭小故事。原來墨索尼裏曾經試圖禁止意大利人吃意麵。2.5倍速。
評分##補標
評分##雙欄排版，全彩印刷，dk係列風格，將內容置於大曆史闡述之下理解，觀點新穎，有不少相當可取，有融會貫通之感。如果引用規範，寫作更學術化一點，或可成一流的專書。個彆地方有錯彆字，年代也有不確之處。
評分##可以一讀，通史顯得流水賬，倒是一些隱秘不顯赫的戰爭讓人眼前一亮，食物的擴散背後除瞭飢荒，很大一部分還是暴利。畢竟戰爭都是政治行為的延伸，飲食行為與習慣的變遷提得少，開頭說並不認為素食者在身體對抗上弱於肉食者，羅馬軍團也是吃素的，可惜沒有太多討論。就軍事史而論，本書更像是舉例子。
評分##可以一讀，通史顯得流水賬，倒是一些隱秘不顯赫的戰爭讓人眼前一亮，食物的擴散背後除瞭飢荒，很大一部分還是暴利。畢竟戰爭都是政治行為的延伸，飲食行為與習慣的變遷提得少，開頭說並不認為素食者在身體對抗上弱於肉食者，羅馬軍團也是吃素的，可惜沒有太多討論。就軍事史而論，本書更像是舉例子。
評分##指文傢的休閑讀物，榖物篇不錯，肉奶篇尚可，後麵東一榔頭西一棒槌，內容比較分散，文字校對依然是指文的短闆
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