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蔬果盘饰与切雕技法 雕刻书籍入门 食品雕刻书刀工技法教程大全 水果蔬菜盘式雕花书盘饰图书花式果盘精解

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周振文 编

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发表于2024-12-27

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图书介绍

店铺： 奥华元图书
出版社： 福建科学技术出版社
ISBN：9787533543013
商品编码：26905729431
品牌：奥华元（aohuayuan）

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图书描述


商品参数

书名：蔬果盘饰与切雕技法

作者：周振文 著

ISBN ：9787533543013

出版社：福建科学技术出版社

出版时间：2013-08-01

印刷时间：2013-08-01

页数:208页

开本：16开

包装：平装

重量：721g

定价：59.8元

目录

第1章 蔬果切雕基础

选购适合切雕的蔬果食材

蔬果切雕工具大集合

刀具认识与拿握技巧

切雕作品保存技巧

第2章 基础切雕技法

甜椒菱形切雕法

甜椒叶子形切雕法

茄子锯齿花切雕法

蘑菇帽切雕法-1

蘑菇帽切雕法-2

鲜香菇帽切雕法

削橄榄刀法

大黄瓜锯齿花切雕法

大黄瓜表皮叶片切雕法

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小黄瓜切雕松柏法

大黄瓜表皮小草切雕法

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