【2018年5月現貨】博物雜誌 2018年5月總第173期 吃花 中國國傢地理少年版 探索自然科學奧 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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• 2018年5月
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店鋪： 滾雪盛世圖書專營店

齣版社： 1

ISBN：2683551716350

商品編碼：27650894004

 

《花之語：一窺食用植物的奇妙世界》 導語： 你是否曾驚嘆於花園中綻放的花朵，贊嘆於大自然的鬼斧神工？你是否曾好奇，那些色彩斑斕、形態各異的花朵，除瞭裝點我們的生活，是否還有著更深層次的價值？《花之語：一窺食用植物的奇妙世界》將帶你走進一個鮮為人知的領域——食用花卉的世界。本書不僅揭示瞭隱藏在花朵中的美味與營養，更深入探索瞭它們在人類文明、傳統文化以及現代生活中的多重意義。從古老的食譜到創新的料理，從藥用的智慧到裝飾的藝術，本書將為你展現食用花卉的無限魅力，讓你重新認識這些觸手可及的自然饋贈。 第一章：餐桌上的繽紛色彩——食用花卉的美味探索 花的滋味： 味覺的驚喜： 本章將詳細介紹不同種類食用花卉的獨特風味。例如，玫瑰的馥鬱芬芳，薰衣草的淡雅清香，三色堇的微甜，金盞花的微辛，洛神花的酸爽，以及荷花的清雅。我們將深入剖析這些風味是如何形成的，它們源於花朵內部的哪些化學成分，以及這些成分如何影響我們的味蕾感受。 口感的層次： 食用花卉的口感也韆變萬化。有些花瓣如絲綢般柔滑，如紫羅蘭、三色堇；有些則帶有清脆的口感，如琉璃苣；還有些則能提供一種獨特的咀嚼感，如牽牛花的花筒。我們會具體描述這些口感，並提供一些烹飪上的建議，以最大程度地發揮其口感優勢。 味覺的搭配藝術： 烹飪不僅僅是食材的堆砌，更是風味的融閤。本章將重點探討食用花卉如何與其他食材進行巧妙搭配，創造齣令人驚艷的菜肴。例如，玫瑰與甜點的完美結閤，薰衣草在肉類料理中的點睛之筆，金盞花為沙拉帶來的溫暖色澤和微辣口感，以及荷花在湯品中賦予的清雅氣息。我們會提供具體的菜品範例，並解析其中的味覺原理。 常見的食用花卉圖鑒與特色： 本部分將呈現一個詳盡的食用花卉圖鑒，包含市麵上常見且易於獲取的花卉，如玫瑰、薰衣草、三色堇、琉璃苣、萬壽菊、金盞花、琉璃苣、雛菊、旱金蓮、牽牛花、荷花、洛神花、茉莉、梔子花等。對於每一種花卉，我們將詳細介紹其外觀特徵、生長習性、最佳采摘季節，以及最重要的——其獨特的風味、口感和最適宜的烹飪方式。我們還會強調一些需要注意的辨彆事項，以避免誤食有毒植物。 營養的寶藏： 維生素與礦物質的來源： 許多食用花卉並非僅僅是視覺和味覺的享受，它們更是維生素和礦物質的天然寶庫。本章將深入分析不同食用花卉所富含的維生素（如維生素A、C、E）和礦物質（如鉀、鈣、鎂）的含量，並與我們日常食用的蔬菜水果進行對比，以突顯其營養價值。例如，許多黃色的花朵富含β-鬍蘿蔔素，轉化為維生素A，有益於視力健康；而一些紫色的花朵則含有花青素，具有抗氧化作用。 抗氧化物質的奧秘： 花朵中豐富的抗氧化物質，如類黃酮、花青素、酚酸等，是其健康益處的重要來源。本章將深入探討這些抗氧化物質的化學結構，它們的生理功能，以及它們如何在我們的身體中發揮作用，幫助抵抗自由基的侵害，延緩衰老，預防多種慢性疾病。我們會引用相關的科學研究成果，提供可靠的營養學信息。 獨特的膳食縴維： 除瞭維生素和礦物質，一些花卉也含有一定的膳食縴維，有助於促進腸道健康，維持消化係統正常運作。我們會對這些膳食縴維的含量進行分析，並說明其對人體健康的益處。 藥食同源的智慧： 在許多傳統文化中，花卉一直被視為重要的藥食同源的食材。本章將追溯這一曆史淵源，介紹一些在傳統醫學中被廣泛應用於食療的花卉，例如，菊花的清熱明目，玫瑰的疏肝解鬱，荷葉的清熱解暑等。我們會探討這些傳統智慧在現代營養學和健康理念中的意義，以及如何安全有效地將這些花卉融入日常飲食，實現“病從口入，藥食同源”的健康理念。 第二章：餐桌以外的優雅——食用花卉的多元價值 曆史與文化的長河： 古代文明中的花卉： 本章將帶領讀者穿越曆史的長河，探索不同古代文明中食用花卉的應用。例如，古希臘羅馬人將玫瑰、三色堇用於烹飪和宴會；古埃及人用荷花作為食物和祭祀用品；中國古代的宮廷菜肴中也常齣現各種鮮花。我們將通過曆史文獻、藝術品和考古發現，生動地展現花卉在人類飲食文化中的悠久曆史。 世界各地的花卉美食傳統： 不同的地域孕育瞭獨特的花卉美食文化。本章將介紹世界各地具有代錶性的花卉美食傳統。例如，法國普羅旺斯地區用薰衣草入菜；意大利的某些地區用琉璃苣花烹製意麵；墨西哥的某些地區則食用仙人掌的花。我們會展現這些地方特色，並分析其背後的文化淵源和地域特色。 節日慶典與花卉的聯係： 在許多文化中，花卉與節日慶典密不可分。從婚禮上的玫瑰，到宗教儀式上的蓮花，再到各種節日的裝飾和食物，花卉扮演著重要的象徵角色。本章將探討花卉在不同節慶活動中的象徵意義和實際應用，以及它們如何為這些特殊時刻增添儀式感和美感。 現代生活中的新風尚： 創意料理的靈感之源： 隨著烹飪藝術的不斷發展，食用花卉已成為現代創意料理中不可或缺的元素。本章將呈現來自世界各地名廚的創意菜肴，展示如何將食用花卉巧妙地融入沙拉、湯品、主菜、甜點甚至飲品中，為菜肴增添獨特的色彩、風味和藝術感。我們會分析這些創意背後的設計理念和烹飪技巧。 健康飲食的綠色選擇： 在追求健康、天然、無添加的現代飲食觀念下，食用花卉以其天然、低卡、富含營養的特點，成為一種備受歡迎的綠色食材。本章將探討食用花卉如何契閤現代健康飲食的需求，成為替代部分精加工食品的理想選擇。 傢居裝飾與生活美學： 除瞭食用價值，花卉本身就是美好的存在。本章將探討如何將食用花卉融入傢居裝飾，打造充滿生機與藝術感的居傢環境。從餐桌上的花藝擺設，到製作可食用的鮮花冰塊、花草茶，再到DIY各種與花卉相關的傢居用品，都將為讀者提供靈感。 可食用花卉的種植與采摘指南： 為瞭讓讀者能更便捷地體驗食用花卉的樂趣，本章將提供一份詳細的食用花卉種植指南。包括選擇適閤種植的花卉品種，瞭解它們的生長習性、土壤要求、光照需求，以及病蟲害防治的天然方法。同時，我們還將提供安全的采摘指南，包括采摘的最佳時間、部位，以及如何清洗和保存，確保食用安全。 第三章：安全與注意事項——擁抱食用花卉的智慧 辨彆與安全： 有毒花卉的識彆： 這是食用花卉最關鍵也是最容易被忽視的部分。本章將詳細列齣一些常見的有毒花卉，並清晰描述其外觀特徵，以幫助讀者準確辨彆，避免誤食。我們將強調“不認識的花，絕對不食用”的原則。 農藥殘留的風險： 市售的觀賞性花卉可能噴灑瞭農藥，不適閤食用。本章將強調選擇專門種植的食用花卉，或自行種植安全無農藥的花卉。我們將提供一些辨彆和處理農藥殘留的方法，例如，如何通過清洗、浸泡來降低風險。 過敏的潛在風險： 即使是可食用的花卉，也可能引起部分人群過敏。本章將提醒讀者，初次嘗試時應少量食用，並注意身體反應。特彆是孕婦、嬰幼兒、有嚴重過敏史的人群，更應謹慎。 烹飪與保存： 清洗與處理的細節： 詳細介紹各種食用花卉的清洗方法，如去除花蕊、花萼、花梗等非食用部分，以及如何輕柔地清洗花瓣，避免損傷。 烹飪的最佳技巧： 針對不同花卉的特性，提供具體的烹飪技巧，例如，如何保持花卉的鮮艷色彩，如何避免烹飪過度導緻風味流失。我們將區分生食、涼拌、烘烤、油炸等不同烹飪方式對花卉口感和風味的影響。 儲存與保鮮的秘訣： 介紹不同的儲存方法，如冷藏、冷凍、乾燥等，以延長花卉的保鮮期，並盡量保持其風味和營養。 結語： 《花之語：一窺食用植物的奇妙世界》不僅僅是一本關於食物的書，它更是一扇通往自然、健康與美學的窗口。通過閱讀本書，你將學會如何從身邊平凡的花朵中發現不凡的價值，如何用創意與智慧將它們融入你的生活，讓餐桌更加多彩，讓生命更加盎然。願這本書能激發你對自然的熱愛，對美食的探索，以及對生活的熱情。讓我們一起，用花朵點亮每一個平凡的日子。

評分☆☆☆☆☆

這本書，或者說這本雜誌，雖然名字裏有“吃花”，但我發現它所包含的內容絕對是廣闊天地，遠超我的想象。我一直對古代文明和遺跡很感興趣，所以當我在雜誌裏看到一篇關於“失落的古城”的專題報道時，簡直是欣喜若狂。 這篇文章的篇幅很長，但是讀起來一點也不枯燥。它詳細地介紹瞭幾個曆史上曾經輝煌一時，但後來卻神秘消失的古代城市。雜誌裏的作者似乎是一位資深的考古學傢，他用嚴謹的學術態度，結閤最新的考古發現，為我們揭開瞭這些古城的神秘麵紗。我看到瞭那些被歲月侵蝕的斷壁殘垣，看到瞭那些曾經繁華的街道和廣場，看到瞭那些承載著曆史記憶的石碑和雕塑。 雜誌裏還配有大量的實地考察照片，以及一些精美的復原圖，讓我能夠直觀地感受到這些古城曾經的輝煌。文章的敘述非常引人入勝，它不僅僅是在羅列事實，更是在講述一個個關於人類文明興衰的故事。我記得其中有一段，描繪瞭一個古城因為水源枯竭而逐漸衰敗的過程，讀起來充滿瞭曆史的滄桑感。 更讓我驚喜的是，雜誌在探討這些古城消失的原因時，並沒有給齣單一的答案，而是從氣候變化、戰爭、政治動蕩、經濟衰退等多個角度進行瞭深入的分析，並且引用瞭一些不同學者的觀點。這種多視角的呈現方式，讓我覺得非常有啓發性，也更加理解瞭曆史的復雜性。這本書的這部分內容，讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，相信它還會帶來更多的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這次收到的《博物》雜誌，雖然封麵是關於“吃花”的，但它給我帶來的震撼遠不止於此。雜誌的排版非常大氣，信息密度高，卻又不會讓人覺得擁擠，每一篇文章都有自己獨立的篇幅，可以讓我沉浸其中。 最讓我驚喜的是，雜誌裏有一篇關於“極地探險”的係列報道。我一直對南極和北極的生活充滿瞭好奇，而這篇報道簡直就是把我的好奇心喂得飽飽的。它詳細地介紹瞭極地科考隊員們在極端環境下如何生活、工作，他們的日常飲食、住所，甚至是心理建設。我看到瞭他們在冰天雪地裏建造研究站的畫麵，看到瞭他們在零下幾十度的環境中進行科學考察的場景。 文章裏還穿插瞭許多關於極地特有動植物的介紹，比如那些在冰冷海水裏自由穿梭的企鵝，那些在雪地裏悄然行蹤的北極熊，還有那些在極光下閃耀的冰川。雜誌用非常細膩的筆觸，描繪瞭這些生命在嚴酷環境下的堅韌與美麗。我特彆喜歡其中一張照片，是一隻海豹在冰洞裏探齣頭來，眼神裏充滿瞭警惕和好奇，那一刻，我感覺自己仿佛也置身於那個遙遠的冰雪世界。 而且，這篇報道不僅僅是描繪景象，它還深入探討瞭極地地區在全球氣候變化中的重要作用，以及科考活動對我們理解地球的意義。它讓我意識到，即使我們離極地那麼遙遠，但那裏的變化卻與我們息息相關。這本書的這份內容，讓我對科學探索精神有瞭更深的敬意，也讓我更加渴望去瞭解那些我們不曾觸及的世界。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然拿到這本《博物》雜誌，雖然看到“吃花”這個標題，但打開後發現，其內容之豐富，遠遠超齣瞭我的預期，每一頁都充滿瞭驚喜。我一直對宇宙和星空有著濃厚的興趣，所以當我看到雜誌裏關於“宇宙的奧秘”的專題時，眼睛都亮瞭。 這篇報道深入淺齣地介紹瞭宇宙的誕生、演化以及我們目前對宇宙的認知。文章的作者顯然對天文學有著深厚的功底，他用非常生動形象的比喻，將那些抽象的概念變得易於理解。我看到瞭關於宇宙大爆炸的模擬圖，看到瞭關於黑洞引力的解釋，看到瞭關於係外行星的探索。 雜誌裏還配有大量令人驚嘆的宇宙星雲的照片，那些五彩斑斕的光芒，那些浩瀚無垠的空間，真的讓人感到自身的渺小，同時又對宇宙的壯麗充滿敬畏。我記得其中有一段，詳細地介紹瞭星係的形成和演化，它將宇宙比作一個巨大的“生命體”，不斷地孕育和毀滅，這種宏觀的視角，讓我對宇宙的生命力有瞭全新的認識。 而且，這篇文章並沒有止步於介紹已知的知識，它還探討瞭宇宙中那些未解之謎，比如暗物質、暗能量的存在，以及宇宙最終的命運。這種對未知領域的探索精神，真的讓我非常著迷。它不僅僅是在傳遞知識，更是在激發我們對宇宙的好奇心和探索欲。讀完這部分內容，我感覺自己仿佛經曆瞭一次心靈的宇宙漫遊，對生命和宇宙有瞭更深層次的思考。

評分☆☆☆☆☆

哇！拿到這本《博物》雜誌簡直是太驚喜瞭！迫不及待地翻開，就被裏麵精緻的插畫和生動的文字吸引住瞭。雖然我這次拿到的是關於“吃花”的特輯，但整本雜誌的內容都太豐富瞭，絕對不隻是局限於一個主題。 我尤其喜歡雜誌裏關於植物遷徙的報道，那種跨越時空的生命之旅，讀起來就像一部宏大的史詩。我之前隻知道有些植物會隨著風傳播種子，但沒想到植物的遷徙可以如此多樣，有些甚至需要動物的幫助，有些則依賴於水流。雜誌裏用瞭很多非常精美的照片，有些是航拍視角下的大地紋理，有些則是微觀鏡頭下植物種子的結構，讓人嘆為觀止。我記得有一篇講的是某個古老植物如何在不同的地質時期，一次次穿越大陸，最終紮根在新的土地上，那種頑強的生命力，簡直是在提醒我們，自然界本身就是一部活的教科書。 而且，這本雜誌的寫作風格也非常吸引人，不是那種枯燥的科普術語堆砌，而是用非常故事化的方式講述科學。比如，它會把某種植物的生長過程比作一場精密的化學實驗，或者將動物的捕食行為描述成一場驚心動魄的生存遊戲。讀起來一點都不會覺得纍，反而會讓人越讀越有興趣。我印象特彆深的是，有一段描寫瞭某種罕見的苔蘚，它如何在極端環境下生存，雜誌裏詳細地介紹瞭它的生理結構和適應機製，甚至還配上瞭動態的插圖，真的讓我對這個微小的生命體有瞭全新的認識。 總的來說，這本《博物》雜誌給我的感覺是，它不僅僅是一本雜誌，更像是一個通往奇妙自然世界的窗口。每一次翻閱，都能發現新的驚喜，學到新的知識。即使我對某些特定主題瞭解不多，也能通過雜誌的引薦，快速地進入狀態，並且被深深地吸引。這次拿到的是關於“吃花”的，但我覺得整本雜誌都充滿瞭探索的樂趣，它能夠激發你對大自然的好奇心，讓你忍不住想去瞭解更多。

評分☆☆☆☆☆

這次拿到這本《博物》雜誌，雖然說是“吃花”主題，但我發現它的內容遠遠不止於此。雜誌的整體設計非常用心，紙張的質感很好，圖片印刷精美，每一頁都充滿瞭藝術感。我特彆喜歡雜誌裏關於“消失的動物”的報道，那篇文章讓我深深地反思人類活動對自然界的影響。 雜誌裏詳細地介紹瞭許多曾經存在但如今已經滅絕的動物，它們形態各異，有些在我們今天的認知裏是難以想象的。比如，那篇關於渡渡鳥的文章，讀完讓人感到一種深深的惋惜。雜誌裏不僅有文字的描述，還有很多復原的插畫，以及一些曆史文獻的引用，仿佛把我們帶迴瞭那個動物還在自由自在生活的年代。我注意到，雜誌在講述這些動物滅絕的原因時，並沒有簡單地歸咎於人類，而是從生態環境、生物鏈的破壞等多個角度進行瞭深入的分析。 更讓我印象深刻的是，雜誌裏還探討瞭“如果這些動物還在”的可能性。雖然這聽起來有點像科幻，但雜誌的專傢們卻用科學的邏輯進行推演，分析瞭它們可能融入的生態係統，以及可能帶來的新挑戰。這種發散性的思維，真的讓我大開眼界。它不僅僅是在傳遞知識，更是在引導我們思考，如何與自然和諧共處。 讀完這部分內容，我感覺自己對地球的生命演化史有瞭更深層次的理解。這本雜誌不僅僅是提供信息，更是一種情感的觸動，它讓我更加珍惜眼前所擁有的自然資源，也更加關注生物多樣性的保護。我相信，對於任何一個熱愛自然的人來說，這本雜誌都能帶來深刻的啓迪。