正版现货头啖汤四季（春夏秋冬）广东粤式煲汤食谱营养老火靓汤烹饪书籍健康养生滋补汤谱大全有旧下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺：新知图书专营店

出版社： 1

ISBN：9787218084640

商品编码：28670816998

丛书名：头啖汤四季套装

图书描述

书名: 头啖汤·四季套餐（春夏秋冬）

定价: 112.00元

出版社: 广东人民出版社

出版时间: 2013年1月

开本: 16开

本书为《头啖汤》丛书之一。头啖汤，广东话的“啖”即“口”的意思。顾名思义，头啖汤即第YI口汤，煲出来第YI口吃的汤。吃头啖汤的人就是第YI个品尝美味的人。

春回大地，在绵绵细雨的滋润下，万物生发，人体的阳气也向上向外疏发。中医学认为，春湿肝当令，养生宜养肝、阳补。同时，春天气候变化较大，加之人体皮肤开始变得疏泄，对湿寒的抵御能力有所减弱，因此，要慎避湿寒与风邪，养生须着重健脾、祛湿。本书根据春天的气候特点，为读者推荐养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

夏季到来，万物繁荣，群芳斗艳，人体的新陈代谢也到了旺盛的时期。一年四季中，夏属火，酷热登场，暑气容易乘虚而入，养生宜清热、解暑；心主火，盛夏昼长夜短，易心火过旺，暑热伤气，气虚则兼见胃纳欠佳、四肢疲乏、精神萎靡，因此，要注重养心、健胃。《头啖汤·夏季清补篇》根据夏季的气候特点，为读者推荐了养心、健胃、清热、解暑四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

秋天，万物成熟，草木渐趋萧条，人体的生理活动从“夏长”渐渐转为“秋收”。秋三月，肺主令，肺金太旺则克肝木，且燥邪容易耗伤津液，养生宜滋阴、养肺。同时，秋风劲急，地气清肃，养生离不开“收养”，因此，要润燥、补血。《头啖汤·秋季平补篇》根据秋季的气候特点，为读者推荐了滋阴、养肺、润燥、补血四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

冬天，天寒地冻，万物蛰藏，人体的阳气也与自然界的阳气一样渐渐收于内，人体抵抗能力降低，疾病容易入侵，从中医的角度看，寒冷更是百病之源，养生应驱寒、滋补。同时，冬天是肾当令，而寒冷易耗伤肾的阳气，因此，养生宜养肾、益气。《头啖汤·冬季温补篇》根据冬季的气候特点，为读者推荐了驱寒、滋补、养肾、益气四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

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