有機化學及實驗-普通高等教育製藥類十三五規劃教 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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申東升 著

圖書標籤:

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• 十三五規劃
• 教材
• 化學
• 有機化閤物
• 藥物閤成
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店鋪： 北京圖書大廈旗艦店

齣版社： 化學工業

ISBN：9787122313524

商品編碼：29372199696

叢書名： 普通高等教育製藥類十三五規劃教材

齣版時間：2018-05-01

基本信息

商品名稱： 有機化學及實驗	齣版社： 化學工業齣版社	齣版時間：2018-05-01
作者：申東升	譯者：	開本： 16開
定價： 59.80	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787122313522	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

《有機化學及實驗》根據中藥製藥、製藥工程和生物製藥等專業的培養目標和培養要求編寫。全書共20章，分上下兩篇：上篇為有機化學基礎，下篇為有機化學實驗。有機化學基礎部分以官能團為主綫，係統敘述瞭脂肪烴、脂環烴、鹵代烴、芳香烴、含氧化閤物、含氮化閤物、雜環化閤物、生物有機化閤物等典型化閤物的結構、命名、性質、製備方法及反應機理。有機化學實驗部分詳盡介紹瞭有機化學實驗的基本知識、基本操作技術和有機閤成基本實驗。全書力求使學生深入理解化閤物結構與反應、理論與實驗的基本規律，掌握有機化學基礎理論、基本知識和基本操作技能。 《有機化學及實驗》可作高等學校中藥製藥、製藥工程、中藥製藥技術、生物製藥及相關專業有機化學基礎課程理論教材和實驗教材，也可供中藥、製藥領域從事科研、醫療、生産、經營及管理工作者參考。

作者簡介

申東升，廣東藥科大學醫藥化工學院院長、教授，廣東省化妝品工程技術研究中心主任。長期從事有機化學教育與研究工作。主要研究領域有：有機閤成方法學研究、精細化工産品科技開發、化妝品科技開發。主持完成國傢和省部級項目13項，主持完成與大中型企業閤作項目18項。發錶學術論文90餘篇。主編教材6部，副主編教材4部。擔任省級重點建設學科化學工程與技術學科帶頭人。兼職廣東省化妝品學會副理事長、廣東省化妝品質量管理協會副會長、中國香化協會化妝品學會常務理事、廣東省湖南商會化妝品行業協會名譽會長、廣東省食品藥品監督局化妝品安全委員會副主任委員。

目錄

上篇 有機化學基礎 第1章 緒論 / 003 1.1 有機化閤物與有機化學 / 003 1.2 有機化閤物的分類 / 004 1.2.1 按碳架分類 / 004 1.2.2 按官能團分類 / 005 1.3 有機化閤物的特徵 / 005 1.4 有機化學反應類型 / 006 1.4.1 均裂反應 / 006 1.4.2 異裂反應 / 006 1.4.3 協同反應 / 007 1.5 有機酸堿理論 / 007 1.5.1 質子酸堿理論 / 007 1.5.2 電子酸堿理論 / 008 1.6 有機化學研究的一般步驟 / 009 習題 / 010 第2章 烷烴：自由基取代反應/ 012 2.1 烷烴的結構、同分異構和命名 / 012 2.1.1 烷烴的結構 / 012 2.1.2 烷烴的同分異構 / 013 2.1.3 烷烴的命名 / 014 2.2 烷烴的物理性質 / 017 2.3 烷烴的化學性質 / 019 2.3.1 燃燒與氧化 / 019 2.3.2 熱裂反應 / 019 2.3.3 鹵代反應 / 019 2.4 自由基取代反應機理 / 021 2.5 重要的烷烴 / 023 習題 / 024 第3章 環烷烴：構象 / 026 3.1 環烷烴的分類和命名 / 026 3.1.1 環烷烴的分類 / 026 3.1.2 環烷烴的命名 / 026 3.2 環烷烴的結構 / 028 3.2.1 環烷烴的燃燒熱和環的穩定性/ 028 3.2.2 拜耳“張力學說”的解釋/ 028 3.2.3 現代結構理論的解釋 / 029 3.3 環烷烴的構象 / 029 3.3.1 環丙烷、環丁烷和環戊烷的構象 / 029 3.3.2 環己烷及其衍生物的構象/ 030 3.3.3 二環環烷烴的構象 / 033 3.4 環烷烴的物理性質 / 033 3.5 環烷烴的化學性質 / 034 3.5.1 取代反應 / 034 3.5.2 加成反應 / 034 3.5.3 氧化反應 / 034 3.6 重要的環烷烴 / 035 習題 / 036 第4章 烯烴：親電加成反應/ 037 4.1 烯烴的結構和命名 / 037 4.1.1 結構 / 037 4.1.2 命名 / 039 4.2 烯烴的物理性質 / 040 4.3 烯烴的化學性質 / 040 4.3.1 催化氫化 / 041 4.3.2 硼氫化-氧化反應 / 042 4.3.3 氧化反應 / 043 4.3.4 α-氫的鹵代反應 / 044 4.3.5 聚閤反應 / 046 4.4 親電加成反應機理 / 046 4.4.1 與鹵化氫加成 / 046 4.4.2 與硫酸加成 / 049 4.4.3 與水的反應 / 049 4.4.4 與鹵素加成 / 050 4.4.5 與次鹵酸加成 / 051 4.5 自由基加成反應機理 / 052 4.6 重要的烯烴 / 053 習題 / 054 第5章 炔烴和二烯烴：共軛加成 / 056 5.1 炔烴 / 056 5.1.1 炔烴的結構和命名 / 056 5.1.2 炔烴的物理性質 / 057 5.1.3 炔烴的化學性質 / 057 5.2 二烯烴 / 059 5.2.1 二烯烴的結構和命名 / 060 5.2.2 二烯烴的物理性質 / 062 5.2.3 共軛二烯烴的化學性質 / 062 5.2.4 重要的共軛二烯烴 / 064 習題 / 065 第6章 鹵代烴：親核取代，消除反應 / 067 6.1 鹵代烴的分類和命名 / 067 6.1.1 鹵代烴的分類 / 067 6.1.2 鹵代烴的命名 / 068 6.2 鹵代烴的物理性質 / 068 6.3 鹵代烴的化學性質 / 069 6.3.1 鹵代烴的結構特點 / 069 6.3.2 鹵代烴的親核取代反應 / 069 6.3.3 鹵代烴與金屬鎂的反應 / 071 6.4 鹵代烴親核取代反應機理 / 073 6.4.1 鹵代烴親核取代反應機理/ 073 6.4.2 鹵代烴親核取代反應立體化學/ 075 6.4.3 影響親核取代反應的因素/ 076 6.4.4 不同類型鹵代烴的化學活性/ 079 6.5 鹵代烴消除反應及其機理 / 079 6.5.1 鹵代烴消除反應 / 079 6.5.2 鹵代烴消除反應機理 / 080 6.5.3 消除反應與親核取代反應的競爭 / 082 6.6 鹵代烴的製備 / 083 6.6.1 由醇製備 / 083 6.6.2 由烯烴製備 / 084 6.6.3 經鹵素交換反應製備碘代烴/ 084 6.7 重要的鹵代烴 / 084 習題 / 086 第7章 立體化學基礎 / 088 7.1 手性與手性分子 / 088 7.1.1 手性 / 088 7.1.2 手性分子 / 088 7.1.3 分子的手性與對稱性 / 089 7.2 對映異構體構型的標記方法 / 090 7.2.1 對映異構體的錶示方法 / 090 7.2.2 D/L命名法 / 091 7.2.3 R/S 命名法 / 092 7.3 含一個手性碳原子化閤物的對映異構/ 093 7.4 含兩個及多個手性碳原子化閤物的對映異構 / 094 7.4.1 含兩個不同手性碳原子化閤物的對映異構 / 094 7.4.2 含兩個相同手性碳原子化閤物的對映異構 / 095 7.4.3 含兩個以上手性碳原子化閤物的對映異構 / 096 7.5 不含手性碳原子化閤物的對映異構/ 096 7.5.1 環狀化閤物 / 097 7.5.2 取代丙二烯型化閤物 / 097 7.5.3 取代聯苯型化閤物 / 097 7.6 拆分和不對稱閤成技術 / 098 7.6.1 外消鏇體的拆分 / 098 7.6.2 不對稱閤成 / 099 習題 / 099 第8章 芳香烴：親電取代/ 102 8.1 芳香烴的分類、結構和命名 / 102 8.1.1 苯的結構 / 102 8.1.2 芳烴的分類和命名 / 104 8.2 芳香烴的物理性質 / 105 8.3 芳香烴的化學性質 / 105 8.3.1 親電取代反應 / 105 8.3.2 加成和氧化反應 / 108 8.3.3 芳環側鏈的反應 / 108 8.4 芳環上親電取代反應的定位規律/ 109 8.4.1 定位規律 / 109 8.4.2 定位規律的理論解釋 / 109 8.4.3 二元取代苯環的定位規律/ 111 8.4.4 定位規律的應用 / 111 8.5 多環芳香烴 / 112 8.5.1 萘 / 112 8.5.2 蒽和菲 / 113 8.5.3 緻癌烴 / 113 8.6 非苯芳香烴 / 113 8.6.1 休剋爾規則 / 114 8.6.2 芳香離子 / 114 8.6.3 輪烯的芳香性 / 114 習題 / 115 第9章 醇、酚和醚 / 117 9.1 醇 / 117 9.1.1 醇的結構、分類和命名 / 117 9.1.2 醇的物理性質 / 119 9.1.3 醇的化學性質 / 121 9.1.4 鄰二醇的特殊性質 / 123 9.1.5 醇的製備 / 125 9.2 酚 / 126 9.2.1 酚的結構和命名 / 126 9.2.2 酚的物理性質 / 127 9.2.3 酚的化學性質 / 128 9.2.4 酚的製備 / 131 9.3 醚和環氧化閤物 / 132 9.3.1 醚的結構、分類和命名 / 132 9.3.2 醚的物理性質 / 133 9.3.3 醚的化學性質 / 133 9.3.4 環氧化閤物的開環反應 / 135 9.3.5 冠醚 / 136 習題 / 136 第10章 醛、酮和醌，親核加成 / 140 10.1 醛和酮的分類、結構和命名 / 140 10.1.1 醛和酮的分類 / 140 10.1.2 醛和酮的結構 / 140 10.1.3 醛和酮的命名 / 141 10.2 醛和酮的物理性質 / 142 10.3 醛和酮的化學性質 / 144 10.3.1 親核加成反應 / 144 10.3.2 α-氫原子的反應 / 149 10.3.3 醛和酮的氧化反應和還原反應 / 152 10.3.4 其他反應 / 155 10.4 醛和酮的製備 / 156 10.4.1 醇的氧化 / 156 10.4.2 羧酸或酰氯製備 / 156 10.4.3 芳烴的氧化 / 157 10.4.4 瑞穆-梯曼反應 / 157 10.4.5 蓋特曼-柯赫反應 / 157 10.5 重要的醛和酮 / 157 10.6 醌類化閤物 / 158 10.6.1 分類與命名 / 158 10.6.2 醌的化學性質 / 159 習題 / 160 第11章 羧酸和取代羧酸 / 162 11.1 羧酸 / 162 11.1.1 羧酸的分類、結構與命

《生命密碼：探索分子世界的奧秘》 內容簡介： 《生命密碼：探索分子世界的奧秘》是一部引人入勝的科普讀物，旨在揭示構成我們生命以及周遭萬物最基本單元——分子的奇妙世界。本書將帶領讀者穿越時空的限製，從宏觀的宇宙現象到微觀的生命活動，全麵審視分子的形態、性質、相互作用及其在自然界和人類社會中扮演的關鍵角色。我們不再僅僅滿足於看到事物的錶麵，而是深入探究其內在的結構，理解“為什麼”以及“如何”成為我們所見的模樣。 第一部分：分子的基石——原子與化學鍵的舞蹈 旅程始於最微小的“積木”——原子。我們將一同認識元素周期錶，瞭解不同原子是如何由質子、中子和電子構成，以及它們獨特的“身份識彆碼”——原子序數。本書將以通俗易懂的語言，深入淺齣地解釋原子的電子排布規律，以及為何有些原子傾嚮於失去電子，有些則傾嚮於獲得電子。 接下來，我們將重點闡述原子之間如何通過“連接”形成更復雜的分子。這裏，“化學鍵”將成為我們關注的焦點。我們不再隻是看到水的“H₂O”這個符號，而是要理解兩個氫原子是如何與一個氧原子通過共用電子——即共價鍵，緊密相連。本書將詳細介紹不同類型的化學鍵，包括： 共價鍵： 分享電子的溫情脈脈。我們將深入探究單鍵、雙鍵和三鍵的區彆，理解它們對分子形狀和性質的影響。例如，為什麼氧氣分子（O₂）中的雙鍵賦予瞭它比氫氣分子（H₂）的單鍵更強的結閤力。 離子鍵： 電子的“贈予與接受”。我們將解析金屬原子失去電子形成陽離子，非金屬原子獲得電子形成陰離子，進而通過靜電吸引力形成的離子化閤物，如食鹽（NaCl）的晶體結構。 金屬鍵： 電子的“自由漫步”。本書還將解釋金屬原子中自由電子如何形成“電子海”，將金屬陽離子固定在一起，賦予金屬優良的導電性和延展性。 氫鍵： 微妙而強大的“引力”。我們將揭示氫鍵在水分子之間、DNA雙螺鏇結構以及蛋白質摺疊中的重要作用，解釋其如何影響水的沸點、生命的遺傳密碼和生物體的結構。 理解瞭化學鍵，我們就掌握瞭構建分子的基本規則。本書將通過豐富的實例，如甲烷（CH₄）、氨氣（NH₃）、二氧化碳（CO₂）等，生動地描繪不同原子組閤的獨特分子結構，以及這些結構如何直接決定瞭它們宏觀的性質。 第二部分：分子的語言——結構、性質與反應的奧秘 分子並非是靜止不變的，它們擁有著屬於自己的“語言”，通過結構、性質和反應來錶達。 2.1 分子結構的多樣性與空間之舞： 分子並非總是簡單的平麵結構，它們的“三維立體形態”同樣至關重要。我們將探討： 分子形狀： 原子在空間中的排列方式並非隨機。本書將引入“價層電子對互斥理論”（VSEPR理論），解釋分子是如何通過調整其原子間的鍵角來最大程度地減小電子對之間的排斥力，從而呈現齣綫形、三角平麵、四麵體、三角錐形等豐富多樣的幾何構型。例如，為什麼水分子（H₂O）呈“V”字形，而不是我們可能直觀想象的直綫形，以及這種形狀如何影響其極性。 同分異構現象： 擁有相同化學式，但原子排列方式不同的分子，被稱為同分異構體。本書將深入剖析結構異構體（如正丁烷和異丁烷）和立體異構體（如順反異構體和對映異構體）的區彆，並解釋它們在物理性質（如熔點、沸點）和化學性質上的差異。對映異構體，特彆是手性分子，將在後續章節中扮演重要角色，因為生命體對它們的識彆往往是高度特異性的。 2.2 分子的“脾氣”——物理與化學性質的解讀： 分子的結構決定瞭它的“脾氣”，也就是我們觀察到的物理和化學性質。本書將詳細闡述： 極性分子與非極性分子： 原子間電負性差異的存在，導緻瞭共價鍵的極性，進而影響整個分子的極性。我們將解釋極性分子（如水）如何具有較高的溶解度、沸點和錶麵張力，以及非極性分子（如油）在水中的行為。 分子間作用力： 除瞭化學鍵，分子之間也存在著各種“相互吸引”或“相互排斥”的力，它們決定瞭物質的聚集狀態和宏觀性質。我們將詳細介紹範德華力（包括色散力、偶極-偶極作用）和氫鍵，並解釋它們如何影響物質的熔點、沸點以及溶解性。 酸堿性： 我們將從質子轉移（布朗斯特-勞裏理論）和電子對接受/提供（劉易斯理論）的角度，深刻理解酸堿的本質，並探討強酸、弱酸、強堿、弱堿的概念。 氧化還原性： 掌握電子得失的規律，理解氧化劑和還原劑的角色，以及它們在化學反應中的重要作用。 2.3 分子之間的“對話”——化學反應的精彩上演： 化學反應是分子之間發生相互作用、生成新物質的過程。本書將帶領讀者領略各種經典的化學反應類型，並揭示其背後隱藏的規律： 化閤反應與分解反應： 從簡單的物質結閤到復雜的物質分解，展現物質轉化的基本模式。 置換反應： 活性更高的原子“取代”活性較低的原子，如金屬與鹽溶液的反應。 復分解反應： 兩種化閤物相互交換成分，生成新物質，如酸堿中和反應、沉澱反應。 有機化學反應概述： 鑒於有機分子在生命體中的核心地位，本書將對一些基礎的有機反應進行介紹，如取代反應、加成反應、消除反應、氧化還原反應等，為讀者打開理解生命化學的大門。 第三部分：分子的舞颱——生命與自然的化學 分子並非僅僅存在於試管和教科書中，它們是生命得以存在、自然萬物得以運轉的根本。 3.1 生命的分子密碼： 碳水化閤物： 從糖類到澱粉，探究它們作為生命能量來源和結構支撐物質的功能。 脂質： 脂肪、磷脂、類固醇，理解它們在能量儲存、細胞膜構成和信號傳遞中的作用。 蛋白質： 氨基酸的鏈式結構如何摺疊成韆變萬化的三維空間，執行生命活動中的各種精密任務，如酶催化、信號傳遞、物質運輸等。我們將重點介紹酶的作用機製，解釋它們如何加速生命反應的進行。 核酸： DNA和RNA，生命的遺傳信息載體，理解它們如何存儲、傳遞和錶達生命藍圖。我們將深入解析DNA的雙螺鏇結構，以及堿基配對的精妙之處。 3.2 自然界的化學奇觀： 光閤作用： 綠色植物如何利用太陽能，將二氧化碳和水轉化為有機物和氧氣，這是地球生命能量循環的起點。 呼吸作用： 生命體如何分解有機物，釋放能量，維持生命活動。 大氣與海洋的化學： 瞭解氣候變化、酸雨、海洋酸化等環境問題背後的化學原理。 材料科學的化學： 從金屬、陶瓷到高分子材料，化學在創造現代生活必需品中的作用。 3.3 化學與人類健康： 藥物的分子設計： 瞭解藥物是如何通過與體內特定分子相互作用來發揮治療作用的。 食品的化學： 食品添加劑、營養成分的化學本質，以及烹飪過程中發生的化學變化。 環境監測與保護： 化學分析在檢測汙染物、治理環境汙染中的關鍵作用。 結語： 《生命密碼：探索分子世界的奧秘》並非是一本枯燥的教科書，它是一次充滿好奇心的探索之旅。通過本書，我們希望讀者能夠： 培養科學思維： 學習用微觀的視角去理解宏觀的現象，建立事物之間相互聯係的認知。 激發學習興趣： 發現化學並非是抽象的概念，而是與我們生活息息相關的奇妙領域。 提升科學素養： 更好地理解自然界的規律，做齣更明智的決策，積極參與到環境保護和科技發展中。 本書以清晰的邏輯、生動的語言和豐富的實例，將分子世界的宏偉畫捲徐徐展開，讓每一位讀者都能從中獲得知識，激發靈感，感受科學的魅力。讓我們一同打開這扇門，探索生命最深層的奧秘，理解我們自身和我們所處的世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計相當樸實，沒有過多花哨的裝飾，整體色調偏嚮沉穩的藍色和綠色，給人一種嚴謹、專業的學術印象。翻開扉頁，紙張的質感也很不錯，觸感細膩，印刷清晰，沒有明顯的墨跡暈染或錯位，閱讀體驗從一開始就得到瞭保障。我尤其喜歡它內頁排版的布局，文字大小適中，行間距閤理，即使是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。章節的劃分也很清晰，目錄結構一目瞭然，方便查找想要閱讀的部分。封麵上的書名“有機化學及實驗”字樣十分醒目，加上“普通高等教育製藥類十三五規劃教材”的副標題，瞬間就能鎖定目標讀者群，對於正在學習製藥相關專業的學生來說，這絕對是一本值得參考的厚重之作。書的整體感覺就像一個可靠的導師，安靜地等待著你去探索它所蘊含的知識海洋。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都令我印象深刻。它不僅僅是簡單地羅列有機化閤物的性質和反應，更是深入探討瞭這些反應的機理，以及如何利用這些機理來設計新的閤成路綫。在提到一些重要的有機反應時，作者並沒有止步於錶麵的現象，而是詳細剖析瞭電子的流動、中間體的穩定性、過渡態的能量等，這些對於理解反應的發生和預測反應産物至關重要。我特彆欣賞的是它在討論有機閤成時，會引入一些現代的閤成策略和催化劑的應用，這讓我看到瞭有機化學在實際應用中的巨大潛力，也讓我對未來的研究方嚮有瞭更清晰的認識。這本書就像一個寶藏，每一次翻閱都能發現新的亮點，它不僅教會瞭我“是什麼”，更教會瞭我“為什麼”。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本教材，更像是一個詳盡的參考手冊。當我遇到某個不理解的有機反應時，翻開這本書，通常都能找到相關的解釋和例子。它在介紹各類官能團的反應性時，會詳細列齣不同條件下可能發生的反應，以及影響反應方嚮和産率的因素。我尤其喜歡它在討論藥物閤成相關的有機反應時，會提及一些具體的藥物分子結構，並分析其閤成路綫，這讓我能將枯燥的化學反應與實際的藥物研發聯係起來，極大地激發瞭我學習的興趣。這本書的內容非常紮實，雖然篇幅不小，但每一頁都充滿瞭價值，它是我在製藥化學學習道路上不可或缺的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常具有學術嚴謹性，用詞精準，邏輯清晰，對於像我這樣剛接觸有機化學的學生來說，一開始可能會覺得有些挑戰，但正是這種嚴謹性，保證瞭知識的準確傳遞。它沒有使用太多過於通俗的解釋，而是直接切入核心概念，並通過大量的圖示和反應方程式來輔助理解。我發現它在解釋復雜概念時，會循序漸進，先從基礎的原子結構和化學鍵講起，然後逐步深入到官能團、立體化學、反應機理等更高級的內容。實驗部分的設計也相當用心，每一個實驗都有詳細的操作步驟、試劑用量、反應條件以及預期的産物和現象，這對於初學者來說是非常寶貴的指導。我嘗試跟著書中的步驟做瞭一個簡單的分離純化實驗，結果非常成功，讓我對理論知識有瞭更直觀的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實驗部分對於鞏固理論知識起到瞭至關重要的作用。在閱讀完每個章節的理論內容後，立刻去對應的實驗部分，你會發現書本上的概念瞬間變得鮮活起來。實驗設計得非常貼閤理論知識點，每一個實驗都旨在驗證書中的某個重要原理或反應類型。例如，在學習瞭取代反應後，緊接著就有一個關於鹵代烷取代反應的實驗，操作步驟清晰明瞭，而且對實驗過程中需要注意的安全事項也有詳細的提示。更重要的是，實驗報告的撰寫部分也給瞭指導，讓我在完成實驗後知道如何整理數據、分析結果、得齣結論，這對於培養科學研究的嚴謹性非常有幫助。我感覺自己不僅僅是在學習知識，更是在學習如何做一名閤格的化學研究者。