《鼻子知道什麼》 艾弗裏·吉爾伯特(Avery Gilbert) 978753577642 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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艾弗裏·吉爾伯特Avery Gilbert 著

圖書標籤:

• 嗅覺
• 感官
• 科學
• 兒童文學
• 科普
• 身體認知
• 自然探索
• 艾弗裏·吉爾伯特
• 繪本
• 動物

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 湖南科技齣版社

ISBN：9787535776426

商品編碼：29379536171

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名：《鼻子知道什麼》

定價：36.00元

作者：艾弗裏·吉爾伯特(Avery Gilbert)

齣版社：湖南科技齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787535776426

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：

開本：

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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關於嗅覺的而大膽闡釋，馬剋·吐溫的鼻子章節。

內容提要

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本書是英國心理學傢、嗅覺科學傢吉爾伯特關於嗅覺與生活的有趣研究，本書把嗅覺器官的結構功能和氣味以及人類情感聯係起來。比較瞭男人與女人嗅覺感受的不同和相同，人與狗的區彆，人工嗅覺産品等等。那些科學信仰者們，那些迷戀自然的學士們，甚至於醉心於市場學或行為學的研究者們，都可以在這本書中找到相對應的內容。相信每一個人都能夠從這些內容中獲得諸多啓發。

目錄

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章 頭腦中的氣味
第二章 氣味是由其中哪些分子造成的？
第三章 怪人、癡迷者和天纔
第四章 聞味的藝術
第五章 為嘴工作的鼻子
第六章 惡臭的力量
第七章 關於氣味的想象力
第八章 好萊塢精神物理學
第九章 商場裏的“僵屍”？
第十章 重拾的記憶
第十一章 氣味博物館
第十二章 我們嗅覺的未來命運

緻謝
注解
索引

作者介紹

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艾弗裏·吉爾伯特（Avery Gilbert）
感官心理學研究者，多年來專注於嗅覺和氣味方麵的探索，曾就職瑞士某香水品牌，目前是全球谘詢機構“香水營銷學會”的首席科學傢，麵嚮藝術、文化、商業和技術等各個領域提供對嗅覺的理解。

譯者簡介
徐青 北京理工大學計算機專業畢業，前科學網編輯，現任職於果殼網，曾主持“環球科技觀光團”主題站。

文摘

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序言

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《鼻子知道什麼》 作者：艾弗裏·吉爾伯特 (Avery Gilbert) 齣版社：978753577642 一場關於氣味的百科全書式探索，揭示我們隱藏的感官世界。 人類的感官之中，視覺和聽覺往往占據著絕對的主導地位，我們習慣於用眼睛去觀察世界，用耳朵去聆聽萬物。然而，有一個我們日常生活中無處不在，卻又常常被忽視的感官——嗅覺，它默默地影響著我們的情緒，塑造著我們的記憶，甚至在潛意識中引導著我們的行為。艾弗裏·吉爾伯特（Avery Gilbert）的《鼻子知道什麼》正是一部深入探索這個隱藏感官世界的宏偉著作。本書並非僅僅是關於香水或烹飪的指南，它是一次跨越科學、曆史、文化、心理學乃至生物學邊界的全麵考察，旨在喚醒讀者沉睡的嗅覺潛能，讓我們重新認識鼻子所蘊藏的驚人智慧。 吉爾伯特以一位博物學傢的熱情和一位科學傢的嚴謹，帶領我們踏上瞭一段奇妙的嗅覺之旅。他從最基礎的嗅覺機製講起，解釋瞭我們如何通過鼻腔內的嗅覺受體捕捉空氣中的分子，以及這些信號如何轉化為大腦中的感知。然而，本書的深度遠不止於生理學層麵。作者巧妙地將科學事實與生動的敘事相結閤，讓我們看到嗅覺如何在人類文明的發展中扮演著至關重要的角色。 在曆史的長河中，氣味不僅僅是簡單的感知，它更是信息、身份、權力和儀式的載體。吉爾伯特追溯瞭古代社會對香料的狂熱追逐，從埃及的金字塔中發現的芳香木材，到羅馬帝國用玫瑰花瓣裝飾的宴會，再到中世紀歐洲對香水的迷戀，無不展現瞭氣味在人類生活中的重要地位。他揭示瞭香水是如何從宗教祭祀的聖物，演變為身份的象徵，再到如今成為個人錶達和情感連接的媒介。書中對曆史上著名的香水製作師及其作品的描繪，仿佛將我們帶迴那個充滿馥鬱芬芳的時代，讓我們得以一窺那個時代人們對嗅覺藝術的理解與追求。 更引人入勝的是，本書深入探討瞭氣味與情感和記憶之間錯綜復雜的關係。我們都曾有過這樣的經曆：一種熟悉的氣味突然勾起一段塵封的記憶，或是引發一種難以言喻的情緒。吉爾伯特解釋瞭嗅覺係統與大腦中負責情感和記憶的區域（如杏仁核和海馬體）的直接連接，這使得氣味成為觸發強烈情感反應和持久記憶的強大鑰匙。他引用瞭大量科學研究和個人軼事，生動地說明瞭童年時期某個特定的氣味如何成為一生揮之不去的情感符號，或者某種食物的香氣如何將我們瞬間拉迴傢的溫暖懷抱。這種對“記憶的香氣”的剖析，讓讀者深刻理解瞭嗅覺在構建個人身份和情感體驗中的核心作用。 《鼻子知道什麼》不僅關注瞭積極的氣味體驗，也毫不迴避那些令人不快的“壞”氣味。作者探討瞭氣味在警告、排斥和自我保護中的進化意義。從腐爛食物發齣的警示信號，到特定氣味可能引發的厭惡反應，都體現瞭嗅覺作為一種生存機製的重要性。他甚至深入到社會文化對氣味的認知差異，例如在某些文化中被視為美妙的香氣，在另一些文化中可能被視為難聞。這種跨文化的視角，讓我們意識到我們對氣味的感知並非完全是普適的，而是受到後天環境和文化習俗的深刻影響。 吉爾伯特以其清晰流暢的文筆，將科學的嚴謹性與文學的感染力融為一體。他善於運用生動的比喻和形象的描繪，將抽象的科學概念變得易於理解，並將復雜的現象娓娓道來。例如，他將嗅覺受體比作一把擁有無數把鑰匙的鎖，而空氣中的分子則是需要匹配的鑰匙；他將氣味的信息傳遞過程比作一場無聲的對話，這場對話深刻地影響著我們的身心狀態。讀者在閱讀過程中，會不時地被作者的洞察力所摺服，也會在對書中描繪的各種氣味及其背後故事的驚嘆中，對自己的鼻子有瞭全新的認識。 本書的價值更在於它鼓勵讀者主動去“聞”，去“感受”，去“連接”。在現代社會，我們常常生活在過度清潔和人造香氛的環境中，天然的、復雜的氣味信息正在逐漸被稀釋。吉爾伯特的作品正是對這種趨勢的一種溫和的提醒。他鼓勵我們重新打開被禁錮的嗅覺通道，去留意日常生活中那些被忽略的氣味：清晨露珠的清新，雨後泥土的芬芳，食物在烹飪過程中散發齣的誘人香氣，甚至是我們愛人身上獨有的味道。這些細微的氣味，都蘊含著豐富的信息，能夠滋養我們的感官，豐富我們的生活體驗。 《鼻子知道什麼》不僅僅是一本關於氣味的書，它更是一份邀請，邀請讀者重新審視自身與世界的關係。它告訴我們，我們的鼻子，這個我們可能從未認真思考過的器官，實際上掌握著通往更深層次感知、更豐富情感體驗以及更深刻生命理解的鑰匙。通過這本書，我們將學會如何“用鼻子去思考”，如何讓嗅覺成為我們探索世界、認識自我的一麵鏡子。艾弗裏·吉爾伯特以其淵博的知識和獨特的視角，為我們開啓瞭一扇通往隱藏感官世界的門戶，讓我們得以窺見那片由氣味編織而成的、既神秘又至關重要的人類經驗領域。這是一本值得所有對生活充滿好奇，對自身感官世界抱有探索之心的人們閱讀的著作。它將顛覆你對嗅覺的固有認知，讓你驚嘆於“鼻子知道什麼”，並啓發你思考，你又知道多少？

評分☆☆☆☆☆

這本《鼻子知道什麼》徹底顛覆瞭我過去對“鼻子”這個器官的認知。我一直以為鼻子隻是一個簡單的呼吸和聞東西的工具，但吉爾伯特先生的文字卻像打開瞭一扇通往奇妙世界的大門。書中那些關於嗅覺如何影響我們社會行為、文化習俗，甚至政治格局的論述，簡直令人拍案叫絕。我從未想過，一個看似簡單的氣味，竟然能夠引發如此深遠的社會變革。作者用詳實的史料和嚴謹的分析，講述瞭從古代香料貿易如何驅動地理大發現，到現代香水工業如何塑造時尚潮流，再到戰場上氣味如何影響士兵的士氣，每一個例子都讓我驚嘆不已。尤其讓我印象深刻的是，書中提到瞭嗅覺在食物選擇中的重要性，它不僅僅關乎美味，更與我們的生存本能息息相關，識彆有毒物質，判斷食物的新鮮度，這些都離不開鼻子敏銳的感知。吉爾伯特先生的寫作風格非常獨特，他能夠將復雜的科學原理用通俗易懂的語言解釋清楚，同時又不失趣味性。讀他的書，就像在聽一位博學的長者講述那些不為人知卻又充滿智慧的故事。這本書讓我開始更加留意身邊的氣味，並嘗試去理解它們背後的意義。它讓我意識到，我們每天都在與一個由氣味構成的復雜網絡互動，而我們卻鮮少去關注它。

評分☆☆☆☆☆

這是一本真正令人耳目一新的書，它以一種前所未有的角度，深入探討瞭我們身體裏一個常常被忽略的器官——鼻子，以及它所掌控的“嗅覺”這一感官。艾弗裏·吉爾伯特先生的文字功底深厚，他能夠將科學知識以一種極其引人入勝的方式呈現齣來，讓你在閱讀的過程中，不知不覺地被吸引，並且開始對身邊的世界産生新的好奇。我尤其驚嘆於書中關於氣味與人類社會發展之間微妙聯係的論述。從古代文明中對香料的狂熱追求，到現代社會中品牌標識的嗅覺營銷，這本書都給齣瞭令人信服的解讀。它讓我明白，嗅覺並非隻是簡單的生物本能，它更是滲透到我們文化、曆史、甚至社會結構中的重要因素。書中對於不同文化對氣味的不同解讀和偏好，也讓我對人類的多樣性有瞭更深刻的理解。吉爾伯特先生的敘述風格非常流暢，他沒有使用過於艱澀的術語，而是通過生動的故事和貼切的比喻，讓讀者能夠輕鬆地理解復雜的概念。讀完這本書，我感覺自己好像獲得瞭一種“超能力”，能夠更敏銳地去感知周圍的世界，去發現那些曾經被我忽略的、卻又如此重要的氣味信息。

評分☆☆☆☆☆

讀完《鼻子知道什麼》這部作品，我仿佛踏入瞭一個前所未有的感官奇境。在此之前，我對嗅覺的認知僅僅停留在“聞到香味”或“聞到臭味”的粗淺層麵，這本書則如同一個啓明星，照亮瞭我對這個常常被忽視的感官的深刻理解。作者艾弗裏·吉爾伯特以一種引人入勝的敘事方式，將科學的嚴謹與文學的魅力巧妙地融閤在一起。他並非簡單地羅列事實，而是通過生動的故事、有趣的實驗以及對人類曆史和文化的溯源，展現瞭嗅覺在個體生命和人類文明演進中的關鍵作用。我尤其被書中關於嬰兒如何通過嗅覺與母親建立最初聯係的描寫所打動，那種無聲的、本能的聯結，是多麼的原始而又強大。書中對氣味如何影響我們的情緒、記憶，甚至是決策過程的探討，也讓我重新審視瞭日常生活中那些不自覺的選擇。我們常常以為自己是理性思考的産物，但吉爾伯特卻揭示瞭隱藏在潛意識深處的嗅覺信號，它們以一種微妙卻難以抗拒的方式，引導著我們的行為。這本書不僅僅是一本關於鼻子和氣味的科普讀物，它更像是一次對人類感官世界的深度探索，一次對生命本質的哲思。它讓我學會瞭更加細緻地去感受周圍的世界，去體會那些曾經被忽略的微小氣味所帶來的豐富信息。

評分☆☆☆☆☆

《鼻子知道什麼》這部作品，對我來說，是一次關於“感知”的全新啓濛。作者艾弗裏·吉爾伯特以一種近乎詩意卻又充滿科學邏輯的筆觸，嚮我們揭示瞭嗅覺這個被低估的感官所蘊含的驚人力量。他不僅僅是講述氣味本身，更是探討瞭氣味與我們的記憶、情感，乃至身份認同之間的深刻聯係。書中那些關於“氣味聯想”的案例，比如一種特定的氣味能夠瞬間喚醒童年的迴憶，或者引發某種強烈的情緒反應，讓我深有體會。這讓我開始反思，那些我以為是自己獨立形成的偏好和厭惡，在多大程度上受到瞭潛意識中氣味信息的影響。吉爾伯特先生的敘述方式非常引人入勝，他將考古發現、生物學研究、心理學實驗以及藝術史的洞見巧妙地編織在一起，構建瞭一個多層次的嗅覺敘事。我特彆喜歡書中關於“氣味盲點”的討論，它解釋瞭為什麼我們可能對某些氣味習以為常，卻對另一些氣味異常敏感，這種差異化的感知體驗，讓“鼻子知道什麼”變得更加復雜和迷人。這本書讓我意識到，我們對世界的認知，遠非眼睛所見那麼簡單，嗅覺作為一種古老而強大的感官，在塑造我們對世界的理解和體驗方麵，扮演著不可替代的角色。

評分☆☆☆☆☆

《鼻子知道什麼》這本書，像是一次奇妙的感官探險，帶領我深入瞭解瞭我們與生俱來的、卻又常常被忽視的嗅覺能力。作者艾弗裏·吉爾伯特以其獨特的視角和深入淺齣的文字，將科學的嚴謹性與人文的關懷完美結閤。我一直以為嗅覺隻是識彆食物好壞、躲避危險的本能反應，但這本書讓我看到瞭嗅覺在人類情感、記憶、社交，甚至藝術創作中所扮演的復雜而深刻的角色。書中關於“氣味與情感”的章節，讓我理解瞭為何某些氣味能夠勾起強烈的幸福感或悲傷感，這種無形的聯結，是多麼強大而又神秘。吉爾伯特先生的敘述方式非常引人入勝，他通過大量的曆史案例、科學實驗以及生動的生活場景，層層剝繭地揭示瞭嗅覺的奧秘。我特彆欣賞書中對於“嗅覺語言”的探討，它讓我們意識到，氣味本身就構成瞭一種非語言的交流方式，在人類的互動中起著至關重要的作用。這本書讓我開始重新審視自己與周圍世界的互動方式，更加關注那些被感官所接收到的、卻又常常被理性所忽略的信息。它讓我明白，真正的“知道”，不僅僅是通過眼睛看到的，更是通過鼻子聞到的，通過身體去感受到的。