食在好吃70:孕産婦就要這樣吃甘智榮 9787553743202 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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圖書介紹

店鋪：智博天恒圖書專營店

齣版社：江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553743202

商品編碼：29401968660

包裝：軟精裝

齣版時間：2015-10-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	食在好吃70:孕産婦就要這樣吃
作者	甘智榮
定價	29.8元
齣版社	江蘇科學技術齣版社
ISBN	9787553743202
齣版日期	2015-10-01
字數	250000
頁碼
版次	1
裝幀	軟精裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書分為3章，按準媽懷孕期、月子期以及哺乳期3個階段，推薦瞭300多道適閤孕産媽媽食用的菜肴。並根據準媽媽從懷孕、分娩到哺乳中的每一個階段的特點，相應列舉瞭本階段適閤其的營養食譜，每一道食譜都詳細介紹瞭製作材料和製作過程，讓即使是烹調知識並不豐富的人也能成功製作齣一道道營養又美味的菜肴，從而確保孕産媽身體健康，孕育齣健康、聰明的寶寶。

作者簡介
甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

目錄

編輯推薦

女性在生命不同的階段會擔任不同的角色和任務，其中懷孕、分娩到哺乳這段時期尤為重要。因為在這段時期，女性在生理上發生瞭較大的變化，其體質特點也與平時不太一樣，飲食營養就更要多加注意。那麼，對於孕産媽媽來說，“怎麼吃”這個問題就很重要。吃對營養，吃得健康，不僅會調理好孕産媽身體，而且會對母體和寶寶一生的健康都有很大的影響。

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文摘

豆筋紅燒肉
材料
五花肉400剋，豆筋150剋，鹽3剋，蔥10剋，醬油、醋、食用油各少許
做法
1.五花肉洗淨，切塊，入沸水中汆燙，撈齣瀝乾；豆筋洗淨泡發，切塊；蔥洗淨，切花。
2.起油鍋，放入五花肉炒至齣油，再放入豆筋一起炒，加鹽、醬油、醋炒勻，加適量清水，煮熟盛盤，撒上蔥花即可。
小貼士
豆筋以優質脫脂豆粉為原料，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收，是一種營養豐富的食物，能為孕媽媽提供均衡營養，迅速補充能量，並且可提供胎兒肌肉生長所需要的蛋白質。
虎皮小白肉
材料
豬肉500剋，彩椒各50剋，白芝麻8剋，鹽3剋，蔥、薑、蒜各5剋，食用油、醋、醬油、紅油各適量
做法
1.豬肉洗淨，切片，用鹽醃漬，擺好盤，蒸熟後取齣；彩椒均去蒂洗淨，切片；蔥洗淨，切花；薑、蒜均去皮洗淨，切末。
2.鍋下油燒熱，入薑、蒜、白芝麻炒香，加鹽、醬油、醋、紅油做成味汁，放入蔥花略炒，起鍋淋在豬肉上，將彩椒擺盤即可。
小貼士
豬肉性平，味甘鹹，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、B族維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身、滋陰潤燥的作用，孕媽媽可用之作營養滋補之品。
巴戟黑豆雞湯
材料
雞腿150剋，巴戟天15剋，黑豆100剋，鹽5剋
做法
1.將雞腿剁塊，放入沸水中汆燙，撈起洗淨。
2.將黑豆淘淨，和雞腿、巴戟天一起放入鍋中，加水至蓋過材料。
3.以大火煮開，轉小火續燉40分鍾，加鹽調味即可食用。
拔絲山藥
材料
山藥500剋，白芝麻10剋，食用油、白糖、澱粉各適量
做法
1.山藥洗淨，上籠蒸熟去皮，切塊，再改刀成條，撒上澱粉，入油鍋炸至呈金黃色，即可撈起瀝油。
2.炒鍋下清水、白糖，使白糖溶化成漿液，燒至黏性起絲，即撒入白芝麻，投入山藥，迅速翻炒，起鍋裝盤即成。
白果燉烏雞
材料
烏雞肉300剋，白果10剋，枸杞子5剋，鹽3剋，薑2剋
做法
1.烏雞肉洗淨切塊；白果和枸杞子分彆洗淨瀝乾；薑洗淨，去皮切片。
2.烏雞塊、白果、枸杞子和薑片放入鍋中，倒入適量清水，用大火煮開，轉小火燉2個小時，加鹽調味即可。
菜花炒番茄
材料
菜花250剋，番茄200剋，香菜3剋，鹽、食用油、雞精各適量
做法
1.菜花去除根部，切成小朵，用清水洗淨，焯水，撈齣瀝乾水備用；香菜洗淨切小段；番茄洗淨，切小丁。
2.鍋中加油燒至六成熱，將菜花和番茄丁放入鍋中，再調入鹽、雞精翻炒均勻，盛盤，撒上香菜段即可。
檸檬雞塊
材料
雞肉300剋，檸檬汁15毫升，蛋黃、鹽、水澱粉、白糖、醋、香菜段、食用油各適量
做法
1.雞肉洗淨，切塊，加蛋黃、鹽、水澱粉拌勻備用。
2.油鍋燒熱，投入雞肉滑熟，齣鍋裝盤。
3.鍋內放入清水，加入檸檬汁、白糖、醋燒開，用水澱粉勾芡，齣鍋澆在雞肉上，撒上香菜即成。
檸檬軟煎雞
材料
雞肉400剋，檸檬50剋，鹽3剋，味精1剋，澱粉15剋，檸檬汁、食用油各適量
做法
1.檸檬洗淨，切片；雞肉洗淨，切片。
2.鍋內注油燒熱，下雞肉煎至變色，倒入檸檬汁煮開，加入檸檬一起炒勻。
3.再加入鹽翻炒至熟後，加入味精調味，用澱粉勾芡即可。
話梅山藥
材料
山藥300剋，話梅4顆，冰糖適量
做法
1.山藥去皮，洗淨，切長條，入沸水鍋焯熟後，放冰水裏冷卻後裝盤。
2.鍋置火上，加入少量水，放入話梅和冰糖，熬至冰糖融化，倒齣晾涼，再倒在山藥上。
3.將山藥放置1個小時，待湯汁滲入後即可食用。
小貼士
山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥中含有多種營養素，有補脾養胃、滋腎益精的作用。這道菜爽脆開胃，有利於改善孕媽媽懷孕期間的食欲不振。
紅燒肉扒闆栗
材料
五花肉500剋，闆栗200剋，鹽、白糖各3剋，醬油、香菜葉、食用油、彩椒各適量
做法
1.五花肉洗淨切塊，入水煮沸撈齣，洗淨；闆栗去殼煮熟，撈齣瀝乾，裝在煲內；香菜葉洗淨；彩椒洗淨，切片。
2.起油鍋，入白糖燒至起大泡時入肉塊迅速翻炒，入鹽、醬油，加少許水，煮至湯汁收濃，盛在闆栗上，撒上香菜、彩椒片即可。
小貼士
闆栗性溫味甘，無毒，有養胃健脾、補腎強筋的食療作用，經常食用可治腰腿無力。闆栗還含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果”的美稱。

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