自制美味意大利餐92款

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[日] 西口大辅,周小燕 著



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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
ISBN:9787512206243
商品编码:29622902533
包装:平装
出版时间:2015-03-01


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图书描述

基本信息

书名:自制美味意大利餐92款

定价:42.8元

作者:(日)西口大辅,周小燕

出版社:中国民族摄影艺术出版社

出版日期:2015-03-01

ISBN:9787512206243

字数:66000

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


  1.尽量恪守意大利传统的方法来搭配和烹调食材!
  2.意大利面、空心粉、沙拉、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉……92款人气意餐!
  3. 详细的介绍步骤让你感觉就像在学习班学习意餐一样!

内容提要


  本书共收录了92款经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富,口味多样,不管你是否了解意大利菜,这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起,详细为你列出地道的意餐制作方法。不仅如此,在每一道菜的制作结束后都推荐了与菜品相搭配的葡萄酒类型。

目录


作者介绍


  大宫胜雄,1950年生人。日本东京浅草大宫餐厅的老板主厨。在学过法餐烹饪后,于26岁在新西兰一家酒店中就职厨师。28岁时自驾环游了意大利、法国、英国、摩洛哥等地,学习了当地的料理和美食文化。1982年在日本浅草开始经营大宫餐厅,并在之后的三十余年里一直备受大家的喜爱。2007年在日本新丸之内大厦里开了分店。其兴趣是户外运动。

文摘


序言


 


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