上海这么吃(全彩) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名：上海这么吃(全彩)

定价：39.00元

作者：黄琦舫

出版社：电子工业出版社

出版日期：2012-08-01

ISBN：9787121169595

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

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内容提要

　　每个城市都有属于自己的草根美食家，跟着他们，就能吃到这座城市地道正宗的美食。《上海这么吃》由上海草根美食达人黄琦舫带着大家品尝美味的上海美食。本书分为本帮菜、四大金刚、特色面馆、地方美食、甜品、特色餐厅、周边特色美食等主题，每个主题下推荐受欢迎的代表店家。店家的风格特色、背后故事、招牌品尝，一应俱全，内容丰满，资讯丰富。
　　《上海这么吃》不仅适合上海本地人阅读，也适合外地到上海旅游的人随身携带，跟着本书，展开一次美食之旅吧。

目录

【PART 01　老洋房里的克勒“饭”】
吉士酒家，本帮系富豪饭堂
复兴汇，庭院深深中的精致本帮菜
上海老站，坐在宋庆龄专列上吃饭
夜上海，新天地石库门里畅享中式点心

【PART 02 　藏于弄堂深处的本帮小馆】
海金滋，铺满一桌子的浓油赤酱
兰心餐厅，外公外婆的锅香味
兰亭餐厅，只有6张桌子的本帮小馆
永兴餐厅，弄堂深处有人家

【PART 03 　新上海四大金刚】
古猗园餐厅，南翔小笼发源地
南翔馒头店，城隍庙九曲桥旁的小笼包
鼎泰丰，小笼包与黑松露的Cross-Over
佳家汤包，老城厢里的小笼包故事
小杨生煎，成为旅游地标的生煎店
舒蔡记生煎，草根文化孕育的生煎老店
大壶春，没有汤汁的生煎馒头
和乐点心店，马路菜场里的重油锅贴
胡记锅贴，吃锅贴要赶早
大王锅贴，霸气外露的校门口美食
盛兴点心店，老式“黑面”馄饨
特色荠菜馄饨，老城厢的深夜食堂
弄堂小馄饨，静安别墅里的猪油小馄饨
阿大葱油饼，20年如一日的老式葱油饼

【PART 04　如果你也爱吃面】
香阁丽面馆，缩头和他的下水面
阿娘面，上海滩出名的一碗黄鱼面
十面埋伏，掉入海鲜高汤面的陷阱
味香斋，一碗80年不变的经典麻酱面
顶特勒粥面馆，淮海路24小时弄堂面
老地方面馆，凭记忆织成的面馆
狠牛独创牛肉面馆，后现代台式牛肉面
维心，豚骨拉面的感动
屯京，东京的超人气拉面
Pho Real，适合落单的越南河粉

【PART 05　大江南北汇上海】
南麓 碧乡，外滩边的杭州小菜
兴龙酒家，木材市场里的福建小海鲜
西贝莜面村，胡辣无敌的西北农家菜
查餐厅，港剧里的茶餐厅

【PART 06 　融进血液的洋餐文化】
Madison餐厅，中国制造的现代美式西餐
Cuivre法式餐厅，名厨Michael Wendling的得意之作
Kota＇s Kitchen ，厨师们下班后的夜宵地
清迈天堂，掉进泰国菜的调料盒

【PART 07　一座热爱甜品的城市】
HoF，巧克力与芝士共疯狂
红宝石，超具英伦范儿的海派西点
蔡嘉法式甜品，伤不起的拿破仑
COVA， 跟风香港名媛追逐甜品界的“爱马仕”
凯司令，全城至赞栗子蛋糕
糖品TangPin，马来西亚大排档式的糖水铺

【 附录A 上海时令美食大搜索 】
【 附录B 上海这么吃之“” 】

作者介绍

文摘

序言