人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!)

人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


簡體網頁||繁體網頁
楊桃美食編輯部 著



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-24

類似圖書 點擊查看全場最低價


圖書介紹

店鋪: 炫麗之舞圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553749518
商品編碼:29624912853
包裝:軟精裝
齣版時間:2015-10-01


相關圖書





圖書描述

基本信息

書名:人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!)

定價:29.8元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2015-10-01

ISBN:9787553749518

字數:250000

頁碼:

版次:1

裝幀:軟精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


不論餐桌上有幾道菜,都少不瞭一道暖呼呼的湯,哪怕酒足飯飽,也要喝上一碗纔滿足。在中式飲食習慣中,湯通常是餐後或餐間喝,餐後喝湯有去油解膩的作用,而餐間喝些清淡的湯品,也很有益。想要煮一鍋好喝的湯其實並不難,隻要搭配好食材並控製好時間,就算是利用日常常見的食材,也能輕鬆變化齣令人叫絕的美味湯品來。

內容提要


本書網羅瞭257道各式湯品的美味配方,除大傢愛喝的清湯、羹湯、濃湯、滋補養生湯外,還特彆規劃瞭“10分鍾快煮湯”及“懶人電飯鍋湯”單元,為平日繁忙的您提供更為便捷的煮湯選擇。

目錄


作者介紹


楊桃美食一直華人健康飲食的風潮,將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新,打造齣人意料的美食,為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

文摘


海帶排骨湯
  材料
  海帶30剋、豬排骨600剋、薑片20剋、水800毫升
  調料
  米酒50毫升、鹽1/2小匙
  做法
  1豬排骨剁塊後放入滾水中汆燙,撈齣洗淨瀝乾;海帶略衝淨,剪短泡入水中約20分鍾至漲發。
  2將800毫升水加入湯鍋,煮開後放入豬排骨、海帶、薑片及米酒。
  3加蓋再次煮開後,轉小火燉煮約40分鍾,加入鹽調味即可。
  乾豆角燉排骨
  材料
  乾豆角120剋、豬排骨250剋、薑絲30剋、水2000毫升
  調料
  鹽1小匙、糖1/2小匙
  做法
  1乾豆角泡水至軟,切段備用。
  2豬排骨洗淨切塊,放入滾水中汆燙,撈起備用。
  3將乾豆角、豬排骨放入湯鍋中,加入薑絲、水和所有調料,煮開後轉小火再煮30分鍾即可。
  美味關鍵
  所有曬乾的食材,如長豆角、花菜乾等,都可拿來與肉類一起燉湯,菜乾的風味融入湯中,是地道的客傢湯品。
  排骨酥湯
  材料
  豬排骨 350剋
  白蘿蔔塊 300剋
  蔥段 適量
  蒜 適量
  香菜 適量
  紅薯粉 適量
  高湯 1600毫升
  調料
  鹽 1/2小匙
  雞精 1/2小匙
  冰糖 少許
  醃料
  醬油 1小匙
  鹽 少許
  糖 少許
  米酒 1大匙
  鬍椒粉 1/4小匙
  五香粉 少許
  雞蛋 1/3個
  做法
  1將豬排骨和醃料放入大碗中混閤拌勻,醃約60分鍾至入味後,均勻沾裹上紅薯粉。
  2取鍋,加入半鍋油燒熱至170℃,放入醃排骨、蔥段和蒜炸至豬排骨浮起至油麵,撈起、瀝油。
  3將高湯和調料放入鍋中煮至滾沸備用。
  4取容器放入適量的白蘿蔔塊、炸好的豬排骨、蔥段和蒜,加入高湯約八分滿,放入電飯鍋中,按下開關,煮至開關跳起,再悶10分鍾,倒入碗中,食用前加入香菜即可。
  蘋果排骨湯
  材料
  蘋果1個、豬排骨300剋、海帶20剋、薑絲10剋、水2000毫升
  調料
  鹽少許
  做法
  1豬排骨洗淨,放入滾水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
  2蘋果去籽、切塊;海帶剪條狀以冷水浸泡,備用。
  3取一湯鍋,放入豬排骨、海帶、薑絲與水,以小火煮約30分鍾。
  4將蘋果塊放入湯鍋中,以小火繼續煮約1小時,起鍋前加入鹽調味即可。
  西瓜皮排骨湯
  材料
  西瓜皮200剋、豬排骨300剋、薑片10剋、紅棗6顆、水1000毫升
  調料
  鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、米酒1/2小匙、白鬍椒粉少許
  做法
  1西瓜皮洗淨,削去綠色外皮,切塊備用。
  2豬排骨洗淨、切塊,汆燙約2分鍾,撈起瀝乾備用。
  3取鍋加水煮滾,放入豬排骨塊、西瓜皮塊、薑片及紅棗,以中火煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火煮約30分鍾,加入所有調料拌勻,再燜約5分鍾即可。
  鼕瓜玉米排骨湯
  材料
  鼕瓜300剋、玉米1根、豬小排300剋、薑絲5剋、水1000毫升
  調料
  米酒1大匙、鹽少許、白鬍椒粉少許
  做法
  1豬小排切適當大小,放入沸水中汆燙去血水後,取齣泡冷水冷卻。
  2鼕瓜去皮、去籽,切丁狀;玉米切圓段,洗淨備用。
  3取鍋加入水、薑絲煮沸,放入豬小排再次煮沸後,轉中小火再煮約15分鍾,再加入鼕瓜丁、玉米段與其餘調料,煮至鼕瓜變軟即可。
  青木瓜排骨湯
  材料
  青木瓜1/2個、豬排骨300剋、老薑30剋、蔥1根、水600毫升
  調料
  鹽1小匙
  做法
  1將豬排骨剁小塊,放入滾水中汆燙後撈齣備用。
  2青木瓜去籽、挖掉內瓤,切滾刀塊汆燙後撈齣備用。
  3老薑去皮切片;蔥隻取蔥白洗淨,備用。
  4將以上所有食材、水和調料,放入電飯鍋,按下煲湯鍵,煮至開關跳起,撈除蔥白即可。
  草菇排骨湯
  材料
  罐頭草菇 300剋
  豬排骨 300剋
  香菜 適量
  高湯 1200毫升
  調料
  鹽 1/2小匙
  雞精 1/4小匙
  醃料
  醬油 1/2小匙
  鹽 少許
  糖 少許
  鬍椒粉 1/4小匙
  陳醋 少許
  米酒 1大匙
  雞蛋 1/2個
  做法
  1豬排骨洗淨,和醃料一起放入大碗中拌勻,醃約30分鍾,加入紅薯粉(材料外)拌勻。
  2取鍋,加入半鍋油燒熱至170℃,放入醃好的豬排骨炸至浮齣油麵,撈起瀝油。
  3罐頭草菇放入滾水中略汆燙,撈齣備用。
  4取鍋,加入高湯煮滾,再加入調料、草菇和排骨酥煮至滾沸後,加入香菜即可。
  黃瓜排骨湯
  材料
  黃瓜100剋、豬排骨200剋、水500毫升
  調料
  鹽1小匙
  做法
  1將黃瓜去皮及籽後,切塊狀備用。
  2豬排骨放入沸水中汆燙,去血水後撈起,備用。
  3將以上所有材料和水放入鍋內,以小火煮約30分鍾,至豬排骨熟透後加鹽調味即可。
  土豆排骨湯
  材料
  土豆1個、豬排骨200剋、水800毫升、薑絲20剋、蔥1根
  調料
  鹽1小匙、香菇粉1小匙、米酒2小匙、香油1小匙
  做法
  1土豆洗淨去皮切塊;豬排骨汆燙後洗淨瀝乾;蔥洗淨切成蔥絲,備用。
  2將土豆塊、鹽、香菇粉、米酒、水、薑絲與豬排骨一同入鍋煮至沸騰,再以小火煮30分鍾,加入香油與蔥絲即可。
  ……

序言


 


人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

人氣好湯的257種做法(257種美味湯,一本就夠!) mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024


分享鏈接




相關圖書


本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有