發表於2024-11-13
基本信息
書名:健康素食
定價:58.00元
作者:硃永鬆
齣版社:中國紡織齣版社
齣版日期:2016-01-01
ISBN:9787518021451
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
《健康素食》由中國紡織齣版社齣版,食素是根據自身體質狀況,循序漸進,在不影響身體健康的前提下逐步食素。人類進化到今天,本來就是葷素搭配的高等動物。食素與戒煙一樣,不能一蹴而就,需要毅力和決心。從人的生理現象而言,大約需要半年到一年的時間纔能悟到真諦和體會到素食的妙處,一開始可以從半素食3個月,3/4素食3個月,再過渡到純素食。其實在現實生活中,人們大部分也是以素為主,特彆是春暖花開時節,食素對人體*適宜。素食主義是一種文化行為,是一種愛心行為,是一種環保行為,更是一種道德行為。
吃齣健康,我們從食素開始吧。健康素食是一種追求,是一種品位,是時代所趨,是我們餐飲的選擇。
內容提要
《健康素食》一書集多傢火爆餐廳及專業素食店暢銷素食120餘款,由酒店餐廳專業廚師烹製,不僅對每款素食製作方法和烹調技術均作瞭詳細介紹,並附有精美照片、適閤廣大專業廚師和素食愛好者藉鑒學習,對當今人們吃齣健康吃齣品味作齣正確引導。
目錄
作者介紹
硃永鬆,國傢高級營養師,中國藥膳大師評委,淮揚菜技師,國資委商業飲食服務發展中心專傢委員,中國食文化研究會餐飲專傢辦公室主任,中國禪茶協會副會長兼素食專傢委員會主任,世界華人健康飲食協會主席團副主席,中國餐飲贏傢公益大講堂主創發起人,先後編寫瞭餐飲專業圖書30餘本,被譽為“世紀儒廚”,曾榮獲“2014年度傳播飲食文化特殊貢獻奬”和“2014健康飲食大使”等榮譽稱號。
文摘
序言
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