方便的美味-食品安全科普叢書

方便的美味-食品安全科普叢書 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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中國科協科普部,中國食品科學技術學會 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501980154
商品編碼:29646084304
包裝:平裝
齣版時間:2014-03-01


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圖書描述

基本信息

書名:方便的美味-食品安全科普叢書

定價:10.00元

作者:中國科協科普部,中國食品科學技術學會

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2014-03-01

ISBN:9787501980154

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:32開

商品重量:0.4kg

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內容提要


目錄


方便麵探知篇
 什麼是方便麵
 方便麵是由誰發明的
 方便麵的種類有哪些
 什麼是非油炸方便麵
 非油炸方便麵有什麼特點
 方便麵具有哪些特徵為什麼說它是“地球食品”
 據說在古代就有與方便麵製作方法相近的食品,對嗎
方便麵選購&食用篇
 如何買到優質的方便麵
 怎樣鑒彆方便麵的好壞
 處於生長發育期的孩子可以吃方便麵嗎
 食品營養標簽對正確選購方便麵有何作用
 如何儲存方便麵
 水分含量高的鮮濕方便麵為什麼能夠長期保存
 方便麵的包裝形式及烹調方法有哪些
 方便麵如何吃更健康美味
 為什麼方便麵用熱水浸泡約3分鍾即可食用
方便麵安全篇
 油炸方便麵是安全的嗎
 方便麵油炸與日常烹飪油炸相比,哪個更安全
 泡麵的油炸用油中是否添加瞭
 抗氧化劑二丁基羥基甲苯(BHT),人體攝入之後是否對健康有害
 方便麵生産使用的油是否是循環使用,是否存在“乾滾油、反復用”的現象
 方便麵中的食用鹽含量高嗎
 方便麵中添加的色素是否安全
 方便麵裏含防腐劑嗎
 方便麵的麵餅中需要用到哪些食品添加劑分彆起什麼作用
 ……
方便麵營養篇
方便麵生産篇

作者介紹


文摘


序言



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