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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪： 蘭興達圖書專營店
齣版社： 輕工
ISBN：YL5204
商品編碼：29658020039

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圖書描述

9787501990924 9787501996575 YL5204

書名:法國藍帶甜品寶典

定價：98.00元

作者:【法】洛朗·杜尚納，布裏吉特·瓊斯 著，歐颯 篤

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787501996575

字數：500000

頁碼：223

版次：1

裝幀：精裝

水果甜品
水果沙拉
果凍
煮水果
烤水果和煎水果
烤水果甜品
麵和水果甜品
水果乾甜品
冰甜品
雪酪和冰沙
冰激淩
芭菲和半球形冰激淩
冰激淩蛋糕
冰舒芙蕾
冰激淩塑形
冰碗
卡士達、奶油醬和打發鮮奶油
烤卡士達
模塑卡士達
芙爾、奶油醬和打發鮮奶油
舒芙蕾、慕斯和蛋白霜
冷舒芙蕾
烤舒芙蕾
慕斯
蛋白霜
軟奶酪甜品
模塑奶酪甜品
烤奶酪蛋糕
冷藏定型奶酪蛋糕
麵糊和煎蛋餅
可麗餅和煎餅
華夫餅
烤麵糊布丁
油炸麵果
煎蛋餅
基本技巧
工具
水果和乾果
糖漿
巧剋力
霜飾、果泥和庫利
醬汁

。。。。。


書名:法國藍帶西餐烹飪寶典

定價：138.00元

作者:(英)萊特，(英)硃莉 著，叢龍岩 譯

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787501990924

字數：450000

頁碼：343

版次：1

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