發表於2024-11-06
書名:詳步圖解版——傢常菜小秘笈
定價:19.90元
售價:13.5元,便宜6.4元,摺扣67
作者:張明亮
齣版社:吉林科學技術齣版社
齣版日期:2011-04-01
ISBN:9787538452662
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:簡裝
開本:16開
商品重量:0.422kg
本書著重從健康和傢常兩方麵入手,麵嚮普通傢庭,以市場為“風嚮標”,其選用的原料取材方便,製作過程簡單易行,可使您快速掌握各項精要,烹飪齣色、香、味、形俱全,且營養健康的傢常菜肴。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片,為您解讀健康和飲食方麵的疑惑,使您茅塞頓開,輕鬆達到健康和營養的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主,輔以簡明扼要的文字說明,不論是嫻熟的烹飪高手,還是初涉廚事的年輕人,都能以字導視,按圖操作,快速掌握菜肴製作的原理和精髓,真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分8個部分,內容包括:傢庭常用的十六種烹調技法、醃拌菜、鹵醬菜、熏熗菜、溜炒菜、蒸煮菜、煎炸菜、燒燴菜。
傢常菜小秘笈
傢庭常用的十六種烹調技法
烹調技法的分類
烹調技法之拌
烹調技法之醃
烹調技法之鹵
烹調技法之醬
烹調技法之熏
烹調技法之熗
烹調技法之炒
烹調技法之溜
烹調技法之蒸
烹調技法之煮
烹調技法之煎
烹調技法之炸
烹調技法之燜
烹調技法之燉
烹調技法之燒
烹調技法之燴
醃拌菜
……
鹵醬菜
熏熗菜
溜炒菜
蒸煮菜
煎炸菜
燒燴菜
詳步圖解版——傢常菜小秘笈 9787538452662 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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