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新编家常小炒名厨指导版(新版) 9787229004026

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发表于2024-11-10

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图书介绍

店铺： 博学精华图书专营店
出版社： 重庆出版社
ISBN：9787229004026
商品编码：29663509446

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图书描述

基本信息

书名:新编家常小炒名厨指导版(新版)

：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:

出版社：重庆出版社

出版日期：

ISBN：9787229004026

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

精选800例经典炒菜
　　炒菜的魅力在于可选食材多，几乎所有的天然食材都可以用来炒着吃，再加工食材也大部分都可以炒食；炒菜另一个魅力是能在短时间内出锅，食材处理好之后，炒菜的过程从几分钟到十几分钟不等。书中所选的800例经典炒菜，食材易得，炒法简单，是新手学厨、高手进阶的炒菜宝典。

　　名厨支招让炒菜变得更容易
　　炒菜的精要是把食材炒到恰到好处，调味品使用适当，这样既能品尝到食材本身的滋味，又能将调味品融入食材之中。本书菜品种不仅安排了做法提示，还穿插了“名厨支招”小栏目，帮你快速掌握炒菜妙招。
　　分类检索更方便
　　以食材为线索分章节，非常方便检索，不管家里有什么食材，你都能找到合适的炒法。掌握一定的炒菜技巧之后，你可以举一反三，素炒、肉炒、荤素搭配炒，一切由你做主！

内容提要


目录


作者介绍


文摘


序言



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