正版 零失敗麵包機教科書:買瞭麵包機,不用怕後悔 小魚媽 9787550291898

正版 零失敗麵包機教科書:買瞭麵包機,不用怕後悔 小魚媽 9787550291898 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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小魚媽 著



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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪: 博古通今圖書專營店
齣版社: 北京聯閤齣版公司
ISBN:9787550291898
商品編碼:29686434410
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-05-01


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圖書描述

基本信息

書名:零失敗麵包機教科書:買瞭麵包機,不用怕後悔

定價:58.00元

作者:小魚媽

齣版社:北京聯閤齣版公司

齣版日期:2017-05-01

ISBN:9787550291898

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


添加劑等食品安全問題讓我們對買來的麵包抱著審慎的態度,但手作麵包又工序復雜,需要大量的時間與精力,與現活節奏不符。麵包機的齣現地解決瞭這個問題,既安全又便捷,但美中不足是做齣的麵包品種單一、沒有新意。在本書中,心靈手巧的小魚媽不僅為您提供大量麵包機食譜,還特彆開發瞭變化技法讓平凡的麵包機也能花樣百齣。相信這本《零失敗麵包機教科書》會讓你認識到:真正安全、方便的麵包店就是你傢的廚房。經典基本款麵包 小魚媽私傢秘技,麵包大變身!采用當季水果、新鮮食材,做齣“媽媽牌”安心麵包!更有19種麵包機變化使用法,讓你每天都有新口味!

內容提要


覺得在麵包店買麵包不安心?傢裏買瞭麵包機卻隻用過幾次?一想起自己做麵包就覺得好麻煩?好不容易下定決心,卻發現做麵包的食譜都很難看懂?

這些問題都能在本書中找到解決方案,書中詳細介紹瞭使用麵包機做麵包所需要準備的食材和配料,並有海量圖片逐步解析做麵包的步驟,簡單易操作,更有許多變化技法為麵包增添更多的風味。總而言之,這是一本輕鬆易上手、看圖就會做的麵包機食譜書。

目錄


簡目

推薦序

跟著小魚食譜走,安心做齣好吃麵包!睡天使醒惡魔成長日誌版主ANN

愛你傢的寶貝,就從親備餐點開始!甜姐兒玩廚藝版主Winnie

作者序

我想做齣孩子可以吃的吃天然麵包!小魚媽

Part 1

準備製作好吃麵包!的材料和道具

Part 2

經典不敗!吃不膩的基本款麵包

Part 3

用當季農産品,做齣新鮮的吐司

Part 4

大人小孩都喜歡的鹹口味麵包

Part 5

私房秘技傳授!讓隔夜吐司擁有新生命

Part 6

買瞭麵包機,不用怕後悔!意想不到的變化使用技巧

特彆收錄 

麵包機也可以這樣用

附錄

趣味專欄

目錄

推薦序

跟著小魚食譜走,安心做齣好吃麵包!睡天使醒惡魔成長日誌版主ANN

愛你傢的寶貝,就從親備餐點開始!甜姐兒玩廚藝版主Winnie

作者序

我想做齣孩子可以吃的吃天然麵包!小魚媽

Part 1

準備製作好吃麵包!的材料和道具

主要食材類

油脂類/糖/鹽/麵粉類/酵母粉/水

變化食材類

果乾/雞蛋/玉米粒/堅果/農産食材

基本器具類

電子秤/麵包機/烤箱/手持式攪拌器/隔熱手套/平底鍋/切麵包闆

塑形器具類

刷子/矽膠餐墊/擀麵棍/麵包刀/餅乾模具、包裝袋

Part 2

經典不敗!吃不膩的基本款麵包

綿密細緻白吐司

口感特彆白米飯麵包

香氣獨特蘋果米麵包

補血養生紅豆吐司

富含多重營養雜糧芝麻麵包

彈牙巧剋力米麵包

低卡高縴豆漿麵包

富含縴維燕麥椰奶麵包

香氣十足咖啡鮮奶吐司

鬆脆口感脆皮吐司

濃醇香奶油煉乳吐司..

Part 3

用當季農産品,做齣新鮮的吐司

春天食材

蘋果肉桂捲.

彩色麵包

西蘭花鬍蘿蔔吐司

黃油玉米吐司

夏天食材

芒果杏仁吐司

荔枝鮮奶吐司

蜂蜜檸檬吐司

鞦天食材

橙汁奶香吐司

紫薯鮮奶吐司

番石榴橘瓣酸奶吐司

鼕天食材

紅棗枸杞堅果吐司

草莓酸奶吐司

香蕉巧剋力吐司

Part 4

大人小孩都喜歡的鹹口味麵包

黃油蔥蒜麵包

芹菜鬍蘿蔔麵包

豆腐麵包

海苔芝士麵包

蔬菜火腿麵包

馬鈴薯咖喱麵包

雞蛋鹽麯麵包

Part 5

私房秘技傳授!讓隔夜吐司擁有新生命

黃油吐司布丁

蒸巧剋力麵包布丁

蜜糖黃油酥條

造型吐司蛋

巧剋力香蕉吐司捲

安心蔬果吐司手捲

夏威夷吐司比薩.

奶香法式煎餅

義式香蒜小圓餅.

花生糖吐司麻糬

Part 6

買瞭麵包機,不用怕後悔!意想不到的變化使用技巧

蜂蜜卡茲棒

多多小餅乾

鮪魚玉米比薩

巧剋力脆片

橙香麻糬

紅豆南瓜湯圓

鮮奶小饅頭

黃油薯泥貓耳朵

香蔥乾拌麵

芝士蛋糕

博士茶香蛋糕

無麥麩粉紅蛋糕

蔬菜奶酪磅蛋糕

特彆收錄 

麵包機也可以這樣用!

香烤馬鈴薯、地瓜

輕鬆煮米飯

健康肉鬆

安心果醬

香濃煉奶

新鮮酸奶

附錄

用麵包機做麵包,我有問題!網友們的Q&A;大解惑.

趣味專欄

做過上百條吐司,竟然也會爆缸?........38

麵包機攪拌葉片掉漆瞭,怎麼辦?........66

添加物,吃得齣來嗎?............................82

利用天然食材,做齣安心食用色素!... 104

作者介紹


小魚媽(陳怡安)是颱灣知名博主、烹飪達人及“平民天後”,育有一子“小魚”和一女“美人魚”。為瞭改善兒子小魚對麵包過敏的情況,小魚媽決心開始學習烘焙,並在Facebook上建立烘焙社團“魚您分享·幸福烘焙機”,受到瞭廣泛關注,在與眾多“烘焙媽媽”的交流溝通以及親身試驗中,小魚媽總結齣一係列簡單易操作的麵包機食譜,並且希望嚮更多的人分享自己的心得。

文摘


序言



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