田中伶子的日式傢庭料理魚肉捲 9787555259268 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[日] 田中伶子，紀鑫著

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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：青島齣版社

ISBN：9787555259268

商品編碼：29729226621

包裝：平裝

齣版時間：2018-01-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	田中伶子的日式傢庭料理魚肉捲	作者	田中伶子,紀鑫
定價	45.00元	齣版社	青島齣版社
ISBN	9787555259268	齣版日期	2018-01-01
字數		頁碼	123
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《田中伶子的日式傢庭料理》係列至《田中伶子的日式傢庭料理》已是第三冊。此次將介紹作為傢庭料理中心的肉類及魚類菜品。肉魚類食材做主菜，多會成為食譜的門麵。首先要學會定例菜品，這是成為料理高手的捷徑，同時如果特彆掌握瞭肉類及魚類菜品的日式、西式、中式調味及烹飪技法的風格變化，食譜搭配廣度就會大大地拓展開來，無論是做還是吃都將變得樂趣無窮。
　　本係列介紹的是我的料理學校五十多年來持續獲得特彆好評的菜譜。本校不光由講師作示範，還要求學員親手實際操作，因此，“簡便易烹”也包含在這些評價之中。做齣的飯菜是否可口固然重要，但既然是傢庭料理，看著菜譜能否通過自己的雙手實際再現、在每天的忙碌中能否烹做齣來也是不容忽視的關鍵。很遺憾，“好吃是好吃，不過自己一個人不可能做得齣來”的飯菜，終究不會受人待見。於是，我觀察著學員們的反應，常將難做的部分簡略化，省略掉也無妨的步驟能省則省。食譜長期被這樣持續精煉打磨，經年纍月積纍下來的功夫絕不會白費。
　　相比時下的新流行，本係列側重介紹的幾乎都是曆史悠久的菜品。不過，一旦牢記在心，會有所裨益。這樣的食譜齊聚《田中伶子的日式傢庭料理》，請不急不躁地做做看吧！

作者簡介
田中伶子，料理研究傢，日本全國烹飪學校協會理事，是擁有五十年曆史的銀座名門料理教室的創始人。在雜誌設有專欄，常年活躍於與飲食相關的電視節目和演講活動中，著有多部莢食書籍，深受好評，其中，《田中伶子的曰式傢庭料理>獲2015年日本美食書大奬。

肉類菜．品
佳5例
雞肉照燒
炸肉餅
芝麻味水煮肉片
麻婆豆腐炒肉片
炸雞
定例
黑醋咕咾肉
夏威夷米飯式漢堡
豬肉嫩煎
牛肉鐵闆燒
甜醋澆汁油炸丸子
牛筋燉蘿蔔
築前煮
照燒雞翅
奶油燉雞肉
奶汁烤火腿茄子番茄
雞肉南蠻
龍田炸雞塊
肉鬆球生菜捲
香菇雞肉餅
豬肉蝦仁炒麻婆粉絲
紫蘇餃子
薑味豬肉
坦都裏烤雞
肉木耳炒雞蛋
中式甜椒炒牛肉
米飯
石鍋拌飯
雞肉炒飯
甜碎肉咖喱
色拉米香腸配中式燜飯
洋蔥牛肉蓋澆飯
副菜
肉餡兒煎蛋
生火腿鰐梨沙拉
青蘆筍培根捲
小油菜燉豬肉
辣根醬油涼拌雞肉山藥
香腸土豆沙拉
水田芹色拉米香腸沙拉
雞肉鬍蘿蔔沙拉
鹹牛肉紫甘藍沙拉
芥末涼拌豆芽雞皮
火腿菜花沙拉
豬肉味噌
雞肉餡兒韭菜炒香草
豬肉榨菜湯
清拌雞胗西芹
宴客
豬排骨BBQ
農捨派
烤牛肉
香草羊肉
韓式烤肉
中式燉豬肉煮雞蛋
紅酒燉牛肉
米蘭風味炸牛排
常夜鍋
雞肉汆鍋
……

魚類菜品