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烹饪专业教学论

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张传军 著

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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺： 博学精华图书专营店
出版社： 科学出版社
ISBN：9787030534248
商品编码：29729420087
包装：平装
出版时间：2017-06-01

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图书描述

基本信息

书名:烹饪专业教学论

定价：49.80元

售价：34.9元,便宜14.9元,折扣70

作者:张传军

出版社：科学出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787030534248

字数：

页码：198

版次：31

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐


内容提要

本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开，阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才

目录


作者介绍


文摘


序言



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