重慶小麵調味標準化+有麵兒 麵條做法大全書籍 麵條高湯老鹵麵擔擔麵製作教程書籍 麵館菜譜 湯麵炒麵乾 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

B4 9787121238710 9787518027514

書名:有麵兒

定價：39.00元

作者:程安琪

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787121238710

字數：259000

頁碼：144

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

1年銷售上，愛吃麵的你，還等什麼？

注：本書有兩種封麵，內容一緻，隨機發貨~歡迎選購，看看你買到的是文藝範的手繪封麵版本，還是小清新範的清爽封麵版本。

★10年前，傅培梅女士及程安琪女士進入中國讀者視綫，把中國傳統飲食文化帶入，得到當時無計其數讀者的喜愛。 十年間，齣版瞭接地氣 級實用的美食書上種，是*受中國讀者喜愛的颱灣美食書作者。

★傅培梅女士是颱灣美食界的女，女兒程安琪深得其真傳。

★身為北方人的程安琪老師，此次特地寫書，為熱愛吃麵的你們獻上一席麵條盛宴，傾情介紹自己鍾愛的101道傢常美味的麵條。

★教你動手做麵條，教你煮齣好麵條，教你煮各種高湯技巧！

★從中式的到異國風味的涼、拌麵，或是暖心暖胃的湯麵，到人氣特色湯麵，還有噴香惹味，讓人食指大動的炒麵，不管哪一種，就是要讓你吃上一碗好麵！

中式涼麵、拌麵
016芥汁海鮮涼拌麵
018川味雞絲涼麵
019麻醬涼麵
020三閤油拌麵
021三絲魔芋涼麵
022什錦涼麵
023醋鹵麵
024青蔬拌涼麵
025蔬菜涼麵捲
026XO醬涼拌麵
027紅油涼麵綫
028紅油燃麵
030沙茶豬肉拌麵
031香菇拌麵
032蝦腰拌麵
034牛肉拌麵
035榨菜肉絲拌麵
036擔擔麵
037醬爆三丁拌麵
038醋溜汁拌麵
039雪菜肉末拌麵
040紅燒肉拌麵
041麻辣臊子麵
異國風味涼麵、拌麵
044日式蕎麥涼麵
046味噌肉醬冷麵
047沙拉烏龍麵
048味噌芝麻冷麵
050中華冷麵
052日式麵綫沙拉
053清流麵綫
054韓式冷湯麵
056雞絲冷湯麵
057韓式蕎麥涼麵
058牛肉涼麵
059泡菜冷麵
060意大利西紅柿奶酪冷麵
062凱撒醬汁冷麵
064培根蘆筍涼麵
065鮮菇蛤蜊涼麵
066鮮蔬西紅柿涼拌麵
067泰式涼拌海鮮河
068椰汁咖喱雞拌麵
069泰式酸辣拌麵
070越南牛肉拌粿條
071酸辣海鮮涼麵
暖心暖胃湯麵
074切仔麵
076擔仔麵
078榨菜肉絲麵
079傢常湯麵
080肉片雜菜湯麵
081上湯蛤蜊麵
082菜肉鮮蝦餛飩麵
084三鮮湯麵
085什錦海鮮意麵
086大肉麵
087鹹菜黃魚麵
088香菇麵筋素麵
090打鹵麵
091熗烹麵
092雪菜肉末麵
093雙貝煨麵
094蝦腰湯麵
096土雞煨麵
097雲南燜雞麵
098擔擔湯麵
099餛飩麵
100四季紅魚麵
102西紅柿豬肝麵
103茄汁海鮮拉麵
104酸辣湯羹麵
105蔥開煨麵
人氣特色湯麵
108蚵仔麵綫
110當歸鴨麵綫
111香油雞麵綫
112排骨酥麵
113麻辣肉臊麵
114魷魚羹麵
116香菇肉羹麵
117排骨麵
118豬蹄麵
119清燉牛肉麵
120紅燒牛肉麵
122咖喱牛肉麵
123越式沙茶鮮牛麵
124沙茶牛肉麵
125鍋燒烏龍麵
126日式拉麵
127味噌香菇麵
128韓式海鮮泡菜麵
129泰式酸辣海鮮麵
噴香惹味炒麵
132蠔油牛肉炒麵
134炒木須拉麵
135蝦仁炒麵
136西紅柿臊子炒麵
137日式炒烏龍麵
138颱式炒油麵
139颱式海鮮炒麵
140三鮮兩麵黃
141廣州炒麵
142沙茶雞肉炒麵
143蠔油蟹肉炒意麵

書名：重慶小麵調味標準化

作者：斯波 著

定價：68

齣版社： 中國紡織齣版社 

ISBN：9787518027514

版次：1

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

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