意大利麵 披薩技術教本

意大利麵 披薩技術教本 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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日永瀨正人,楊鴻儒 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 博學精華圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538165043
商品編碼:29748160013
包裝:平裝
齣版時間:2010-09-01


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圖書描述

基本信息

書名:意大利麵 披薩技術教本

定價:36.00元

售價:25.2元,便宜10.8元,摺扣70

作者:(日)永瀨正人 ,楊鴻儒

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2010-09-01

ISBN:9787538165043

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.281kg

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內容提要


本書由人氣店的廚師教授,獲高評價的*意大利麵和披薩料理製做法!
從意大利麵的做法,到意大利麵的基本醬料、*意大利麵配方,所有美味秘訣都將完整大公開!蒜味蔬菜油、罐頭蕃茄醬、肉醬、熱那亞醬、剋林姆醬、其他醬料等,本書介紹瞭不同風味的醬料和包含各種食材的意大利麵。隻要學會基礎,再運用巧思加以搭配,就能體會變化菜單的樂趣。另外,本書還介紹瞭披薩的麵皮做法及意大利、美國披薩人氣店的配方。

目錄


作者介紹


文摘



序言



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