發表於2024-11-11
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 河田勝彥的美味手冊:甜點掌握 烹飪/美食 書籍 |
作者: | 河田勝彥 |
定價: | 58.0 |
齣版社: | 中國民族攝影藝術齣版社 |
齣版日期: | 2018-05-01 |
ISBN: | 9787512211032 |
印次: | |
版次: | |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 16開 |
內容簡介 | |
本書是日本文化齣版社推齣的“主廚的料理課程”係列食譜書,由日本知名的法式甜點師河田勝彥撰寫。河田勝彥先生1967年留法,曾任巴黎希爾頓酒店席糕點師,1981年在日本東京開設瞭名為Au Bon Vieux Temps的烘焙店,營業至今已逾35年。 本書將代錶性的26款甜點以一步一圖的視頻教學模式詳細講解,從比較簡單的烤餅乾講起,到稍復雜的奶酪蛋糕、撻、磅蛋糕,除常規步驟外,更有河田主廚對每款甜點的來曆、、關鍵步驟、儲存方法的詳細講解和私傢心得體會,是尋求進階的烘焙愛好者可遇不可求的指導書籍。 |
目錄 | |
前言 2 烘焙的4個基本竅門 3 本書的使用方法 6 ? 章 一切從這裏開始 烤甜點 |
河田勝彥的美味手冊:甜點掌握 烹飪/美食 書籍 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式
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