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基本信息

书名：家常主食

定价：32.80元

作者：犀文图书著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787518002481

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

犀文图书编著的《家常主食》详细介绍了从选购、刀工到火候的掌握，从工具的使用到烹饪技法的窍门，书中300余道家常主食，让您从新手，一跃成为厨房高手。

目录

粥类
喝粥的益处
冰糖五色粥
苹果粥
猴头菇粥
潮汕虾粥
鸡蛋粥
柴鱼花生粥
银耳菊花粥
裙带菜粥
西芹粥
淡菜皮蛋粥
金银花粥
板栗牛腩粥
冬虫夏草鸡粥
竹笋鲜粥
菠菜美容粥
煲仔菜干猪骨粥
腊鸭肫菜干粥
烧鸭粥
枸杞黑芝麻粥
莲子紫米粥
桂圆小米粥
桂圆姜汁粥
杏仁嫩肤粥
豆腐腐竹粥
荷香绿豆薏米粥
百合薏米粥
人参粥
红枣菊花粥
香葱鸡肉粥
韭菜海参粥
黄瓜瘦肉粥
地黄首乌粥
生滚花蟹粥
黄花菜瘦肉粥
笋尖猪肝粥
猪腰粥
莲子小米粥
玫瑰花粥
小米枣仁粥
萝卜鸡丝粥
干贝鸡丝粥
玉米山药粥
桃花粥
状元及第粥
艇仔粥
青菜冬菇粥
煲仔牛肉粥
姜芝枸杞粥
山药黑米粥
皮蛋杂米粥
茉莉花粥
生滚田鸡粥
羊肉米粥
生菜鲮鱼球粥
绿豆西米粥
皮蛋烧鸭粥
咸鲜腊八粥
胡萝卜南瓜粥
山药粥
红枣百合粥
肉丸粥
牛尾粥
养生冬虫夏草粥
蛤蜊丝瓜粥
莲子百合粥
益脑舒眠粥
海参粥
银耳苹果瘦肉粥
皮蛋猪肝粥
猪蹄粥
猪红粥
猪蹄花生粥
鸡丁玉米粥
空心菜粥
滋补羊肉粥
丝瓜粉肠粥
兔肉粥
米饭类
怎样做好米饭
西芹鲮鱼饭
咖喱蟹炒饭
腊肉糯米饭
葱油鸡饭
卤水鸡饭
啤酒鸡翅饭
蛋白干贝炒饭
荷叶焗饭
香菇蛋炒饭
蛋包饭
肉干香菇饭
土豆木耳炒肉饭
素三蒸
烤鸡腿饭
香菇卤水掌翅饭
黑胡椒猪肉饭
苦瓜烧肉饭
蔬菜肉饭
红米八宝饭
番茄豌豆饭
海南椰子饭
鸡丁饭
三宝饭
鸡丝西芹饭
芡实薏米饭
京酱牛肉丝饭
鸡蛋土豆牛肉饭
蘑菇火腿饭
什锦炒饭
鱼香茄子饭
南瓜牛肉紫米饭
双冬牛肉饭
黄豆芽饭
排骨饭
腊味煲仔饭
泡椒鸡丁炒饭
菠萝糯米饭
叉烧肉饭
苹果鱼香蟹肉饭
蛋包茄汁饭
椒香鳝片饭
茄香饭
豌豆桂花饭
荷兰豆腊肠饭
山药鸡翅饭
鳗鱼饭
滑蛋虾仁饭
奶酪糯米饭
茶香炒饭
黄花菜饭
虾仁炒饭
黄鳝饭
鲜菇菜心炒饭
咸菜焖鱼米饭
墨鱼仔包饭
香菇酿虾仁饭
香菜蟹肉饭
西芹咸鱼饭
面点面条类
制作面点的技巧
蛋肉麦饼
传统大肉面
风味阳春面
经典牛肉乌冬面
炸酱炒面
蛋黄千层糕
发糕
健康素菜包
鱼丸清汤面
虾仁伊府面
美贝马蹄包
印度香蕉薄饼
鸡翅香菇面
上汤水饺皇
黄酱肉面
麻酱凉面
延吉凉面
黏豆包
油泼面
野菜肉酱面
豇豆蒸面
三色凉面
酸辣三丝面
芝麻薄脆
脆皮香芹饼
沙茶牛肉炒面
陕西臊子面
韩式炸酱面
南瓜软饼
蚝汁叉烧包
川味凉面
什锦鸡蛋面
田螺鸡肉面
糖火烧
五彩米粉面
香煎鸡丝饼
蜜三刀
清汤牛肉面
手抓饼
果味甘薯
牛肉炒河粉
照烧鸡丁面
芸豆糕
刺猬莲蓉包
火腿酥油饼
草莓蒸糕
淮扬汤包
武大郎香酥饼
南乳蛋黄酥
椰丝雪白球
珍珠香芋球
岭南腊肠卷
红腐乳火腩卷
牛肉锅贴
奶油泡芙
宁波炒年糕
南翔小笼包
黑米饺
水果蛋糕
水晶糕
木瓜酥
泉州粽子
扬州锅面
酸汤猫耳朵
黄桥烧饼
卡士达酱馅饼
白巧克力奶酪饼
五仁大包
蟹粉包
蟹黄酥饼
灌汤虾球
姜饼
五色汤包
冷冻饼
蟹黄大汤包
黄金馒头
徽州饼
绿茶佛饼
凤眼饺
西芹锅贴
苹果酸奶油蛋饼
虾饺皇
花生可可饼
奶黄包
蜂糕
紫米烧卖
薄饼比萨
玉米豌豆比萨
香软芋头糕
炸云吞
番禺鱼烧卖
水晶虾饺
培根比萨
虾仁烧卖
腊肠糯米卷
肉松蛋卷
花生面包
农家菜团
小窝头
甘薯饼
狗不理包子
圣诞史多伦面包
无花果虎皮面包
酸豆角肉饺
莜面蒸饺
筋肉牛肉面
火腿奶酪面包
京式千层糕
香酥牛肉饼
肘花卷饼
奴轧汀
糯米饼
巧克力丹尼酥
羊肉泡馍
驴打滚
烤馍
红豆煎饼
鱼翅黄金糕
奶油龙须饼
葵花糍粑
打糕
四川辣子水饺
大列巴
**肉饼
吉祥杂粮包
香甜玉米饼
陈皮红豆糕
香芋丝春卷
胡椒饼
网皮香煎包
高丽豆沙包
奶酪甘薯饼
冬瓜蓉榄仁饼
奶酪鲜虾筒
烧鸭丝薄饼
香滑椰汁煎饼
洋葱牛肉煎饼
岭南生肉包
雪里蕻烧鸭煎饼
沙律明虾饺
香酥炸虾饺
脆皮炸粉饺
肉菜水饺
一品烧饼
肉末烧饼
黄金小米糕
枸杞红枣糕
韭菜煎饺
清香花生卷
冬菇鸡肉饺
茯苓夹饼
洋葱鸡肉角
越南春卷
泰式鸡酱烧卖
德国香肠饼
香芋糯米卷
香芋米网
孜然牛肉烧卖
蟹黄虾子烧卖
风球包子
椰香金三角
艾窝窝
绿豆茸菊花饼
白咖啡蛋糕
班兰双味蛋糕
水晶虾饼
果酱花卷蛋糕
腰果千层酥
姜汁豆奶慕斯蛋糕
牡丹酥
榴莲奶酪蛋糕
咖啡饼
芒果奶酪蛋糕
巧克力蛋糕
肉松奶油卷蛋糕
重阳栗糕
奶油回饼
香蕉奶酪蛋糕
红豆慕斯蛋糕
黑芝麻养颜蛋糕
油煎南瓜饼
杏仁小圆蛋糕
莲香三明治
腊味萝h糕
蓝莓酱烧面包
椰香多士
黄油西多士
青团
椰香糕
可可蛋糕
红枣蓉蛋糕
果仁蛋糕
葡萄干蛋糕
西米椰汁糕
马蹄糕
草莓蛋糕
法兰西吐司

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