四季戚風蛋糕和甜點 (日)青井聰子 青井聰子

四季戚風蛋糕和甜點 (日)青井聰子 青井聰子 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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青井聰子 著



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發表於2024-11-14

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圖書介紹

店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787559101020
商品編碼:29861363856
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-07-01


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圖書描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名 四季戚風蛋糕和甜點 (日)青井聰子
作者 青井聰子
定價 25.00元
ISBN號 9787559101020
齣版社 遼寜科學技術齣版社
齣版日期 2017-07-01
版次 1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝-膠訂 開本:16開 重量:0.4
版次:1 字數: 頁碼:
  插圖



  目錄

  內容提要

《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手,一切變得如此簡單!

?蛋白霜&蛋黃麵糊的製作要領

?烤箱溫度控製和使用技巧

?成功案例&失敗案例對比分析

?四季蛋糕&四季甜點詳細製作流程

書中根據四季季節變化,介紹瞭不同口味和搭配的戚風蛋糕,通過詳細的圖解說明,介紹基本戚風蛋糕的製作過程和注意事項,並針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例,讓讀者能更直觀的瞭解蛋糕的要點和注意事項。

本書中介紹的配方,都是在甜點教室中長年纍月積纍齣來的作品。所有配方均不使用泡打粉,僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜,製作齣質樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替,更能感受到食材原由的質樸味道。


  編輯推薦

  作者介紹

作者:(日本)青井聰子(AOI SATOKO)

她在2000年移居至日本鐮倉的同時開設瞭咖啡館,該店所推齣的蛋糕深受大眾好評。作者以自學方式不斷研究戚風蛋糕的做法,2003年開設瞭戚風蛋糕專賣店。店內製作的具有季節感的糕點産品非常受歡迎,有雜誌、電視颱等眾多媒體的相關采訪報道。亦被認可為鐮倉當地的推薦伴手禮,並在蛋糕店附近設有甜點教室。簡單易懂又詳細地指導在學生中擁有良好的口碑,除瞭日本,還有許多來自外的學生。著有《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》等書。


  序言

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