發表於2024-11-22
圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
書名 | 四季戚風蛋糕和甜點 (日)青井聰子 | ||
作者 | 青井聰子 | ||
定價 | 25.00元 | ||
ISBN號 | 9787559101020 | ||
齣版社 | 遼寜科學技術齣版社 | ||
齣版日期 | 2017-07-01 | ||
版次 | 1 |
其他參考信息(以實物為準) | |||
裝幀:平裝-膠訂 | 開本:16開 | 重量:0.4 | |
版次:1 | 字數: | 頁碼: |
插圖 | |
目錄 | |
內容提要 | |
《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手,一切變得如此簡單! ?蛋白霜&蛋黃麵糊的製作要領 ?烤箱溫度控製和使用技巧 ?成功案例&失敗案例對比分析 ?四季蛋糕&四季甜點詳細製作流程 書中根據四季季節變化,介紹瞭不同口味和搭配的戚風蛋糕,通過詳細的圖解說明,介紹基本戚風蛋糕的製作過程和注意事項,並針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例,讓讀者能更直觀的瞭解蛋糕的要點和注意事項。 本書中介紹的配方,都是在甜點教室中長年纍月積纍齣來的作品。所有配方均不使用泡打粉,僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜,製作齣質樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替,更能感受到食材原由的質樸味道。 |
編輯推薦 | |
作者介紹 | |
作者:(日本)青井聰子(AOI SATOKO) 她在2000年移居至日本鐮倉的同時開設瞭咖啡館,該店所推齣的蛋糕深受大眾好評。作者以自學方式不斷研究戚風蛋糕的做法,2003年開設瞭戚風蛋糕專賣店。店內製作的具有季節感的糕點産品非常受歡迎,有雜誌、電視颱等眾多媒體的相關采訪報道。亦被認可為鐮倉當地的推薦伴手禮,並在蛋糕店附近設有甜點教室。簡單易懂又詳細地指導在學生中擁有良好的口碑,除瞭日本,還有許多來自外的學生。著有《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》等書。 |
序言 | |
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