發表於2024-11-14
基本信息
書名:選好壺 泡好茶——茶風係列
定價:35.00元
作者:池宗憲
齣版社:中國友誼齣版公司
齣版日期:2005-06-01
ISBN:9787505720954
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.300kg
編輯推薦
壺是買來收藏增值的?或是用來實用泡茶的?若是以前者的心態來買壺,那麼你所下的工夫絕不可能靠人雲亦雲,更不能隻看幾本圖錄式的精裝書就可以對壺;若你買壺隻為泡茶所用,那麼你就得記住:壺的功能在為茶服務。
喝什麼樣的茶,買什麼樣的壺:圓形壺泡烏龍茶,扁形壺泡武夷茶,扁形紫砂壺泡鐵觀音……
“茶風係列”是以一份尊敬茶的心情編寫籌劃的!是用*淺顯的文字記述茶在多元變動因素中如何脫穎而齣,並期待帶給華人品飲藝術的一份清香!
品茶可以是件輕鬆平凡的事,也可以用心喝齣清香和品味。品茶要得好滋味,貴在好茶、好水之外,還要有一顆對茶的好心情,纔能凝精聚神細細地由茶的實體抽離齣意象,纔能穿透茶的種植、製作工字找到滋味與內涵!那麼,深深解構茶的每一細節,便可成茶癡的基石,可惜的是,短缺瞭一份深入淺齣對茶的認識與解析,就少瞭——份對茶集閤天時、地利、人和多元變化的瞭解,就無法明瞭品茶原來潛藏瞭這許多婀娜多姿的麵貌!“茶風係列”是以一份尊敬茶的心情編寫籌劃的!是用*淺顯的文字記述茶在多元變動因素中女口何脫穎而齣,並期待帶給華人品飲藝術的一份清香! “茶風係列”包含以下三方麵:
一、茶葉 一種茶葉一世情,每一種茶葉都有著她自己麯摺離奇的身世故事,我們依序;降“鐵觀音”、“普洱茶”、“武夷茶”等風行華入世界的名茶予以係統介紹,為每——種茶寫傳,寫齣她們的一世傳奇!
二、茶與生活,將水煮開,置茶入壺,注湯入壺,將茶湯入杯……這一道道泡茶程序看似簡單卻蘊涵瞭如何取水、澆水、置茶的量、衝水的急慢多寡等等,都在細微中引動著茶香和滋味。
三、茶器。佳茗必有好器相配, 纔能相得益彰。中國曆代經典茶器中,有不少齣自名窯,或在宮廷之內、或在文人雅士之間流傳把玩,亦成為令人收藏主題。本係列將以中國茶器為經,以時代為緯,係統地探究每一時代品茗風格與茶器的一段不解之緣。
茶是國飲,茶香飄揚韆年,你我在茶裏乾坤中,有沒有找到柔鮮?有沒有喝瞭口茶而能品齣她一身風情?且讓“茶風係列”伴你在茶文中看得到茶的香味。
內容提要
壺是買來收藏增值的?或是用來實用泡茶的?若是以前者的心態來買壺,那麼你所下的工夫絕不能靠人雲亦雲,更不能隻看幾本圖錄式的精裝書就可以買對壺;若你買壺隻為泡茶所用,那麼你就得記住:壺的功能在為茶服務。
買壺,不能隻靠印章。若是拿掉工藝師在壺上所留的印章,你還能認同這一把壺,你纔有瞭買壺的通行證;否則你隻是買瞭印章而不是買壺。
買茶壺,就是想把茶泡好。你花一韆元買的紫砂壺,若可以將一韆元的茶泡成一韆五百元的水準,那麼泡兩斤茶買茶壺的錢就迴本瞭。
因此,買壺者應先買一把茶壺,而不是去買壺上的名傢印章,買壺者應行對茶産生感情,全心全意去瞭解壺與茶的關係,讓壺為茶所用,讓壺不隻是擺在展示櫃裏的標本,或拿壺去對圖錄。難道你手上的壺和書上所印的一模一樣,就多瞭保障與價值嗎?
目錄
楔子
章 紫砂土的透氣性與發茶性
第二章 製壺工序大解密
第三章 燒結的緻使吸引力
第四章 名傢壺的迷思
第五章 名傢壺怪狀現形
第六章 壺為茶所用
第七章 守住買壺四道防綫
第八章 買壺實戰手冊
附錄
作者介紹
池宗憲,就叫他茶人! 幼時,他在貴德街亭仔腳跟著撿茶的母親認識瞭茶! 及長,他在茶藝館,茶山,茶的史料堆裏的找茶;茶給瞭他無窮靈感,寫瞭《颱灣茶街》、《鐵觀音》《武夷茶》《普洱茶》《我的本泡茶專輯》以及《一杯茶的生活哲學》等,他延伸茶趣,
文摘
序言
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