一學就會的傢常主食：米飯麵食 9787508292199 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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吳傑著

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發表於2024-11-26

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508292199

商品編碼：29870047050

包裝：平裝

齣版時間：2014-04-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	一學就會的傢常主食：米飯麵食	作者	吳傑
定價	16.00元	齣版社	金盾齣版社
ISBN	9787508292199	齣版日期	2014-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

　　《一學就會的傢常主食(米飯麵食)》嚮廣大初學烹飪者介紹瞭傢庭日常飲食中常吃的各種主食，分為粥、飯、餅、麵條、饅頭花捲等四大類，共135款，並配有精美的彩色圖譜。
　　《一學就會的傢常主食(米飯麵食)》內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，是一本真正既傳統又真正傢中常用菜的教科書，填補烹飪書的空白，簡單直白，科學實用，是烹飪初學者理想的入門教材。

作者簡介

吳傑：大學畢業，烹飪講師，國傢高級營養師，國傢特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑒定考評員(國傢評委)，曾在全國烹飪大賽中榮獲。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養齣一批烹飪人纔，並創新設計瞭數百例風味菜肴及麵點。先後齣版瞭《中國菜係精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保健食用菌菜》、《養生保健水産品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜閤徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕産期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。郭玉華，國傢高級烹飪技師，國傢高級營養師，烹飪講師，專注於飲食文化的研究及烹飪教學工作。先後參與編寫並主編齣版瞭“中國萊係精選教材》《中國南北名主食》《東北風味名萊譜》《京菜精華》《魯萊精華》《傢宴名菜譜》《蘇粵名萊譜》《清真風味名萊譜》《清宮孔府名萊譜》《益智萊譜》《豆製品萊肴》《美味齋萊》《北方美味傢常菜》《北方美味傢常麵點》《宮廷風味主食》《萊係常用萊譜精選》《中國典故名主食》《中老年補鈣食療萊500種》《兒童營養保健食譜》《老年營養保健食譜》《女人會吃纔漂亮》《美容保健食療萊精華》等80餘部著作。

一、粥、飯類
　黑玉米粥
　香甜南瓜粥
　小米紅薯粥
　鬍蘿蔔米豆粥
　冰糖麥仁粥
　奶香麥仁粥
　薏仁大米粥
　枸杞綠豆薏米粥
　香辣火腿紅豆粥
　嫩玉米紅棗粥
　皮蛋瘦肉粥
　韭菜瘦肉粥
　香菇二米粥
　鬍蘿蔔肉米粥
　小米蘑菇雞肉粥
　二米雞肉粥
　綠豆玉米楂粥
　紅薯蕓豆玉米粥
　海帶肉丁玉米粥
　雙米蓮子粥
　蝦仁米豆燜飯
　牛肉蘿蔔大米飯
　五花肉燜飯
　嫩蠶豆雞肉燜飯
　香辣狗肉燜飯
　飄香豬排燜飯
　南瓜豬肉燜飯
　咖喱牛肉土豆飯
　蔥香羊肉燜飯
　豬油蔬菜燜飯
　地三鮮燜肉飯
　番茄蛋炒飯
　火腿腸蛋炒飯
　肉炒瓜片蓋飯
　蔥香蛋炒飯
　臘肉炒飯
　火腿蛋炒飯
　火腿苦瓜炒飯
　火腿香菇炒飯
　蒜薹肉丁炒飯
　青椒醬肉炒飯
　鮮果炒飯
二、餅類
　傢常春餅
　春餅捲豆芽
　蔥絲醬肉春餅
　蔥花雞蛋餅
　嫩玉米粒餅
　原奶香玉米餅
　肉末蔥花餅
　麻辣雞絲炒餅
　鴨脯肉炒餅
　蛋奶蔥花餅
　檾蒿炒餅
　西芹口蘑炒餅
　芹菜牛肉絲炒餅
　蒜苗豆腐絲炒餅
　綠豆芽雞絲炒餅
　番茄牛肉炒餅
　牛肚燴餅
　蔬菜肉燴餅
　羊肉燴餅
　酸菜燴餅
　肥牛老黃瓜燴餅
　豆泡火腿燴餅
　雞絲燴餅
　三絲捲餅
　大煎餅盒子
三、麵條類
　鬍蘿蔔絲方便麵
　香辣方便麵
　番茄方便麵
　香菇方便麵
　油菜方便麵
　麻辣方便麵
　酸辣方便麵
　香蔥方便麵
　涼拌方便麵
　三彩拌方便麵
　金針菇湯麵
　菠菜湯麵
　口蘑油菜湯麵
　紫菜瓜片湯麵
　香菜肉絲麵
　雪菜雞肉湯麵
　黃豆芽湯麵
　陽春麵
　海米韭菜湯麵
　香辣白菜絲湯麵
　擔擔麵
　熟肉鹵麵
　韭菜雞蛋鹵麵
　黃瓜雞蛋鹵麵
　肉末打鹵麵
　辣椒雞蛋炸醬麵
　牛肉香菇炸醬麵
　肉末青椒炸醬麵
　肉末辣椒炒麵
　肉絲炒麵
　青椒肉絲炒麵
　芹菜豬肉炒麵
　榨菜肉絲拌麵
　麻辣肚絲拌麵
　青椒豬耳拌麵
　雙蔬肉丁拌麵
　黃花雞絲拌麵
　香辣雞絲麵
　雞肉蘆筍拌麵
　辣子涼拌麵
　狗肉涼拌麵
　蘑菇疙瘩湯
　時蔬疙瘩湯
　蝦仁菠菜疙瘩湯
　蝦皮白菜疙瘩湯
　香辣蔬菜疙瘩湯
四、饅頭、花捲類
　香煎棗泥饅頭
　傢常糖三角
　煎豆沙饅頭
　牛奶饅頭
　雜麵饅頭
　黑芝麻奶香花捲
　棗泥花捲
　蔥油花捲
　醬肉饅頭夾
　沙拉鴨脯肉夾饃
　蛋香饅頭片
　煎果香饅頭片
　烤鹵肉饅頭夾
　棗泥饅頭夾
　煎火腿饅頭夾
　羊肉鍋貼
　豬肉鍋貼
　傢常煎餃
　蛋香煎餃
　豬肉香菇煎餃
　雞肉韭菜煎餃
　牛肉蘿蔔鍋烙