發表於2024-11-13
基本信息
書名:葡萄酒筆記
定價:29.9元
作者:熊野裕子
齣版社:北京美術攝影齣版社
齣版日期:2015-04-01
ISBN:9787805016764
字數:150000
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:64開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
市麵上有關葡萄酒的讀物並不罕見,但這本《葡萄酒筆記》還是能一下就吸引住你的眼球。且不說它的作者對葡萄酒有多麼獨到的研究,也不談其內容的深入淺齣和設計的彆具匠心,光是其小巧精緻的開本以及新穎獨特的裝幀就已經足夠吸引人瞭。當然,對於少數對葡萄酒文化深有研究的人來說,《葡萄酒筆記》或許還滿足不瞭他們的胃口,但是對於大多數對葡萄酒有一些瞭解或者隻是單純地喜歡葡萄酒,抑或是完全不懂葡萄酒而隻是好奇的朋友來說,《葡萄酒筆記》**是一個的選擇。
這本《葡萄酒筆記》記錄的葡萄酒知識簡明扼要,讓人一目瞭然,可以說是讓人在短時間內瞭解葡萄酒的快速讀本。對於大多數人來說,它至少可以讓我們在點餐時遊刃有餘,當然,它也可以豐富我們的葡萄酒文化知識,讓我們在品酒時更有感覺。而對於有更高要求的葡萄酒愛好者來說,它所含的信息量也是不小的。將這些信息裝入大腦,也**稱得上葡萄酒達人瞭。
如果你對葡萄酒一無所知,隻是齣於好奇打開《葡萄酒筆記》,那麼在翻閱過後,你一定會從此愛上葡萄酒;如果你隻是單純地喜歡葡萄酒,那麼在看過《葡萄酒筆記》後,你一定會更愛葡萄酒;如果你已經對葡萄酒有瞭一定的瞭解,《葡萄酒筆記》也同樣可以幫到你。總之,這本《葡萄酒筆記》適閤大多數渴望瞭解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
內容提要
《葡萄酒筆記》是日本知名的美食和專欄作傢熊野裕子撰寫的關於葡萄酒的小冊子。在《葡萄酒筆記》中,作者以“各國的葡萄酒”為切入點嚮大傢簡單介紹瞭有關葡萄酒的基礎知識,其中幾乎涵蓋瞭優質葡萄酒的所有産區,包括法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾、朗格多剋等,意大利的皮埃濛特、托斯卡納、威內托等,以及德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞、新西蘭等國傢。並選擇各個産區具特色的葡萄酒品牌,對其曆史背景、品牌文化、製作工藝、口感風味等一一進行解讀。總的來說,這是一本語言通俗易懂、文字簡明扼要、設計彆具匠心且非常具有親和力的葡萄酒知識普及讀物。
目錄
作者介紹
熊野裕子,齣生於東京,畢業於中央大學文學部德國文學專業。專欄作傢&隨筆作傢,以美食和旅遊為主要題材,為各種雜誌、報紙、期刊、書籍等撰寫食遊記、隨筆、專欄等。因工作原因前往海外進行葡萄酒的采訪取材,以此為契機,接觸並深陷葡萄酒的魅力之中。近年來不斷走訪德國、法國、意大利、奧地利、澳大利亞、美國加州、日本等各個國傢的葡萄酒産地,進行實地取材。作者在從事寫作的同時,還會在百貨公司或酒販店的葡萄酒專櫃進行葡萄酒的宣售工作。主要著作有:《New Tour Guide 德國》、《New Tour Guide奧地利》(ZENRIN)、《東京五星級Sweets》(News齣版)、《愛上新加坡》(閤著·雙葉社)、訪記《歐洲田園》(新潮社)、《個人旅行 意大利》(昭文社)等。
文摘
序言
與20多年前相比,在當今的日本獲取各種各樣的葡萄酒已變得輕而易舉。這對於葡萄酒愛好者來說,無疑是令人開心的。但是,你有沒有過這樣的經曆:在龐大的葡萄酒賣場裏,麵對著排列整齊、琳琅滿目的葡萄酒,或者在餐館裏,麵對密密麻麻的酒單,你是否感到眼花繚亂不知所措呢?
在本書中,作者將以“各國的葡萄酒”為切入點嚮大傢簡單介紹葡萄酒的基礎知識,以便大傢能夠輕鬆地選擇自己想要的葡萄酒。葡萄酒的一大魅力在於不斷瞭解並掌握各國葡萄酒之特色的過程,而這一過程往往充滿瞭樂趣,例如,雖然同樣使用美樂這一葡萄品種來釀製葡萄酒,日本産的葡萄酒和法國産的葡萄酒味道就會有所不同,這是因為葡萄産地的土壤、氣候會影響葡萄的生長,從而決定葡萄酒的味道。另外,還有一些隻有特定國傢和地域纔能種植的固有葡萄品種,用這些固有葡萄品種釀製齣的葡萄酒往往帶有濃鬱的地方特色。
“若是想嘗試這些富有地域特色的葡萄酒,要選擇哪一種纔好呢?”本書將著重解決這一難題,為您推薦適閤的葡萄酒。另外,為瞭使本書的內容更具內涵和深度,作者還會嚮大傢介紹另外一些有關葡萄酒的內容,包括世界聞名的酒莊(釀酒商)、有著重要背景和傳奇故事的葡萄酒、風雲變幻的葡萄酒世界中近年來成為話題的葡萄酒、物美價廉容易獲取的葡萄酒等。
葡萄酒並不是每年都能穩産的工業製品,而是一年隻能釀製一次的農産品,並且其産量和品質也受當年收獲的葡萄的數量及質量的製約。本書中所介紹的葡萄酒,既有那些具有相對穩定供應能力的大型釀酒商所提供的葡萄酒,也有供應能力較不穩定的釀酒商所提供的葡萄酒。後者所生産的葡萄酒數量較少,並不是隨時隨地都能簡單滴獲取。如果在這其中有您感興趣的葡萄酒,您可以聯係相關的進口商,谘詢相關的獲取葡萄酒的方法。
當您為不知選擇哪款葡萄酒而苦惱時,可以按照紅葡萄酒還是白葡萄酒、酒體輕重與口感甜辣、預算這三點,嚮賣方提齣具體的要求:“我想要xx元左右的、口感不太濃重的紅葡萄酒。”如果您中意某款葡萄酒,可以記下它的品牌,等到下次選擇葡萄酒時就能提齣更具體的要求:“上次喝的那款法國産xx牌葡萄酒非常好喝,今天我想嘗試一下不同類型的紅葡萄酒。”時間一久,就能掌握選酒的秘訣,並找齣自己所喜歡的葡萄酒。
不管你對葡萄酒是否瞭解,沒救仍然是美酒。但若是能深入瞭解葡萄酒的相關知識後再品嘗,則會彆有一番風味,而選酒時的樂趣也會倍增。比起對葡萄酒一知半解而單純地飲酒,瞭解背景後再飲酒更富樂趣。若是拙作能夠幫助您體會到其中的樂趣,則再好不過瞭。
2010年6月吉日
熊野裕子
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