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下厨记 VI

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邵宛澍 著

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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺： 巧艺图书专营店
出版社： 上海文化出版社
ISBN：9787553508078
商品编码：29923046449
包装：平装
出版时间：2017-08-01

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图书描述

基本信息

书名:下厨记 VI

定价：28.00元

售价：22.4元,便宜5.6元,折扣80

作者:邵宛澍

出版社：上海文化出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787553508078

字数：

页码：240

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

适读人群 ：广大读者

　　梅玺阁主成为“在美作家”后的首本书。对于国内读者来说，那些颇具异域风的食物，也可以用国内能买到的食材进行烹饪。读者诸君依然可以阅读，可以神往，也可以下厨一试身手，跟着阁主的文字，看着海外见闻，做一道中西合璧的菜肴，假装身在国外。


内容提要

　　延续《下厨记》前五本的风格，通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程，使读者在听故事的同时，学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。五十余道菜肴，根据食材性质分为“大块吃肉”“不止于素”“鱼虾鲜贝”“米面俱佳”四个专辑。本书区别于前五本的一大特点是作者移居美国后，用当地能买到的食材下厨，烹饪的菜肴更有中西合璧的风格。对于国内的读者来说，作者也交代了可以通过什么渠道购买这些食材，或者可以用国内常见的时代进行替代。所以对国内读者和旅居海外的华人来说，都有适用性。


目录


作者介绍

　　邵宛澍，笔名梅玺阁主，小上海眼中的“老上海”，老上海眼中的“小上海”；生于斯长于斯，对上海的一切均有着特殊的感情，美食作家与吴方言研究者。涉猎甚广，于昆曲、评弹、训诂乃至无线电通联、奇幻文学翻译、皮艺制作、摄影等等“玩物丧志”者均有论著。


文摘


序言



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